Kanarinda saab paneerida paneerides kana jahu, muna ja seejärel riivsaia sisse ning parima tulemuse saavutamiseks tuleks kasutada väiksemaid puru. Maitse muutmiseks on aga mitmeid võimalusi. Purule võib lisada maisihelbeid jms, et muuta need näiteks krõmpsuvamaks. Samuti on võimalus luua muid huvitavaid maitseid kasutades ürte ja vürtse.
Kanarindade paneerimiseks on vaja mõnda lihtsat koostisosa. Nende hulka kuuluvad soovitud arv kanarindu, riivsaia, munad, jahu ja väike kogus piima. Võib kasutada ka soola ja pipart, kuid need on valikulised koostisosad.
Enne jätkamist tuleb kana rasvast ja nahast puhastada. Üks näpunäide kanarindade paneerimiseks on lihtsalt osta kana, mis on juba naha ja kondita. Liha tuleb põhjalikult pesta ja jätta leivapurusegu valmistamise ajaks rahule.
Enne umbes 15 ml piima lisamist tuleks kausis lahti kloppida kaks muna. Kui soovitakse soola ja pipart, tuleks need siin riivsaia hulka lisada. Kanarindade paneerimisel jälgi, et puru oleks suhteliselt väike. Suurem puru ei jää kana külge nii hästi kui väiksem riivsai. Kui saadaval on ainult suur puru, jagage need väiksemateks osadeks.
Kana rinnatüki saab nüüd jahu tassi sisse panna. Parimate tulemuste saamiseks peaks kana olema täielikult jahuga kaetud ning kana jahust eemaldamiseks tuleks kasutada kahvlit, et see munasegusse transportida. Ärge määrige kana riivsaiaga enne, kui see on munaga kaetud.
Kui kana on jahu ja munaga kaetud, võib lõpuks lisada ka puru. Kanarindade paneerimisel tuleb puru lisada aeglaselt, et see seguneks jahu- ja munakattega. Puru lisamiseks võib kasutada mis tahes tööriista, isegi inimese käsi.
Veel üks näpunäide kanarindade paneerimiseks hõlmab maitse muutmist. Ärge kartke lisada leivapurule erinevaid koostisosi erineva maitse saamiseks. Näiteks võib unikaalse roa loomiseks lisada juustu, kreekereid ja vürtse.