Kiirkartulihelbed võtavad kartulipudru valmistamisel palju tööd ära. Otsustage, kas soovite neid teha pliidil potis või soojendada kausis mikrolaineahjus. Kui kasutate pliiti, peate enne kiirkartulihelveste segamist soojendama vett, võid, soola ja piima. Enne serveerimist vahusta kiirkartulipüree kahvliga kohevaks või vahusta. Lisamaitse saamiseks kaaluge hapukoore, küüslaugupulbri, juustu või ürtide segamist.
1
Mõõda potti vesi, sool ja või. Asetage pliidile veerand (0,9-liitrine) pott ja valage sinna 1 tass (240 ml) vett. Segage 1/4 teelusikatäit (1 g) soola ja 1 1/2 supilusikatäit (21 g) võid või margariini.
2
Lase vesi keema. Lülitage kuumus keskmisele kõrgele ja laske segul keema tõusta. Või peaks sulama ja segunema veega.
3
Lülitage kuumus välja ja segage piim. Kui te ei soovi 1/2 tassi (120 ml) piima kasutada, võite lisada kanapuljongit, köögiviljapuljongit või vett.
4
Sega sisse kiirkartulihelbed ja lase neil 30 sekundit seista. Mõõda potti 1 tass (60 g) kiirkartulihelbeid. Sega kiirkartulid korralikult läbi, et need imaksid vedelikku. Laske kiirkartulitel umbes 30 sekundit puhata, et need täielikult hüdreeruksid ja paisuksid.
5
Puhastage kiirkartulipüree ja serveerige neid. Võtke kahvel ja vahustage või vahustage kartulipuder õrnalt. Jagage kartulipuder kolmeks osaks ja serveerige kohe. Ülejäänud kiirkartuliputru saate hoida külmkapis õhukindlas anumas kolm kuni viis päeva.
6
Mõõda kaussi vesi, sool, või ja piim. Võtke välja keskmise suurusega mikrolaineahjus töötav kauss ja valage sinna 1 tass (240 ml) vett ja 1/2 tassi (120 ml) piima. Segage 1/4 teelusikatäit (1 g) soola ja 1 1/2 supilusikatäit (21 g) võid või margariini. Kui te ei soovi piima kasutada, võite selle asemel kasutada kanapuljongit, köögiviljapuljongit või ekstra vett.
7
Sega juurde kartulihelbed. Mõõtke kaussi 1 tass (60 g) kiirkartulihelbeid ja segage need vedelike hulka, kuni need on lihtsalt imendunud. Pange kauss peale kaas. Kui teil kausil kaant pole, võite selle katta mikrolaineahjukindla taldrikuga, mis sobib kausi peale.
8
Küpseta kiirkartulipüreed mikrolaineahjus 2 1/2 kuni 3 minutit. Pange kauss mikrolaineahju ja küpsetage kiirkartulipuder täisvõimsusel 2 1/2 kuni 3 minutit.
9
Sega läbi ja serveeri kiirkartulipüreed. Kasutage ahjukindaid, et võtta kuum kauss kiirkartulipudruga ettevaatlikult mikrolaineahjust välja. Võtke kaussi kaas pealt ja segage kahvliga kartulipüree. Serveerige neid, kuni need on veel kuumad. Viige kõik ülejäägid õhukindlasse anumasse ja jahutage need. Peate need ära kasutama kolme kuni viie päeva jooksul.
10
Kaasa küüslaugupulber. Soolase maitse saamiseks lisage veele enne kuumutamist 1/2 teelusikatäit (1,5 g) küüslaugupulbrit. Vältige värske, hakitud küüslaugu kasutamist, kuna see võib küpseda ebaühtlaselt ega lahustu nii hästi kui küüslauk.
11
Sega kiirkartulipudru hulka veidi hapukoort. Kui kiirkartulipuder on pliidil või mikrolaineahjus valmimise lõpetanud, segage sisse 1/3 tassi (230 g) hapukoort. See annab kiirkartulipudrule rikkaliku kreemja maitse ja tekstuuri. Võite kasutada ka tavalist jogurtit või mõnda lusikatäit toorjuustu.
12
Asendage vesi rikkalikuma piimatootega. Vee soojendamise asemel kasuta pool ja pool või aurutatud piima. Need annavad kreemjama maitse ja ühtlasema tekstuuri, kuna rasv aitab siduda kiirkartulihelbeid.
13
Määri kiirkartulipuder juustu ja ürtidega. Puista peale rikkalik peotäis riivitud Cheddari juustu, riivitud parmesani või sinihallitusjuustu. Küpsetatud kartuli maitse saamiseks võite lisada ka värsket hakitud murulauku või peterselli.