Itaalia lihapallid on rikkalik lisand erinevatele roogadele. Seal on palju erinevaid retsepte ja sageli on inimestel raske leida neile õiget. Siin on klassikaline küpsetatud Itaalia lihapallide retsept, mida saab kasutada ka Cormieri stiilis lihapätsi valmistamiseks, muutes liha enne küpsetamist lihtsaks vormimiseks.
1
Kuumuta ahi ette. Lülitage ahi sisse ja seadke temperatuur 375 kraadi Fahrenheiti (190 kraadi Celsiuse järgi).
2
Valmista ette riivsai. Sega madalas tassis piim ja riivsai. Laske segul seista, kuni piim on täielikult imendunud, mis peaks võtma umbes 5 minutit.
3
Prae sibul ja küüslauk. Kuumuta pannil veidi oliiviõli ning lisa sibul ja küüslauk. Jätkake pannil segamist, kuni sibul muutub kergelt pruuniks. Teise võimalusena võite lisada lihtsalt sibulapulbri ja küüslaugupulbri.
4
Lisa ülejäänud koostisosad riivsaia segule. Sega riivsai, sibul, küüslauk, liha, sool, pipar, pune või itaalia maitseaine, juust ja muna omavahel hautamisnõus või mõnda muud tüüpi sügavas pannil ning sega korralikult läbi.
5
Valmista lihapallivorm. Veereta segust umbes 1,5 tolli (3,8 cm) paksused lihapallid. Need peaksid kenasti peopessa mahtuma, et saaksid kätega kahe peopesa vahel segu rullides palli kuju teha.
6
Valmista küpsetusplaat. Piserdage küpsetusplaati või küpsiseplaati oliiviõli või keeduspreiga. Veenduge, et tabaksite nurki. Asetage lihapallid küpsetusplaadile umbes 1-tolliste (2,5 cm) vahedega.
7
Küpseta lihapallid. Pane küpsetusplaat koos lihapallidega 20-30 minutiks ahju. Küpseta neid seni, kuni lihapallid on pruunid ja üleni kergelt krõbedad.
8
Kontrollige, kas liha on valmis. Kui teil on lihatermomeeter, sisestage see lihapalli keskele; see peaks näitama 160 kraadi Fahrenheiti (71 kraadi Celsiuse järgi), kui liha on küpsetatud.
9
Kuumuta ahi ette. Lülitage ahi sisse ja seadke temperatuur 375 kraadi Fahrenheiti (190 kraadi Celsiuse järgi).
10
Valmista ette riivsai. Sega madalas tassis piim ja riivsai. Laske segul seista, kuni piim on täielikult imendunud, mis peaks võtma umbes 5 minutit.
11
Prae sibul ja küüslauk. Kuumuta pannil veidi oliiviõli ning lisa sibul ja küüslauk. Jätkake pannil segamist, kuni sibul muutub kergelt pruuniks. Teise võimalusena võite lisada lihtsalt sibulapulbri ja küüslaugupulbri.
12
Lisa ülejäänud koostisosad riivsaia segule. Sega riivsai, sibul, küüslauk, liha, sool, pipar, pune või itaalia maitseaine, juust, muna ja 1/3 tassi ketšupit pajapotis või muud tüüpi sügaval pannil ning sega korralikult läbi.
13
Tee lihaleivavorm. Pihustage või määrige pajaroog ja määrige 1/3 tassi ketšupit piki nõu külgi ja põhja. Vala lihaleiva segu pajavormi ja silu pealt.
14
Küpseta lihaleib. Pane lihakook 45-60 minutiks ahju. Küpseta, kuni lihaleib on pruun ja üleni kergelt krõbe.
15
Kontrollige, kas liha on valmis. Kui teil on lihatermomeeter, sisestage see pätsi keskele; see peaks näitama 160 kraadi Fahrenheiti (71 kraadi Celsiuse järgi), kui liha on küpsetatud.