Bundt koogid on populaarne magustoit, kuna neid on suhteliselt lihtne valmistada ja need on maitsest pakatavad. Sidrunist šokolaadini õunani – bundt-kooke saab valmistada lihtsatest koostisosadest teie köögis. Kui olete bundti koogi valmistanud, võite olla jännis, kuidas seda külmutada ilma kuplikuju rikkumata. Üks võimalus on kasutada glasuuri või kastet, et luua nirisenud härmatis. Traditsioonilisema välimuse saamiseks võite bundti koogile määrida võikreemiga glasuuri.
1
Valige glasuur või kaste, mis täiendab koogi maitset. Kui olete valmistanud šokolaadikoogi, oleks šokolaadi- või rummiglasuur hea valik külmutamiseks. Õunakoogi puhul täiendaks kooki hästi suhkru- või vaniljeglasuur. Kui olete valmistanud maasikakoogi, sobib hästi maasikaglasuur või -kaste.
2
Valmista glasuur või kaste. Sõltuvalt valmistatavast bundt-koogi tüübist võite valmistada vaniljeglasuuri, rummiglasuuri või lihtsa suhkruglasuuri tuhksuhkru ja piimaga. Võite valmistada ka šokolaadikastme või karamellkastme. , saate osta glasuuri või kastme kohalikust toidupoest ja kasutada seda koogil.
3
Hoia glasuur soojas. Nii on lihtsam koogile valada. Kui glasuur on külmkapis seisnud, pane see 15-30 sekundiks mikrolaineahju, et see oleks lahti, kuid siiski paks. Glasuur peaks olema soe, kuid mitte aurav. Glasuuri võid ka väikeses potis pliidil soojendada. Sega glasuuri sageli puulusikaga, et see potis tükke ei läheks.
4
Pane glasuur tilaga klaastopsi. Kasutage suurt klaasist mõõtetopsi või tilaga klaasanumat. Nii on glasuuri lihtsam koogile üle valada.
5
Asetage bundti kook pöörlevale tordialusele. Lase koogil restil täielikult jahtuda, tavaliselt umbes 30 minutit kuni 1 tund. Seejärel asetage tordialus madalale lauale, et saaksite selle kohal mugavalt seista. Kui teil ei ole juurdepääsu pöörlevale tordialusele, võite selle asemel kasutada ümmargust alust, kuni see tõstab kooki kõrgemale.
6
Vala glasuur ühtlase liigutusega koogile. Hoidke klaasnõu koos glasuuriga ühes käes ja asetage teine käsi tordialuse servale. Keerake koogitalust aeglaselt, kui valate glasuuri koogi peale. Hoidke anumat koogi keskmise augu kohal ja laske glasuuril mööda külgi alla niristuda. Koogialuseid saate keerutada kiiremini, et tekiks õhuke tibumismuster, või aeglasemalt, et luua paksemat tilkumismustrit. Kui te ei kasuta pöörlevat kooki seista, võid tordi koogile valades aeglaselt ringikujuliselt ümber koogi liikuda. Hoidke oma käsi kindlalt koogi ümber ringi minnes, et tibu oleks ühtlane.
7
Tee koogile üks kiht glasuuri või kastet. Seejärel seiske tagasi ja vaadake kooki. Otsustage, kas soovite peale veel ühe kihi lisada. Samuti võib üksteise peale valada erinevat värvi või maitsestatud glasuure või kastmeid. Näiteks võite alustada suhkruglasuurikihist ja lisada sellele karamellkastme kihi.
8
Soovi korral lisa glasuurile katteid. Kasutage puhaste sõrmi, et lisada glasuuri või kastme peale puistad. Võite lisada ka katteid, näiteks kaneeli, tuhksuhkrut või kakaod. Katte lisamisel proovige kooki tordialusel ringi keerata, et need koogil kenad ja ühtlased välja näeksid.
9
Valmistage kooki täiendav võikreemikate. Olenevalt valmistatavast bundt-koogi tüübist võite teha lihtsa vanilje- või šokolaadi-võikoorekaste või toorjuustukreemi. Põhilist võikreemikatet on lihtne valmistada, kombineerides võid, rasket koort, tuhksuhkrut ja vaniljet. Veenduge, et võikreemi glasuur oleks jäik, kuid määritav. See ei tohiks olla vedel ega vesine, kuna see toob kaasa suure segaduse ja halvasti jäätunud koogi. Kui te ei soovi glasuuri ise teha, võite glasuuri osta ka kohalikust toidupoest.
10
Jahuta kook. Lase koogil 30 minutit jahtuda. Seejärel mässige kook kilesse ja asetage see 30 minutiks kuni üheks tunniks külmkappi. Koogi jahutamisel on teil lihtsam koogile määrida glasuur.
11
Aseta kook pöördalusele või pöörlevale tordialusele. Nii on sul kergem glasuur koogile määrida. Veenduge, et tordialus oleks madalal laual, et saaksite selle kohal mugavalt seista.
12
Härma koogi küljed. Võtke metallist glasuurilabidas ja kühveldage ¼ glasuurist koogi küljelt välja. Seejärel keerutage koogialus aeglaselt ja hoidke spaatlit 90 kraadi all vastu kooki, et kuplikujulised küljed jäätuksid.
13
Määri glasuur koogi keskosa poole. Suru spaatliga ettevaatlikult glasuur koogi keskmise augu poole. Kata kook pealt glasuuriga. Sellest õhukesest esimesest glasuurikihist saab koogile purupõhja. Purupõhi aitab luua sileda, puruvaba teise jääkihi.
14
Pane kook 15 minutiks sügavkülma. Koogi võid panna ka 20-30 minutiks külmkappi, et pakas tarneks. Koogi jahutamine muudab ülejäänud glasuuri pealekandmise lihtsamaks.
15
Määri ülejäänud glasuur spaatliga peale. Kui kook on jahtunud, võtke see sügavkülmast või külmikust välja ja asetage tagasi tordialusele. Määri ülejäänud glasuur ettevaatlikult ühtlase kihina koogile, hoides spaatlit 90 kraadi nurga all ja keerates koogialuseid ringi.Ära muretse selle pärast, et glasuur näeks sile või tasane. Koogi kuplikujulised küljed ei pruugi seda teha ja see on okei. Kindlasti kata kogu kook ühtlase kihina glasuuriga.
16
Soovi korral pane glasuurile dekoratiivseid katteid. Lisa glasuurile puistad. Samuti võite puistata kaneeli, tuhksuhkrut või kakaod.