Kui kasvatad kanu, siis leiad koplist iga päev uusi mune. Munade kogumise ajal võivad need olla kaetud muda, pesamaterjali ja kanade väljaheidetega ning need tuleb puhastada. Proovige mune kõigepealt kuiva küürimispadja või pintsliga nühkida, et näha, kas saate need puhtaks. Kui kuiva harja kasutamine ei aita, peate võib-olla neid kuuma veega pesema.
1
Koguge mune iga päev, et need ei määrduks. Kontrollige oma kana pesakasti vähemalt korra päeva jooksul, et näha, kas see munes. Võtke munad kohe, kui neid märkate, et need ei katuks kana peal istudes väljaheite või mustusega. Kõik katkised munad visake kohe minema, et pesakast liiga ei määrduks.
2
Asetage oma pesakastid kanade ööbimisalast madalamale. teie kanad magavad oma õrre sees kõige kõrgemal, nii et munad võivad seal kergemini puruneda. Paigutage oma pesakastid nii, et need oleksid ööbimiskohtadest madalamal, et kanad ei saaks kogemata teie munadele katki minna või nende pealt ära kukkuda.
3
Vahetage pesamaterjali iga 1-2 nädala järel, et see püsiks puhas. Kontrollige oma pesakastides kasutatavat heina või allapanu, et näha, kas see on ikka puhas. Kui märkate palju muda, kanade väljaheiteid või sulgi, vahetage pesamaterjal nii, et see oleks värske. Kui pesamaterjal ei tundu 2 nädala pärast määrdunud, vahetage materjal siiski välja, et vältida bakterite kasvu. Kasutage värvikaabitsat, kui pesakasti põhja on kleepunud väljaheiteid või muda.
4
Ujutage oma kana, kui sellel on määrdunud õhutusava. Ventilatsiooniava asub kana tagaküljel ja sealt munetakse. Täitke madal prügikast sooja vee ja mõne pumba nõudeseebiga ning segage seda, kuni see muutub vahuseks. Asetage kana prügikasti ja vahustage selle suled seebiga. Kui olete selle tagakülje pesnud, pange kana teise puhta veega täidetud kotti, et seep maha loputada. Patsutage kana rätikuga enne madalaima fööni kasutamist. Kui teie kana tuulutusava muutub uuesti väga määrdunud, pidage nõu oma loomaarstiga, et näha, kas teil on bakteriaalseid infektsioone.
5
Pragunenud või katkised munad visake minema. Sorteerige kogutud munad läbi ja kontrollige neid koore kahjustuste suhtes. Otsige pragusid või purunemisi, kust bakterid võivad kergesti muna sisse sattuda. Vabanege kõigist kahjustatud munadest, et te ei saastaks neid, mis on head.
6
Eemaldage munakoortelt küürimispadjaga mustus ja jäägid. Hoidke muna ettevaatlikult käes, et te seda kogemata maha ei kukuks ega katki ei kukuks. Kasutage oma domineerivat kätt, et küürimispadja või käsnaga muna pinda kergelt hõõruda. Töötage väikeste ringjate liigutustega üle muna pinna, et eemaldada kõik kinnijäänud jäägid. Kui olete koorelt mustuse või väljaheited maha küürinud, on muna söömiseks ohutu. Munade puhastamiseks võite kasutada ka munapintslit või väikest tükki 220-liivapaberit. Desinfitseerige või vahetage küürimislapp välja üks kord pärast 4. -5 muna 1 gallonis (3,8 l) vees, mis on segatud 1 supilusikatäie (15 Â ml) valgendiga.
7
Hoidke mune toatemperatuuril või külmkapis. Kui olete munad puhastanud, asetage need korduvkasutatavasse munakarpi, nii et suurem ots on ülespoole. Kui munad on äsja munetud, saate neid hoida töölaual toatemperatuuril 2 nädalat või külmikus kuni 1 kuu. Korduvkasutatavaid munakarpe saate osta veebist. Samuti võite munad panna suurde kaussi. kui teil pole korduvkasutatavat munakarpi.
8
Täitke kauss veega, mille temperatuur on vähemalt 41–44 °C. Kasutage madalat kaussi, kuna te ei pea mune täielikult vette kastma. Kasutage termomeetrit, et vee temperatuur oleks vahemikus 106–111 °F (41–44 °C), nii et bakterid saastavad teie mune väiksema tõenäosusega. Asetage kauss oma kraanikausi lähedal olevale letile või lauale. Kui pesete mune külmas vees, tõmbavad need kooresse kahjulikud bakterid ja saastavad need. Vältige vee kasutamist, mis on kuumem kui 44 °F (111 °F), kuna see võib hakata teie mune keema. Kui kavatsete oma mune müüa, kontrollige oma osariigi toidueeskirju, kuna need võivad nõuda munade pesemisel pesu- või desinfitseerimisvahendi kasutamist.
9
Niisutage ja puhastage munad ükshaaval küürimispadjaga. Kastke munad ükshaaval kuuma vette ja raputage neid mõneks sekundiks vees, et mustus lahti saada. Tõmmake muna veest välja ja kasutage munakoore puhastamiseks küürimispadja või munaharja. Kastke muna uuesti vette, kui peate seda uuesti märjaks tegema.
10
Tõsta munad rätikule ja patsuta kuivaks. Pärast munade pesemist asetage need pehmele rätikule ja patsutage need kuivaks, et neil ei oleks veepiisku. Hoidke mune rätikul ja laske neil enne ladustamist täielikult kuivada. Soovi korral võite kasutada ka paberrätikut. Kui rätik saab läbimärjaks, asendage see kuivaga, et munad ei jääks niiskeks .
11
Hoidke pestud mune külmkapis. Pange munad korduvkasutatavasse munakarpi või suurde kaussi ja asetage need külmikusse. Hoidke need eemal tugevalõhnalistest toiduainetest, nagu sibul või kala, kuna teie munad võivad lõhna absorbeerida ja maitset muuta. Hoidke mune külmkapis kuni 1 kuu. Te ei saa veega pestud mune toatemperatuuril hoida, kuna need on kaotanud oma õitsengu, mis on koore väliskülje kaitsekate.