Nachod pole samad ilma dipikastmeta. Fantastilise nacho-kastme valmistamiseks on üsna palju võimalusi ja teil on kindlasti lemmik. Kuna nachode eesmärk on mugavus, on siin mõned valikud, sealhulgas juustune, lihav ja juustuvaba, et aidata teil leida teile sobivat.
1
Vala piim kastrulisse. Kuumuta keskmisel kuumusel. Kui mullid hakkavad tekkima, eemaldage see tulelt.
2
Lisa või teise kastrulisse. Sulata keskmisel-madalal kuumusel.
3
Puista jahu sulavõi hulka. Segage, et moodustuks paksenenud pasta.
4
Vala soe piim jahupastasse. Vala järk-järgult, vispeldades piima kallutades. Kaste pakseneb 5 minuti jooksul, kui jätkate segamist.
5
Lisa juust paksenenud segule. Klopi läbi, et see sisse sulaks.
6
Kalla peale kuum kaste ja Cayenne’i pipar. Sega läbi. Seejärel maitsesta soola ja pipraga. Tehke maitsetest; lisa vajadusel veel mõnda neist maitseainetest.
7
Serveeri. Vala kaste eelnevalt kokku pandud nachodele.
8
Asetage maisitärklis ja juust kastrulisse. Segage, et juust kataks maisitärklisega.
9
Lisage 1 tass aurutatud piima koos kuuma kastme ja soolaga.
10
Kuumuta keskmisel-madalal tulel. Segage sageli, et segada ja vältida tükkide teket. Jätkake küpsetamist, kuni kaste pakseneb.
11
Tõsta tulelt. Kui kaste on paksenenud ja mullitab, on see tulelt mahavõtmiseks valmis.
12
Vajadusel kalla juurde ülejäänud aurustunud piim. See aitab konsistentsi lahjendada, nii et lisage ainult väikesed kogused korraga, kuni olete kastme tekstuuriga rahul.
13
Serveeri. Vala peale eelnevalt kokku pandud nachos ja serveeri kohe.
14
Haki sibul väikesteks tükkideks.
15
Pruunista veisehakkliha ja vorst. Kurna vedelik ja lisa sibulatükid, kuni need tunduvad läbipaistvad.
16
Sulata juust tasasel tulel.
17
Lisa juustusegule jalapeno maitse ja seenesupi koor.
18
Lisa lihasegu juustusegule ja sega korralikult läbi.
19
Serveeri topsis lisandina või nirista juustukastmega nachos-taldrikule.
20
Töötle india pähklid köögikombainis. Pulss peeneks jahvatamiseks; te ei taha, et need moodustaksid pasta. Kui see on peeneks jahvatatud, lisage toitev pärm, sibulapulber, sool, küüslaugupulber ja jahvatatud pipar. Nende koostisosade lisamiseks pulseerige veel paar korda.
21
Valage kastrulisse piimavaba piim. Lisa agar ja õli. Kuumuta tasasel tulel keema.
22
Alanda kuumust keskmisele madalale ja lase veel umbes 10 minutit podiseda. Peate aeg-ajalt segama. Kuumuta kuni agar lahustub.
23
Lülitage köögikombain uuesti sisse ja valage vedelik aeglaselt india pähkli segusse. Töötle 2 minutit, kuni see muutub kreemjaks ja ilma tükkideta.
24
Lisa miso ja sidrunimahl. Töötle see india pähkli seguga, kuni see on segunenud.
25
Vala peale eelnevalt ettevalmistatud nachos. Efekti lõpuleviimiseks puista peale veidi rohelist kaunistust.