Chaga seened on suured seened, mis kasvavad tavaliselt puudel või kändudel Venemaal, Kanadas, Euroopas, Koreas ja Ameerika Ühendriikides. Väljast näeb välja nagu mustunud süsi, sisemus aga helepruuni karamellivärvi. Kui olete ise korjanud chagat ja soovite kasutada seda tee või tinktuuri valmistamiseks immuunsüsteemi tugevdamiseks või veresuhkru alandamiseks, saate oma chaga puhastamiseks, kuivatamiseks ja säilitamiseks kasutada mõnda lihtsat tehnikat. nautida seda kuni 1 aasta.
1
Pese chaga maha vee ja pehme harjaga. Kasutage hambaharja või pehmete harjastega harja, et pühkida õrnalt chaga seentelt suur mustus ja praht. Kui soovite, laske oma chaga seened sooja vee all ja pühkige need õrnalt puhta lapiga. Olge chaga seente käsitsemisel alati ettevaatlik, et need laiali ei laguneks. Vee kasutamine nende puhastamiseks võib põhjustada kuivamist. protsess kestab kauem.
2
Kasutage peitlit, et lõigata ära chaga must välimine koorik. Chaga seente välimine must koorik sobib suurepäraselt tinderiks, kuid sellel pole kogu toiteväärtust, mis sees. Kraapige chaga-seene väliskülg maha, kuni helepruun seest paljastub. Samuti võite seente väliskülje ettevaatlikuks lõikamiseks kasutada käsisaega.
3
Lõika chaga noaga 2,5 cm suurusteks tükkideks. Pange maha ajaleht või rätik, et koguda kokku kõik väikesed tükid, mis võivad teie chaga seentelt maha kukkuda. Asetage need lõikelauale ja tükeldage need noaga ettevaatlikult väikesteks tükkideks. Samuti võite seened mähkida köögirätikusse ja haamriga korraga purustada. Veenduge, et asetate seened pinnale, mis ei purune, näiteks põrand või maa.
4
Laota chaga tükid ahjuplaadile. Veenduge, et poleks kattuvaid tükke, nii et igaüks kuivab sama kiirusega. Vajadusel saate kasutada mitut küpsetusplaati. Pane ka kõik väikesed tükid, mis chaga küljest lahti tulid, ahjuplaadile.
5
Laske oma chagal 6–8 nädalat päikeselises kohas kuivada. Asetage küpsetusplaat päikesepaistelisse kohta, mis jääb jahedaks ja kuivaks. Kontrollige oma chaga seeni 6 nädala pärast, et näha, kas need on kuivad ja murenevad. Jätke need alusele, kuni need on täielikult kuivanud. On oluline, et teie chaga kuivaks täielikult, et see ei hallitaks.
6
Kuivamisprotsessi kiirendamiseks pange chaga 8 tunniks ahju. Kui te ei soovi oodata, soojendage ahi temperatuurini 50 °C (122 °F) ja pange chaga seened umbes 8 tunniks ahju. Kui need hakkavad muutuma tumepruuniks või mustaks, võtke need kohe ahjust välja. Ahju kasutamine on palju kiirem, kuid see võib ka teie chaga seeni põletada.
7
Jahvata oma chaga tükid kohviveskis või blenderis. Valage kõik tükid ja kõik väikesed tükid või pulber küpsetusplaadilt veskisse või segistisse. Pulseerige oma veski või segisti 5–10 korda, kuni chaga on peeneks pulbriks, mis sarnaneb granuleeritud suhkruga. Traditsiooniliselt jahvatati chaga seeni uhmris ja nuiaga. Kasutage neid tööriistu oma seente jahvatamiseks.
8
Hoidke oma chaga pulbrit õhukindlas mahutis kuni 1 aasta. Pange oma chaga pulber õhukindla kaanega plast- või klaasanumasse ja hoidke seda jahedas ja kuivas kohas, näiteks köögisahvris. Kuni teie chaga pulber ei saa märjaks, võite seda kasutada 1 aasta pärast selle valmistamist. Aasta pärast ei pruugi chaga eelised enam olla, kuna see pole värske.
9
Tee valmistamiseks ühendage keedetud vesi ja chaga pulber. Keeda vesi ja vala tassi 1 supilusikatäis (14,8 Â ml) (14 g) chaga pulbrit. Valage tassi keev vesi ja laske sellel umbes 10 minutit seista.
10
Loodusliku magusaine saamiseks lisage mett või vahtrasiirupit. Chaga tee võib olla veidi mõru, nii et kui soovite seda magustada, lisage mett, lihtsalt siirupit või vahtrasiirupit. Nautige oma chaga teed iga päev või nii sageli, kui soovite seda juua. Chaga tee võib aidata alandada teie veresuhkrut ja tugevdada teie immuunsüsteemi.
11
Pane poti põhja peotäis chaga tükke. Võtke umbes 20 tükki chaga tükke ja asetage need laia sügavasse potti. Veenduge, et need kõik oleksid täiesti kuivad ja nendesse poleks jäänud niiskust. Kuivad chagatükid saate teada, kui näete, kas need pigistades murenevad.
12
Täida pott 0,5 liitri veega ja keeda. Lülitage pliit kõrgele kuumusele ja oodake 5–10 minutit, kuni vette ilmuvad suured mullid. Kui vesi hakkab üle keema, keera kuumust veidi madalamaks.
13
Hauta vett ja chagat 30 minutit. Lülitage pliit keskmisele kuumusele ja laske segul podiseda. Kui see hakkab uuesti keema, vähendage kuumust, kuni vedeliku ülaosas on ainult väikesed mullid. Segu keetmine võimaldab chaga toiteväärtustel vette leostuda.
14
Jahuta chaga ja vesi ning vala purki. Võtke pott pliidiplaadilt ja laske sellel 10–20 minutit jahtuda, kuni see soojeneb toatemperatuurini. Kasutage lehtrit, et valada segu suurde kaanega purki, mis mahutab umbes kaks korda rohkem vedelikku, mida valate. Veenduge, et segu oleks täiesti jahtunud, et klaaspurki ei puruneks.
15
Lisage purki 0,5 liitrit (17 fl untsi) viina. Veenduge, et viina alkoholisisaldus oleks vähemalt 40%. Täitke purk lehtriga ja lisage nii palju viina, kui on vett. Kui teil viina pole, võite selle asemel kasutada rummi.
16
Hoidke segu 1 nädal pimedas kohas. Valige köögikapp, sahver või kelder, et hoida chaga, vee ja alkoholi segu. Veenduge, et temperatuur ei tõuseks üle 16 °C (60 °F). Segul lastakse seista, et chaga lahustub paremini.
17
Enne tinktuuri kasutamist kurnake chaga tükid välja. Kalla segu läbi sõela ja püüa väljatulev vedelik kinni kaanega purki. Visake chaga tükid minema ja kasutage oma tinktuuri toidulisandina, mida võite võtta kord nädalas.
18
Kasutage oma chaga tinktuuri 8 nädala jooksul. Chaga eelised jäävad alles nii kauaks. Hoidke oma chaga tinktuuri õhukindlas ja suletud kaanega purgis 2 kuud ja proovige seda enne seda kasutada. Kuigi teie tinktuur ei rikne, ei anna see teile nii palju kasu, kui te seda õigel ajal ei kasuta. .