Kas olete kunagi küpsetanud maitsvat muna, vaid proovinud seda koorida ja lõpuks on laastud ja kraatrid? Kui teete munasalatit, ei pruugi munavalge sassis olla probleem. Kui teete kuradi mune, võtab segane munavalge aga üldise välimuse. Õnneks on munade keetmiseks paar lihtsat nippi, et need kergesti ja korralikult kooruks.
1
Asetage munad ühe kihina kastrulisse. Proovige kasutada mune, mis on vähemalt 7–10 päeva vanad. Paljud inimesed leiavad, et mida värskem on muna, seda raskem on seda koorida.
2
Kata munad 2 tolli (5,08 sentimeetri) külma veega. Kui palju vett lõpuks kasutate, sõltub sellest, kui suur on kastrul ja kui palju muna te küpsetate. Ükskõik, mida te kasutate, veenduge, et munad oleksid alla 2 tolli (5,08 sentimeetri) vee. Kui te ei kasuta piisavalt vett, ei pruugi munad ühtlaselt küpseda.
3
Lase vesi kõrgel kuumusel keema. See aitab munadel alguses aeglaselt küpseda. Nad jätkavad küpsetamist isegi pärast seda, kui hiljem kuumuse välja lülitate.
4
Lülitage pliit välja, katke kastrul kaanega ja oodake 11–13 minutit. Hoidke kastrulit selle aja jooksul põleti peal. Põletist tulev soojus jätkab munade “keetmist”. Kui teie põleti ei jää pärast väljalülitamist kuumaks (nt gaas), vähendage kuumust madalaks, keetke 1 minut ja seejärel lülitage see välja. Kui munad on väikesed või keskmise suurusega, küpseta neid 11 minutit. .Kui munad on suured või eriti suured, küpseta neid 13 minutit.
5
Valmistage jäävann. Täida suur kauss külma vee ja rohke jääga. Kui paned munad sellesse, siis külm “šokeerib” mune ja muudab koore kergemini eemaldatavaks.
6
Viige munad ettevaatlikult jäävanni ja oodake 5–15 minutit. Tõstke munad veest välja lusika või tangide abil ja asetage need kaussi. Selle aja jooksul munad jahtuvad; külmi mune on kergem koorida kui kuumi.
7
Tõmmake munad veest välja ja asetage need kohta, kus nad ei veere. Hoidke veekaussi käepärast. Pärast koorimist võite munad vette kasta, et vabaneda purunenud kooretükkidest.
8
Murdke esmalt kest, kuid ärge koorige seda. Proovige kõigepealt lõhestada kesta mõlemad otsad, sest siin kipuvad olema õhutaskud. Selleks, et koort oleks veelgi lihtsam koorida, veeretage muna peopesaga üle leti. See aitab membraani valgetest lahti saada.
9
Koorige koor ettevaatlikult muna küljest lahti. Kasta muna aeg-ajalt külma vette. See aitab koort valgetelt veelgi lahti saada. Samuti aitab see maha loputada kõik katkised kestatükid, mis võivad valgete külge kinni jääda.
10
Kuivatage munad paberrätikuga. Sel hetkel võite kasutada oma retseptis olevaid mune või hoida neid külmkapis suletud anumas. Kui säilitate neid, sööge need kindlasti 3–5 päeva jooksul.
11
Head isu!
12
Täida keskmise suurusega kastrul poolenisti veega ja lase kõrgel kuumusel keema. Ärge lisage mune veel vette; see peab kõigepealt keema.
13
Pange munad õrnalt vette. Vältige nende vette kukkumist, vastasel juhul võite need lõhkuda. Selle asemel kaaluge lusika, tangide või isegi traadist korvi kasutamist.
14
Alandage kuumust ja keetke 11–13 minutit. Kui munad on väiksemad, küpseta neid 11 minutit. Kui munad on suuremad, küpseta neid 13 minutit.
15
Valmistage munade küpsemise ajal jäävann. Täida kauss külma vee ja rohke jääga. Kui paned keedetud munad jäisesse vette, siis külm “šokeerib” mune ja muudab koore kergemini eemaldatavaks.
16
Asetage keedetud munad jäävanni ja oodake 5–15 minutit. Kui aeg on möödas, viige munad kastrulist jäävanni tangide või lõhikuga lusikaga. Selle aja jooksul munad jahtuvad; külmi mune on kergem koorida kui kuumasid mune.
17
Võtke munad jäävannist välja ja asetage need kohta, kus nad ei veere. Hoidke jäävanni läheduses. Pärast koorimist võite munad vette kasta, et vabaneda purunenud kooretükkidest.
18
Murdke muna lahti, seejärel rullige see üle kõva pinna. Koputage muna mõlemad otsad vastu kõva pinda, seejärel rullige muna peopesaga üle pinna. See aitab valgetelt membraani lahti saada ja muna on kergem koorida.
19
Koorige koor muna küljest ära. Aeg-ajalt võiks muna külma vette kasta. See vabastab koore valgetest veelgi ja aitab maha loputada kõik purunenud kooretükid.
20
Kuivatage munad paberrätikuga. Nüüd saate munad oma retseptile lisada või hoida neid külmkapis suletud anumas. Kui säilitate neid, sööge need kindlasti 3–5 päeva jooksul.
21
Valmis.