Kui te pole kunagi varem krevette küpsetanud, võib see tunduda pisut hirmutav. Krevetid on aga üks lihtsamini küpsetatavaid valke, kuna saate neid pannil küpsetada vähem kui 10 minutiga. Kui te ei ela ranniku lähedal, on kõige parem osta külmutatud krevette; isegi toidupoe letis olevad krevetid külmutatakse esmalt ja seejärel sulatatakse letile. Ostke mis tahes suuruses, kuid pidage meeles, et väiksemate krevettide küpsetamine võtab veidi vähem aega, samas kui suuremate krevettide küpsetamine võtab veidi kauem aega. “Suured” krevetid sobivad hästi toiduvalmistamiseks, olenemata sellest, kas teete tavalist sauteeringut, hautate küüslauguga või eelistate cajun-stiilis praetud krevette.
1
Kuumuta pannil keskmisel-kõrgel kuumusel õli või või. Asetage pann pliidile ja lisage õli või või. Liigutage panni nii, et rasv leviks üle kogu panni, luues ühtlase kihi. Või või õli sobib hästi, kuid olge ettevaatlik, et pann ei läheks liiga kuumaks, kui kasutate võid, kuna see võib kõrbeda. Võite kasutada mis tahes toiduõli, mida soovite, alates oliiviõlist või kookosõlist kuni maisiõlini. Valige õli, mis lisab veidi maitset. Jälgige, kas õli või või liigub pannil hõlpsalt ringi, kuna see näitab, et see on valmis.
2
Lisage pannile 1 nael (0,45 kg) krevette. Laota need laiali panni põhja, jättes kõikidele krevettidele toiduvalmistamiseks piisavalt ruumi. Kui asetate need üksteisele liiga lähedale, hakkavad need hautamise asemel aurutama. Krevetid peaksid õliga kokku puutudes särisema. Sel hetkel võid krevette soola ja pipraga maitsestada. Kui krevetid ei särise, ei olnud õli piisavalt kuum. Järgmist krevettide küpsetamist reguleerige, oodates veidi kauem.
3
Küpseta krevette 3–4 minutit mõlemalt poolt. Krevetid valmivad üsna kiiresti. Oodake umbes 3 minutit ja seejärel pöörake need ümber, et teiselt poolt küpsetada. Laske neil veel 3–4 minutit küpseda, jälgides hoolikalt nende valmimist.
4
Jälgige, et krevetid muutuksid roosaks. Kui krevetid on valmis, muutuvad need tugevamaks. Samuti muutuvad need hallist roosaks lõhevärviks. Siis teate, et need on valmis! Krevetid peaksid olema läbipaistmatud. Need on alguses pisut poolläbipaistvad. Säilitage krevettide jääke õhukindlas anumas külmkapis kuni 4 päeva.
5
Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Asetage pann pliidile ja keerake põleti keskmisele kuumusele. Valage pannile 3 supilusikatäit (44 ml) õli. Laske õlil pannil mõni minut kuumeneda. Enne krevettide lisamist oodake, kuni õli pannil kergelt ringi liigub. Keerake panni põhja õliga katmiseks.
6
Lisa pannile 1-2 hakitud küüslauguküünt. Lase küüslaugul umbes minut aega küpseda. Küüslauk valmib kiiresti ja te ei taha, et see kõrbeks. Jätkake küüslaugu küpsemise ajal segamist. Soovi korral võite kasutada kuni 1–4 tassi (59 mL) hakitud küüslauku.
7
Valage pannile 1 nael (0,45 kg) krevette ja maitsestage. Laota krevetid pannile ümber. Sega need kergelt katmiseks küüslaugu ja õliga. Puista krevettidele soola, pipra ja 1–2 tassi (120 ml) hakitud peterselli. Segage krevette uuesti. Mõned inimesed küpsetavad ja söövad krevette, kui koor on veel peal. See, kas soovite seda teha või mitte, sõltub teie eelistustest. Kui te ei soovi koort peal, on kõige lihtsam osta need juba koorimata. Peterselli võite oma maitse järgi lisada rohkem või vähem. Värske peterselli asemel võite puistata ka kuivatatud peterselli, kasutades umbes poole kogusest.
8
Küpseta krevette 4–6 minutit, kuni need muutuvad roosaks. Krevetid muutuvad hallist, pehmest ja poolläbipaistvast roosaks, tugevaks ja läbipaistmatuks. Pöörake need poole peal ümber. Hoidke krevettidel silm peal, kuna need küpsevad kiiresti. Segage krevette aeg-ajalt.
9
Serveeri leiva või pastaga. Saate neid krevette lihtsalt serveerida kausis, mille küljel on leib, et mahla välja tõmmata. Kiireks ja lihtsaks toiduvalmistamiseks võite need ka pastale valada. Lisa maitse saamiseks lisage segule lõpus sidrunit ja paar võid. Asetage söömata krevetid õhukindlasse anumasse külmikusse kuni 4 küpseks. päevadel.
10
Pange maitseained ja 0,68 kg krevetid kotti. Asetage 3 supilusikatäit (44 mL) maitseainet lukuga kotti. Viska krevetid sisse. Tõmmake kott kinni ja raputage kotti. Jätkake loksutamist, kuni krevetid on maitseainega kaetud. Võite ka ise maitsestada, kasutades 1 tl (4,9 ml) paprikat, 3–4 tl (3,7 ml) pune, 3–4 teelusikatäit (3,7) Â mL) tüümiani, 1–4 tl (1,2 mL) soola, 1–4 tl (1,2 mL) pipart, 1–4 tl (1,2 mL) küüslaugupulbrit ja 1–1 4 teelusikatäit (1,2 ml) Cayenne’i pipart.
11
Kuumutage pannil 3 supilusikatäit (44 mL) õli. Pange õli pliidile. Lülitage põleti keskmise kuni keskmise või kõrge kuumusega. Valage õli ja laske sellel mõni minut põleti kohal kuumeneda. Kui õli läheb piisavalt soojaks, peaks see pannil kergesti liikuma. Keera panni põhja katmiseks.Võid pannile ka veidi vett tilgutada. Kui see säriseb, on pann piisavalt soe.
12
Kalla maitsestatud krevetid soojale pannile. Krevetid peaksid pannile jõudes särisema. Jaotage need pannile laiali, et neil oleks ruumi ühtlaseks küpsetamiseks. Proovige luua üks krevettide kiht.
13
Küpseta krevette 4-5 minutit, kuni need muutuvad roosaks. Krevetid hakkavad olema hallid ja poolläbipaistvad. Pöörake need umbes poole peal ümber. Kui need on valmis, muutuvad need läbipaistmatuks ja tihkeks ning värvus muutub roosaks. Serveerige krevetid kohe põhiroana või pasta peal. Säilitage krevette õhukindlas anumas külmkapis kuni 4 tundi. päevadel.