Kui otsite tavalistele muffinitele kiiret, lihtsat ja tervislikku alternatiivi, siis blendermuffinid on õige tee. Need ei koosne mitte ainult väikesest kogusest tervislikest koostisosadest, vaid nende valmistamiseks pole vaja muud kui blenderit, mõõtetopse ja lusikaid ning muffinivormi. Need pakuvad ka maitsevalikute mitmekülgsust, mida tavaliste muffiniretseptidega ei saa hõlpsasti korrata, kuna lisate lõpus täiendavaid maitseaineid, nagu mustikad või šokolaaditükid.
1
Kuumuta oma ahi. Seadke ahi 204 °C (400 °F) kraadini. Kui teie ahjul ei ole taimerit, mis näitaks, kui temperatuur on saavutanud 400 °F (204 °C) kraadi, kasutage ahjutermomeetrit. Lihtsalt kontrollige termomeetrit umbes viie minuti pärast, et näha, kas see on valmis.
2
Mõõda koostisained välja. Miniblendermuffinite valmistamiseks on kaks erinevat viisi, millest ühe jaoks on vaja valtsitud kaera ja teiseks kasutatakse maapähklivõid. Veeretatud kaeraga retsept on rohkem muffinilaadse konsistentsiga. Maapähklivõiga retsept on aga lihtsam ja kasutab vaid viit koostisosa. Teie otsustada, millist retsepti soovite järgida! Kui olete kõik välja mõõtnud, segage kõik kuivained ühte kaussi, et neid oleks lihtne valada. Samuti saate lisakoostisained või lisandid kõrvale jätta. Need on kõik puuviljad, pähklid või šokolaad, mida soovite oma muffinitega küpsetada.
3
Pane kõik koostisosad blenderisse ja sega läbi. Võite kasutada tavalist blenderit või köögikombaini. Siiski ei pruugi käeshoitav blender sama hästi töötada. Koostisosade sisestamisel pole kindlat järjekorda, kuid märgade ja kuivade esemete vaheldumine võib segamisprotsessi aidata. Kui oled kõik lisanud, blenderda, kuni segu on ühtlane. Selleks peaks kuluma üks kuni kaks minutit.
4
Valmista ja täida muffinivormid. Võtke tavaline 12-osaline mini-muffinivorm ja vooderdage iga tass küpsetuspaberi või koogikattega. Kui sul kumbagi pole, võid koogivormi ka pritsida keedupritsi või õliga. Pärast valmistamist täitke iga tass osa muffinitainast. Kuna muffinid kerkivad küpsetamise ajal, proovige iga vorm täita ainult poolenisti.
5
Lisage täiendavaid koostisosi. Olenevalt muffinitüübist võid lisada mis tahes meelepäraseid koostisosi. Näiteks kui soovid mustikamuffineid, torka igasse taignaportsjonisse paar mustikat. Võite lisada ka šokolaaditükke, mandleid, maasikaid, õunaviile või lihtsalt kaneeli. Või kui soovite natuke kõike, vahetage iga tassi jaoks alternatiivseid koostisosi. See on sinu teha!
6
Küpseta muffinid. Kui ahju temperatuur on 204 °C (400 °F), asetage muffinivorm resti keskele. Küpseta muffineid umbes kaheksa kuni kümme minutit. Küpsetusaeg võib olenevalt ahjust erineda, seega kontrolli muffineid kindlasti hambaorki või kahvli sisse torgates. Kui näete esemete väljatõmbamisel muffinitainast, peavad muffinid kauem küpsema.
7
Lase muffinitel jahtuda. Kui oled muffinid ahjust välja võtnud, jäta need muffinivormi jahtuma. Selleks peaks kuluma umbes viis või kuus minutit. Pärast seda võta muffinid julgelt vormist välja ja tõsta taldrikule või vaagnale. Ka muffinid peaksid sel ajal söömiseks valmis olema.
8
Kuumuta oma ahi. Enne koostisosade segamist seadke ahi 204 °C (400 °F) juurde. Selleks peaks kuluma umbes viis kuni kümme minutit. Kui aga teie ahjul ei ole valmimist näitavat taimerit, proovige kasutada ahju termomeetrit. Enne küpsetamist peate termomeetrit kontrollima, kuid saate täpsema temperatuurinäidu kui lihtsalt oletada.
9
Mõõda välja ja kahekordista koostisained. Muffineid võid teha kas rulli keeratud kaera või maapähklivõist, kuid tavalise suurusega muffinite puhul tuleb koostisosi kahekordistada. Näiteks valtsitud kaeraga tavaliste muffinite valmistamiseks on vaja kahte tassi kaera, kahte banaani, kahte muna, ühte tassi kreeka jogurtit jne. Sama kehtiks ka maapähklivõiga valmistatud tavalise suurusega muffinite kohta. Pange kõrvale kõik lisandmoodulid, nagu mustikad, kookoshelbed, šokolaaditükid, mandlid, mango, ananass ja maasikad.
10
Lisage kõik koostisosad blenderisse ja segage. Iga koostisosa mõõtmisel pange need tavalisse segistisse või köögikombaini. Nende lisamise järjekord ei oma tähtsust, kuid proovige paremaks segamiseks vaheldumisi märga ja kuiva. Lisage kindlasti ainult esimene koostisosade komplekt, kuna lisandmoodulid, nagu mustikad, šokolaaditükid ja mandlid, lisatakse hiljem. Kui kõik esemed on sisse pandud, segage segu üks kuni kaks minutit, kuni see on ühtlane.
11
Vala tainas tavalisse muffinivormi. Enne muffinivormi täitmist vooderdage iga tass koogivoodri või pärgamenditükiga. Tasside katmiseks ja kleepumise vältimiseks võite kasutada ka toiduvalmistamisspreid või õli. Pärast seda valage taigna igasse aluse tassi, kuni need on 3/4 täis, kuna muffinid kerkivad.
12
Lisage kõik lisad. Kui kogu tainas on jaotatud, hakake lisama soovitud koostisosi. Näiteks kui soovite šokolaaditükkidega muffineid, pange igasse taignatassi paar šokolaaditükki. Või kui soovite mustikakaneeli, asetage igasse segusse kaks kuni kolm mustikat ja puistake neile näpuotsatäis kaneeli. Kui soovite natuke kõike, saate lisandeid ka vaheldumisi kasutada.
13
Küpseta muffinid. Kui ahi on saavutanud 400 °F (204 °C) kraadi, asetage muffinivorm resti keskele. Sõltuvalt ahjust peaksid muffinid küpsema umbes 15 minutit. Et olla kindel, et muffinid on läbi küpsenud ja mitte üle küpsenud, kontrollige muffineid umbes viie minuti jooksul. Võite sisestada hambaorki või kahvli, et näha, kas tainas küpseb korralikult. Kui kumbki toode tuleb taignast märjaks, vajavad muffinid kauem.
14
Lase muffinitel jahtuda. Kui muffinid on küpsetamise lõpetanud, peavad nad viis kuni kuus minutit puhkama ja jahtuma. Selleks võid muffinid oma vormi jätta. Pärast jahtumist viige need siiski teisele taldrikule või vaagnale. Soovi korral võite neid ka süüa.