Kanaspagetid on soolane ja kreemjas alternatiiv põhilisele pasta- ja marinaratoidule. Mõnede näpunäidete ja vaid 40-minutilise ettevalmistusaja abil saate serveerida seda maitsvat einet 8 oma lähedasemale sõbrale või nädala toiduvalmistamise hõlpsalt lõpetada!
1
Pruunista üks hakitud sibul oliiviõlis keskmisel-kõrgel kuumusel. Kuumuta suures kastrulis keskmisel kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis (15 mL) oliiviõli. Lisage pannile üks eelnevalt hakitud magus sibul ja segage, kuni see pehmeneb ja hakkab läbikumav. Sõltuvalt oma maitse-eelistustest saate lisada täiendavaid köögivilju, näiteks paprikat, küüslauku või seeni. Küpseta selles etapis kõik lisandid sibulaga ja jätkake tavapärase retsepti järgi.
2
Lisage sibulatele maitsestatud sool, küüslaugupulber ja kanasupp. Lisage keedetud sibulatele 1/2 tl (2,5 grammi) küüslaugupulbrit ja 1/2 tl (2,5 grammi) maitsestatud soola ning segage, et vürtsid jaotuks ühtlaselt. Valage pannile 1 10,5 untsi (300 g) kondenseeritud koort kanasuppi ja segage see lusikaga õrnalt sibulate ja vürtsidega. Kui teil pole juhuslikult maitsestatud soola käepärast, Saate hõlpsasti ise valmistada, segades kokku sinepipulbri, sellerisoola, sibulapulbri ja musta pipra. Küpsetusprotsessi sujuvamaks muutmiseks kaaluge enne toiduvalmistamise alustamist vürtside eelmõõtmist. Seda nimetatakse hästi “mis en place”-ks, prantsuskeelseks fraasiks, mis tähendab, et enne toiduvalmistamist peab kõik olema korras ja organiseeritud.
3
Sega hulka piim ja juustukuubikud ning keeda sulamiseni. Lisage kastrulisse 1–3 tassi (79 mL) piima ja eelnevalt lõigatud juustukuubikud. Küpseta keskmisel kõrgel kuumusel umbes 5 minutit või kuni juust on täielikult sulanud. Kasutage vajadusel visplit, et juustutükid sulamisel kiiremini purustada.
4
Alanda kuumust ja lase kastmel podiseda. Seadke kuumus madalaimale astmele ja laske pasta valmistamise ajal kastmel podiseda. Segage kastet aeg-ajalt, et see ei kõrbeks. Kui soovite oma kanaspagettidele veidi vürtsi lisada, kaaluge selles etapis 1 10,5 untsi (300 g) tomati- ja paprikapurgi lisamist.
5
Maitsesta pott vett ja lase keema tõusta. Täida pott veega ja aseta pliidile keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage pastavee maitsestamiseks näpuotsatäis soola, 1 supilusikatäis (15 mL) oliiviõli ja näpuotsatäis musta pipart. Oliiviõli, sool ja pipar annavad pastale keetmisel lisamaitset. Katke veepott kaanega, et see kiiremini keema hakkaks.
6
Lisage pasta ja keetke 8–10 minutit või kuni “al dente”. Lisage pasta pritsimise vältimiseks ettevaatlikult keevasse vette. Laske pastal umbes 8–10 minutit või karbil märgitud aja jooksul keeda. Kasutage kahvlit üksikute pastakiudude väljaõppimiseks ja hakake maitsma, et kontrollida selle valmimist 5 minuti pärast. Et kanaspagetid pärast küpsetamist ei oleks üleküpsenud, pudrune pasta, keetke seda kindlasti, kuni see jõuab “al dente” faasini. “Al dente” on itaaliakeelne fraas, mis tähendab “hambale” ja viitab pastale, mis on keedetud täpselt niikaugele, et see ei ole enam krõmpsuv, vaid jääb täiesti tihkeks. Laske pastal enne katsetamist veidi jahtuda. valmisolek.
7
Nõruta pasta kurnis. Asetage kurn tühja kraanikaussi ja valage potihoidja abil ettevaatlikult pasta ja vesi oma potist kurni. Raputage kurn õrnalt, veendumaks, et pastast on kogu vesi eemaldatud, nii et see ei muudaks teie kastet õhukeseks. Kui pasta on saavutanud ideaalse küpsusastme, tühjendage küpsetusprotsess koheselt.
8
Lisage pasta oma kastmele. Tühjendage pasta kurnist oma kastrulisse ja segage, et pasta kataks ühtlaselt kastmega. Eemaldage kastrul kuumutatud põletilt.
9
Eelkuumuta ahi temperatuurini 350 °F (177 °C). Seadke ahi temperatuurini 350 °F (177 °C) ja laske sellel eelsoojeneda. Ahi saavutab soovitud temperatuuri umbes 15 minutiga. Pidage meeles, et võite kastme valmistamise ajal alustada ahju eelkuumutamist, et see saavutaks koostisosade kokkupanemise ajaks soovitud temperatuuri.
10
Määri 23 x 33 cm (9 x 13 x 33 cm) ahjuvorm rasvaga. Määrige 23 × 33 cm (9 × 13 × 33 cm) küpsetusnõu kergelt küpsetusspreiga, et pasta saaks pärast küpsetamist kergesti eemaldada. Kui teil pole käepärast küpsetussprei, võite panni määrimiseks kasutada ka võid.
11
Murra 3 tassi (375 g) kanaliha pasta sisse ja tõsta nõusse. Lisage pastale ja kastmele 3 tassi (375 grammi) tükeldatud, eelküpsetatud kana. Segage, et kana oleks täielikult kastmes, seejärel valage segu oma võiga määritud ahjuvormi. Kasutage lusikaga, et segu ühtlaselt küpsetusnõu põhjale laiali laotada. Kuigi see on veidi rohkem kaasatud, võite kaaluda ka terve kana ise praadimist ja seejärel väikesteks tükkideks tükeldamist.
12
Kata alumiiniumfooliumiga ja küpseta 20 minutit, seejärel eemalda ahjust. Kata ahjuvorm alumiiniumfooliumiga, keera foolium üle vormi nurkade ja vajuta tugevasti, et see paigal püsiks. Asetage kaetud roog ahju ja laske sellel küpseda temperatuuril 350 °F (177 °C) 20 minutit. Kasutage nõude 20 minuti möödudes ettevaatlikult ahjust väljavõtmiseks potihoidjaid.
13
Puista peale 1 tass (115 grammi) riivitud juustu ja küpseta kaaneta 5 minutit. Eemaldage alumiiniumfoolium ja puistake 1 tass (115 grammi) riivitud juustu ühtlaselt pajaroa peale. Küpsetamise lõpetamiseks asetage kaaneta vorm 5 minutiks tagasi ahju. Alumiiniumfooliumikatte eemaldamine laseb juustul küpsemise lõppedes sulada ja kergelt pruunistuda.
14
Maitsesta musta pipraga ja serveeri, kui roog on jahtunud. Lase nõudel umbes 5 minutit jahtuda, et kastmed veidi tahetuksid. Maitsestage spagetid näpuotsatäie musta pipraga ja serveerige külalistele spagetid lusikaga! Kaaluge serveerimist küüslauguleivaga, millest saab valmistada maitsvat pastakastet. Jagage pasta eraldi anumatesse ja hoidke need alles. külmkapis kuni nädalaks, et pühapäevaõhtune toiduvalmistamine lõppeks!