Suitsutatud sealihakotletid on sealihakotletid, mis on nende maitse parandamiseks keedetud suitsuahjus. Kuigi suitsutatud sealihakotletid on osaliselt keedetud, peate neid siiski veel küpsetama, et neid oleks ohutu süüa. Õnneks saab suitsutatud sealihakotlette hõlpsalt küpsetada nii pliidiplaadil, grillil kui ka ahjus.
1
Kuumuta suurel pannil 1 supilusikatäis (15 mL) toiduõli. Lülitage panni all olev põleti keskmisele-kõrgele kuumusele. Oodake, kuni õli hakkab suitsema, et saaksite teada, et see on piisavalt kuum.
2
Küpseta suitsutatud sealihakotlette pannil 2 minutit mõlemalt poolt. 4 minuti pärast peaksid sealiha kotletid mõlemalt poolt pruunistuma.
3
Alanda kuumust ja küpseta sealihakotlette 1 minut. 1 minuti pärast kontrollige lihatermomeetriga sealiha temperatuuri. Sealiha karbonaadi temperatuur peab olema vähemalt 63 °C (145 °F), et neid oleks ohutu süüa. Kui neid pole, küpseta neid pliidiplaadil veel 1-2 minutit.
4
Tõsta seakarbonaadid taldrikule ja serveeri. Olge sealiha kotlette teisaldamisel ettevaatlik pannil oleva kuuma õli suhtes. Enne serveerimist lase sealihakarbonaadil mõni minut jahtuda.
5
Lülitage grill sisse ja seadke see keskmisele-kõrgele kuumusele. Veenduge, et grillrestid oleksid puhtad, enne kui neile suitsutatud sealihakotlette panete.
6
Pintselda grillrestid taimeõliga. See hoiab sealiha karbonaadi restide külge kinni. Pintselda õli peale harjaga. Kui teil pole taimeõli, kasutage selle asemel mõnda muud toiduõli, näiteks oliiviõli.
7
Küpseta suitsutatud sealihakotlette grillil 2 minutit. 2 minuti pärast peaksid sealihakotlettide alumised küljed pruunistuma.
8
Pöörake sealihakotlette 90 kraadi ja küpseta neid veel 2 minutit. Seakotlettide pööramine jätab neile teemantgrilljälgi. Kui te ei soovi, et sealihakotletidel oleks teemantgrilljälgi, võite need jätta nii nagu nad on ja lasta neil veel 2 minutit küpseda.
9
Keera sealiha kotletid ümber ja küpseta neid veel 2 minutit. 2 minuti pärast kontrollige lihatermomeetriga sealiha temperatuuri. Kui sealihakotlettide temperatuur ei ole vähemalt 63 °C (145 °F), ei ole neid ohutu süüa. Jätke need grillile veel 1-2 minutiks, kuni need saavutavad ohutu temperatuuri.
10
Tõsta sealihakotletid serveerimiseks taldrikule. Enne serveerimist lase sealihakarbonaadil mõni minut jahtuda.
11
Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (177 °C). Liigutage ahjurest keskele, kui seda veel pole.
12
Pruunista suitsusealiha kotlette üks pool pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Sealiha karbonaadi ühelt küljelt täielikult pruunistamiseks peaks kuluma umbes 3-4 minutit. Kui sealiha kotletid hakkavad suitsema, vähendage põleti kuumust.
13
Tõsta sealiha karbonaad küpsetuspannile nii, et pruunistatud pool oleks ülespoole. Ärge muretsege küpsetusplaadi vooderdamise ega määrimise pärast.
14
Rösti sealihatükke ahjus 20 minutit. 20 minuti pärast kontrollige sealiha temperatuuri lihatermomeetriga. Kui soovite, et sealiha kotletid oleksid vähemalt 63 °C (145 °F) või need ei ole söömiseks ohutud. Kui sealiha ei ole, peate võib-olla veel mõneks minutiks ahju jätma. vähemalt 145 °F (63 °C).
15
Tõsta sealiha kotletid pannilt taldrikule ja serveeri. Kata sealihakotletid glasuuri või oma lemmikmaitseainetega.
16
Valmis.