Siin on kiire ja lihtne retsept söögisoodaküpsiste valmistamiseks.
1
Kuumuta ahi temperatuurini 450 ºF (230 ºC).
2
Sõelu kõik kuivained kokku suurde segamisnõusse.
3
Lõika tükid (tööta segusse järk-järgult väikesed tükid) pagaritraadi lõikeriista või suure serveerimiskahvliga, kuni saad “jämeda jahu” tekstuuri.
4
Vormi segu lihtsaks koonusekujuliseks kuhjaks. Vormige sõrmenukkidega või klaasi või tassi põhjaga segu keskele “kaev”.
5
Vala pett “kaevu”.
6
Segage segu, kuni märjad ja kuivad koostisosad on põhjalikult segunenud ja teil on pehme tainas.
7
Keerake tainas kergelt jahuga ülepuistatud lõikelauale, lauaplaadile, töölauale jne.
8
Sõtku tainast kätega umbes 30 sekundit, seejärel tasandage või rullige tainas umbes poole tolli paksuseks.
9
Lõika küpsised välja 2-tollise (5,1 cm) ümmarguse küpsisevormiga.
10
Asetage küpsised määrimata küpsiseplaadile. Jätke nende vahele ruumi, sest need paisuvad kuumuse mõjul. Kui eelistate kohevamat küpsist, laske küpsistel pannil üksteisega kokku puutuda ja need paisuvad pigem ülespoole kui väljapoole. Looge kõrgem ja pehmem küpsis.
11
Küpseta ahjus umbes 10 minutit või kuni küpsised on kergelt pruunikad.
12
Valmis.