Vutimunad näevad välja sarnased kanamunadega, välja arvatud see, et need on palju väiksemad ja nende koorel on pruunid laigud. Võite märgata, et nende suurte munakollaste maitse on pisut rikkalikum ja rasvasem. Need sobivad suurepäraselt munasalati, hommikusöögipudru ja omlettide valmistamiseks. Nii nagu kanamunad, tuleb ka need enne koorimist keeta. Koorte eemaldamine võib olla raskem, kuid kui olete sellest aru saanud, saate kohe nautida pisikesi toitainerikkaid mune!
1
Murdke kest kõval pinnal 3–4 korda mõlemalt poolt. Võtke vutimunast ühes käes ja lööge see õrnalt kõvale tasasele pinnale, näiteks lõikelauale või lauaplaadile. Pöörake muna 90 kraadi ja koputage seda uuesti. Jätkake pööramist ja koputamist, kuni muna perimeetri ümber tekib kindel pragu. Enne muna ülesvõtmist võib sõrmed märjaks teha. Vastasel juhul võib nahk koore külge kinni jääda ja muna lahti tõmmata. Teise võimalusena asetage 3–4 muna väikesesse kaanega plastnõusse ja täitke see veega, kuni munad on kaetud. Pange kaas peale ja raputage seda 30 sekundit, et koored lahti saada. Samuti võite muna asetada tasasele pinnale ja veeretada seda õrnalt käe all.
2
Koputage muna üla- ja alaosa vastu kõva ja tasast pinda. Hoidke muna keskelt ja keerake see tagurpidi (piklikum pool allapoole). Koputage seda õrnalt 1 või 2 korda vastu kõva ja tasast pinda, kuni näete pragu. Pöörake see ümber ja tehke sama muna põhjaga. Muna pragune ülaosa peaks selle torkamisel veidi järele andma.
3
Pigistage ja tõmmake kesta ülaosa pöidla ja nimetissõrmega eemale. Pigistage õrnalt nii palju kesta ülaosas kui võimalik ja tõmmake ära kõik, mis teil õnnestus haarata. Jätkake kooretükkide ülaosast eemaldamist, kuni ülemine pool on enamjaolt kooritud. Kui võtate suurema osa ülaosast ära, koorub koore alumine osa lahti.
4
Jätkake kooreribade eemaldamist, kuni saate muna välja libistada. Kasutage pöidla ja nimetissõrme, et koor muna põhjast eemale tõmmata. Võib aidata koore põhja õrnalt pigistamisest, kuni tunnete, et muna on lahti. Kui muna on lahti, peaksite saama selle koore põhjast välja tõsta.
5
Loputage kõik väikesed kooretükid jooksva vee all. Hoidke värskelt kooritud muna kraani all ja tõmmake sõrmedega üle pinna, et eemaldada kõik väikesed kooretükid, mis võivad külge jääda. Võite muna ka veekaussi uputada ja seda õrnalt sõrmedega masseerida. Ärge püüdke küünega muna sisse kaevata, et eemaldada väikesed tükid, sest teie küüs võib munavalgeid läbi torgata.
6
Asetage kõvaks keedetud vutimunad suurde laia suuga purki. Valige piisavalt kõrge laia suuga lõua laius, et saaksite oma käe sellesse torgata, et hiljem muna testida. Asetage kõik vutimunad purki. Kõrge plastikust või klaasist marineerimispurk on ideaalne.
7
Valage valget äädikat purki, kuni munad on kaetud. Kasutage ainult destilleeritud valget äädikat, kui palju peate kasutama, sõltub munade arvust, millega töötate. Valage nii palju, et äädika ülaosa ja munade ülaosa vahele jääks 1 toll (2,5 × 2 tolli) (5,1 × 2 tolli) ruumi. Äädikas ei mõjuta muna maitset, sest see lahustage ainult kest, mitte valgete ja kesta vahel olevat membraani. Kohe hakkate nägema väikseid mullikesi, mis hõljuvad äädika pinnale.
8
Katsuge 8 tunni pärast ühte munadest, et näha, kas koor on lahustunud. Sirutage käsi purki ja võtke muna välja, et tunda koore märke. Kui tunnete väljastpoolt väikseid kilde või näete munal pruune laike, laske neil veel 2 tundi (kokku 10 tundi) seista. Mõne aja pärast märkate koorte pinnal mullikesi. hästi. See on äädikas, mis lagundab kaltsiumi kestades.
9
Nõruta äädikas kurna abil ära. Aseta kurn kraanikaussi ja kalla sinna ettevaatlikult munad, et äädikas välja voolaks. Kui teil kurni pole, hoidke purgi kaant lõdvalt üle ülaosa, et jääks väike ava, ja valage äädikas välja.
10
Koorige membraanid sõrmedega maha. Hoidke ühe käega muna põhjast kinni ning näpistage pöidla ja nimetissõrmega muna ülaosa. Tõmmake kummist membraan munast eemale, kuni see puruneb. Libistage muna membraanist välja ja oletegi valmis! Vutimunavalge ümbritsevad membraanid on palju paksemad kui kanamunade membraanid, nii et neid on lihtne 1 või 2 tükina lahti tõmmata.
11
Asetage vutimunad sügavasse potti ja katke veega. Pange kõrgesse potti või kastrulisse nii palju vutimune, mida soovite keeta, ja lisage nii palju vett, et iga muna oleks vee all. Kasutage nii palju vett, et munade ülaosa ja veepiiri vahele jääks 2 tolli (5,1 × cm) ruumi. Ärge keetke vett esmalt ja seejärel laske need maha, vaid lase need aeglaselt keema.
12
Seadke pliit kõrgele ja segage lusikaga pidevalt mune. Lülitage pliit kõrgele kuumusele ja segage neid puulusikaga, kui vesi keeb. Segage neid aeglaselt, liigutades lusikat suures ringis ja lõigates keskelt nii, et kõik munad liiguksid. Vutimunade munakollased on suured, seega aitab segamine hoida munakollased keskel kuni kõvenemiseni. Nende mittesegamine võib põhjustada munakollane istuda muna ühel küljel, muutes munade koorimise ja selle puutumatuks hoidmise raskemaks.
13
Lõpetage munade segamine, kui need keevad, ja oodake 3 minutit. Oodake, kuni näete, et vesi keeb, ja seejärel lõpetage munade segamine. Pange potile kaas ja seadke taimer kõvaks keedetud vutimunade jaoks 3 minutiks. Kui soovite, et need oleksid eriti tugevad, seadke taimer hoopis 4 minutiks. Püsige läheduses, et saaksite kaane eemaldada või sisse kallutada. juhuks, kui vesi hakkab üle keema. Ootamise ajal valmistage julgelt jäävann, et munad saaksid pärast munade valmimist sisse imbuda.
14
Nõruta vesi ära ja leota mune 10 minutit jäävees. Valage poti sisu oma kraanikaussi asetatud kurnile. Seejärel viige munad jäävanni. Laske neil 10 minutit seista või kuni nad tunduvad peopesas hoides täiesti jahedad.Jäävesi takistab munade valmimist koheselt, nii et te ei keeda neid üle. Kui need on jahtunud, olete valmis koorima hakata!