Kohalikes toodete kauplustes ja taluboksis tavaliselt saadaval olev naeris on toitev ja võib pakkuda peaaegu igale roale ootamatut maitsepuhangut. Naeris on oma hammustusega nagu redis, kuid küpsetades meenutab see rohkem kartulit. Kaalikat saab praadida, grillida, blanšeerida, röstida või isegi toorelt nautida. Kui soovite teada, kuidas neid erinevatel viisidel küpsetada, järgige neid samme.
1
Valige kõige värskemad naeris. Värskel naeris on raske nahk, see on katsudes kõva ja lopsakate roheliste pealistega. Vältige pruunide laikudega kaalikaid või ebatervisliku välimusega rohelisi pealseid, kuna need on kindlad vanema vanuse näitajad. Mida vanem on naeris, seda kibedamalt see maitseb.
2
Lõika rohelised varred terava noaga ära.
3
Loputage kaalikas jahedas vees. See eemaldab kõik bakterid või mustuse.
4
Koori kaalikas. Kasutage teravat nuga, et koorida naeris kõva nahk ära. Kui naeris juba koorub või nahk on mõranenud, peate vanemad kihid maha koorima, et paljastada uuem, värskem pind. See sarnaneb sibula koorimise meetodiga.
5
Kuumuta pannil keskmisel madalal kuumusel 1 spl oliiviõli. Oodake umbes 30 sekundit, kuni või kuumeneb.
6
Prae pannil 1 tass hakitud sibulat.
7
Viiluta 3-4 kaalikat õhukesteks ribadeks. Lõika need õhukesteks ribadeks, mis meenutavad friikartuleid.
8
Lisa kaalikas koos sibulaga pannile, kui see hakkab pehmeks muutuma. Lisa pannile veel üks supilusikatäis oliiviõli.
9
Keeda kaalikat 5 minutit ja seejärel alanda kuumust. Jätkake nende küpsetamist, kuni need on pehmed. Seejärel eemaldage need tulelt ja maitsestage maitse järgi soola ja pipraga.
10
Serveeri. Puista kaalikale 1 spl. sidrunimahla, viska need köögiviljaga kombineerimiseks ja serveeri kuumalt.
11
Süüta grill.
12
Veerand 1 nael kaalikat. Kui olete valmis, tõmmake need läbi hambaorki, et grillimine oleks lihtsam.
13
Pintselda kaalikaid mõlemalt poolt 1 spl. oliiviõlist.
14
Maitsesta need maitse järgi soola ja pipraga.
15
Grilli kaalikat mõõdukalt kõrgel kuumusel, kuni need on pehmed. Kaalikate mõlema poole grillimiseks peaks kuluma umbes kaks minutit. Kui olete lõpetanud, viige need vaagnale.
16
Küpseta pannil kõrgel kuumusel 1 spl küüslauku ja 2 supilusikatäit oliiviõli. Oodake 1-2 minutit, kuni õli hakkab särisema.
17
Alandage kuumust madalaks. Küpseta küüslauku veel umbes 2 minutit või kuni see on kuldne.
18
Lülitage kuumus välja ja segage 2 spl hakitud peterselli ja 1 tl. piprast. Segage koostisosi, kuni need on põhjalikult segunenud.
19
Tõsta lusikaga õlisegu kaalikatele.
20
Serveeri. Tõsta naeris peale 1 sidruni koor ja naudi neid kuumalt.
21
Kuumuta ahi temperatuurini 500 ºF (260 ºC). Asetage rada keskmisesse asendisse.
22
Koori ja veerand 1 1/2 naela. naerisest. Tükid peaksid meenutama sidruniviilusid.
23
Sulata väikesel pannil 1 spl soolata võid.
24
Viska kaalikas väikeses kausis koos sulatatud võiga. Maitsesta need maitse järgi soola ja pipraga.
25
Aseta kaalikas röstimispannile. Jäta tükkide vahele kindlasti ruumi.
26
Rösti kaalikaid 25-30 minutit, kuni need on pehmed ja pruunid. Protsessi käigus tuleks panni üks-kaks korda viskama ja raputada, et kaalikas oleks ühtlaselt röstitud.
27
Serveeri. Nautige neid maitsvaid röstitud kaalikaid, kuni need on kuumad.
28
Asendage pooled kartulitest oma tavalises lemmikretseptis kaalikaga. Valmista kaalikas samamoodi nagu kartulid. Tulemuseks on peen ja üllatav maitse.
29
Tükelda kaalikas ja serveeri toorelt. Neid viile võib seejärel süüa üksi koos näputäie soolaga või kasutada neid hamburgeritel või muudel roogadel toores sibula asemel.
30
Riivi toores kaalikas. Kasutage nende riivimiseks juusturiivi. Aseta need oma lemmiksalati peale. Need lisavad krõmpsuva tekstuuri ja särava maitse.
31
Haki kaalikas ja lisa suppidele. Asetage see oma lemmiksuppidesse vahetult enne nende keetmist, täpselt nagu selleri- või sibulatükkide puhul. Need hautuvad puljongis ja lisavad rikkalikku maitset.
32
Blanšeeri kaalikas. Lõika kaalikas paksudeks viiludeks ja blanšeeri neid aurutisel 3–5 minutit. Asetage need küpsiseplaadile ja pange umbes 8–10 tunniks ahju temperatuurile 130 °F/54 °C. Kui need tunduvad puudutamisel kuivad või rabedad, eemaldage need ja laske jahtuda. Serveeri neid kuivatatult suupistena või lisa supile nagu kreekerit.
33
Valmis.