Päikeselise poolega mune praetakse ainult ühelt poolt, munakollased on terved, kuldsed ja vedelad. Need on maitsvad hommikusöögid, mis sobivad suurepäraselt leivatükiga munakollase sisse kastmiseks! Päikeselise poolega mune saad hõlpsasti teha kodus pannil või ahjus küpsetades.
1
Kuumutage 1 spl (14,2 g) võid madalal kuumusel malmist või mittenakkuval pannil. Valige piisavalt suur pann, kuhu mahub kaks pragunenud muna, et need pannil kokku ei puutuks. Asetage pann põletile koos võiga ja lülitage põleti või soojendamiseks sisse. Kui teie pann ei ole nakkumatu, näiteks süsinikterasest pann, peate võib-olla piserdama seda kergelt mittekleepuva panniga. – enne või lisamist kleepige pihusti peale.
2
Kallutage panni, et sulavõi jaotuks põhjale. Või aitab munade põhja kiiresti praadida ja nende kuju säilitada. Veenduge, et või kataks peaaegu nii suure osa panni põhja pinnast kui võimalik. Kui teil pole võid, võite munade valmistamiseks kasutada seapekki, oliiviõli või peekonirasva, sest igaüks levib kata panni põhi.
3
Murra 1 muna ettevaatlikult pannile, hoides munakollast puutumata. Kui või keeb, hoidke muna umbes 1,3 cm (1,3 cm) praepanni kohal ja laske sellel õrnalt kuuma panni põhja langeda. Munavalged hakkavad kohe küpsema. Kui teil on probleeme munade purustamisega, purustage igaüks kaussi, kontrollige kooretükke ja seejärel valage muna ettevaatlikult pannile.
4
Löö pannile veel üks muna, et valged kokku ei puutuks. Korrake protsessi muna pannile purustamiseks. Kui valged hakkavad kokku puutuma, asetage spaatli üks lamedaid servi nende vahele, et need lahus hoida. Teise võimalusena võite lasta valgetel pärast valmimist kokku puutuda ja need eraldada, lõigates valged spaatli või noaga läbi. .
5
Kata pann kaanega ja küpseta 2-3 minutit. Panni katmine võib küpsetusprotsessi kiirendada ja veenduda, et valged on kõvad, samal ajal kui munakollane vedel. 2 minuti pärast avage kaas ja kontrollige, kas valged on pealt küpsed. Kui ei, siis tõstke pann tagasi ja laske neil veel 30–60 sekundit küpseda. Muna küpsust saate kontrollida, raputades panni õrnalt, et näha, kas munakollane kõigub, samal ajal kui valge jääb kõvaks.
6
Tõsta munad taldrikule ning maitsesta soola ja pipraga. Hoidke panni ettevaatlikult plaadi kõrval 45-kraadise nurga all ja jälgige, kuidas need pannilt maha libisevad. Suurema kontrolli saavutamiseks libistage spaatliga iga muna alla ja tõstke see taldrikule. Lisage maitseks näpuotsatäis soola ja pipart ning nautige! Saate serveerida päikeselise poolega mune kruupidega, röstsaia peal või osana suurest hommikusöögist liha, kartulite ja puuviljadega.
7
Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (177 °C). Kasutage ahju juhtpaneeli, et seada kuumus õigele tasemele ja alustada toidu valmistamist, kui ahi soojeneb. See peaks võtma umbes 10-15 minutit, olenevalt ahjust.
8
Kuumuta ahjukindel pann, mis on kaetud 1 tl (13,7 g) oliiviõliga, keskmisel kuumusel. Kontrollige, kas panni põhjas on silt “ahjukindel. Kui on, valage pannile 1 tl (13,7 g) oliiviõli ja kallutage panni nii, et selle põhi oleks õliga kaetud. Seejärel jätke pannil põletile, kuni õli hakkab podisema.Üldiselt on enamik malmist pannid ahjukindlad, kuid paljud mittenakkuvad ja süsinikterasest pannid mitte.
9
Löö pannile 2 muna nii, et valged ei puutuks kokku. Murra munad ettevaatlikult pannile panni erinevatel külgedel. Kui valged puutuvad kokku, hoidke spaatli lamedat serva nende vahel, et hoida need üksteisest eemal, kuni panni ahju panete. Kui mõlemad munad on pannil, eemaldage see tulelt. Proovige munad võimalikult kiiresti pannile purustada, hoides munakollased puutumata.
10
Tõsta pann ahju ja küpseta mune 4 minutit. Tõstke pann põletilt ja lükake see õrnalt ahju keskmisele restile. Jäta pann ahju, kuni valged on hangunud, mida saad kontrollida panni õrnalt raputades. Kui munakollane väriseb ja valged jäävad paigale, on munad valmis! Mõne ahju puhul võib selleks kuluda 3 ja pool minutit, nii et hoidke ahjus tuli põlema ja jälgige iga muna valget, et näha, kas need on täielikult valmis. keedetud. Kui munakollane hakkab mingil hetkel valgeks minema, eemaldage munad koheselt ahjust, et vältida nende edasist küpsemist.
11
Eemaldage munad ahjust ja libistage need taldrikule maitsestamiseks. Tõmmake pann ahjust välja ahjukindaga ja kallutage seda 45-kraadise nurga all, et libistada munad pannilt taldrikule. Lisa maitseks näpuotsatäis soola ja pipart ning naudi!Mune on parem serveerida kohe, et need ei külmuks.