See ainulaadne sushi on loodud kolmest eraldi kihist ning erinevatest köögiviljadest ja kalast.
1
Tee käed märjaks. Veenduge, et teie käed on alati märjad, kuid mitte kunagi tilkunud. Seda tehakse selleks, et vältida riisi kleepumist sõrmedele ja peopesadele.
2
Määri riisi peale. Kata bambusplaadile asetatud norileht ja määri riis ühtlaselt laiali.
3
Asetage nori bambuslehe ühele küljele. Voldi teine pool bambuslehest riisi peale ja keera sushi tagurpidi. Riisiosa peaks nüüd olema bambuslehe peal ja nori enda poole.
4
Määri peale wasabi. Kasutage norilehe keskel horisontaaljoonel väga väikest kogust wasabit.
5
Lisa sushitäidised.Laota kurgiribad järjest wasabiliini peale.Laota pool lõhet kurgi peale.Viimana lisa kaks viilu avokaadot.
6
Keera sushi rulli. Asetage pöidlad endale lähima bambusmati külje peale ja sõrmed katetele, et need paigal püsiksid. Rulli sushi üle, et katted kataks ja siis jätka rullimist.
7
“Värvi” rulli ülaosa. Värvilise esitluse loomiseks kasutage krevette, ülejäänud avokaadot ja lõhet ning meriahvenat.
8
Vajutage lisandid alla. Kata sushirull oma bambusmatiga. Vajutage õrnalt alla, et lisandid saaksid riisile “kleepuda”.
9
Tükelda sushi. Tehke terav nuga märjaks ja lõigake sushi pooleks ühe kiire, kuid terava liigutusega. Asetage kaks poolt üksteise kõrvale ja lõigake need neljaks tükiks. Sirgete ja kiirete lõigete kasutamine ei anna teile mitte ainult täiuslikke viile, vaid ka ei tuhmu nori sisse ega takerdu. Kui lõikamise ajal nori kinni haarata, rull kukub ning täidised ja riis kummutatakse.
10
Serveeri sushit. Asetage sushi serveerimistaldrikule ja lisage iga väikese rulli peale väga väike kogus wasabit.
11
Pange sushi peale. Aseta wasabi peale rediseviil ja kaunista lõhe, tobiko mari ja puista kressi. Serveeri koos sojakastmega.