Lossitorte on maitsvad süüa, neid on mõnus valmistada ning need on suurepärane võimalus sünnipäevapoissi või tüdrukut erilise ja kordumatu tordiga üllatada. Lossitort on ka väga mitmekülgne, sest saate modellina kasutada mis tahes lossi stiili, kohandada glasuurvärvi ja muuta kaunistusi, et koogi välimust täielikult muuta. Saate dekoratsioonist teha isegi lõbusa peotegevuse, milles lapsed saavad enne süvenemist üheskoos osaleda!
1
Koguge oma koostisained kokku. Lossikoogi valmistamiseks alustage kahe erineva erineva suurusega koogi küpsetamisega, et valmistada lossi erinevad osad. Kuumuta ahi temperatuurini 400 ° F (204 ° C). Kookide ja glasuuri valmistamiseks vajate koogi koostisosi ning ühte keskmist ja ühte suurt segamiskaussi, sõelujat elektrilist visplit, 8-tollist võiga määritud koogivormi (ümmargune või kandiline) 6-tollist võiga määritud koogivormi (ümmargune või kandiline) traati jahutusrest
2
Sõelu omavahel jahu, küpsetuspulber ja sool. Sõeluge koostisosad suures segamiskausis kokku. Sõelumine eemaldab tükid ja aitab taignal kiiremini kokku tulla.Jahu saab sõeluda mitmel viisil, sealhulgas vispli või sõela abil. Kui teil pole koogijahu, võite seda valmistada, segades universaalset jahu. jahu maisitärklisega. Iga retseptis toodud tassi jahu kohta asendage kaks supilusikatäit jahu kahe supilusikatäis maisitärklisega. Selle retsepti jaoks asendage kuus supilusikatäit universaalset jahu maisitärklisega.
3
Lisage osade kaupa võid ja suhkrut. Lisage võid veerand tassi kaupa. Vahusta segu elektriliste visplitega, kuni see omandab jämeda liiva tekstuuri. Seejärel lisa veerand tassi kaupa ka suhkur. Kui oled kogu või ja suhkru sisse klopinud, näeb segu välja nagu märg liiv.
4
Lisa munad ja seejärel märjad koostisosad. Lisa ükshaaval munad ja klopi igaüks enne järgmise lisamist segusse. Kui kõik munad on segatud, lisage piim ja vanill. Kui olete piima ja vanilje lisanud, suurendage kloppimiskiirust keskmisele kõrgele ja segage, kuni kõik muutub ühtlaseks taignaks.
5
Jaga tainas ja küpseta. Valage igasse ettevalmistatud koogivormi võrdne kogus tainast. Küpseta kooke 30–35 minutit, kuni koogi keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja. Tõsta kook viieks kuni kümneks minutiks kõrvale jahedasse.
6
Tõsta kook restile jahtuma. Viie minuti pärast keerake koogid restile ja eemaldage koogivormid. Lase kookidel enne lossitordi kokkupanemist ja kaunistamist toatemperatuurini jahtuda.
7
Valmista glasuur. Sega keskmises segamisnõus suhkur ja või. Vahusta elektrilise visplitega keskmisel kiirusel ühtlaseks. Lisa vanill ja 2 supilusikatäit (30 ml) piima. Segage segu ja lisage vajadusel rohkem piima, et saada ühtlane, kerge, kohev ja määritav glasuur. Vispeldage toiduvärvi 5–10 tilka korraga, kuni saavutate lossi soovitud värvi. Võite kasutada mis tahes värvi toiduvärvi, mis teile meeldib.
8
Lõika koogid. Lõika kondiitrinoa või koogilõikuri abil koogikeste ülemine osa ära 0,6–1,25 cm (0,6–1,25 cm), et mõlema pealispind oleks sile ja tasane. Seejärel lõigake iga kook pooleks ja eraldage üla- ja alaosa. Valmistage ette koogiplaat, mille saate kokku panna ja kooki serveerida. See hõlbustab koogi teisaldamist ja esitamist, kui see on täielikult kokku pandud ja kaunistatud. Peske ja kuivatage koogiplaat, seejärel asetage see kõrvale. Asetage koogid kahele eraldi plaadile, et need jäätuksid.
9
Määri peale purukate. Määri iga koogipõhjaga õhuke kiht glasuurit. Seejärel asetage iga koogi ülaosa tagasi koogi põhjale. Määri õhuke kiht glasuuri iga koogi külgedele ja peale. Kasutage lamedat glasuurimisnuga, et jaotada glasuur ühtlaselt koogile, veendudes, et selle all olev kook ei jääks kuskile. Asetage koogid 20 minutiks külmkappi, et aidata glasuuri taheneda. Purukate on glasuurkiht, mis hoiab kinni kõik puru, mis muudab lõpliku härmatisekihi siledamaks ja puhtamaks.
10
Pange loss kokku ja külmutage. Eemaldage koogid külmkapist. Tõsta suurem kook koogiplaadile. Võtke spaatliga üles väiksem kook ja asetage see ettevaatlikult suurema koogi peale. Kandke kõigile koogi avatud aladele rikkalik glasuur. Siluge ja ühtlane glasuur tasase kooginoaga. Tõsta paar lusikatäit glasuurijääke kõrvale. Aseta kook tagasi külmkappi ja lase glasuuril 20–30 minutit taheneda.
11
Lisage tornid. Võtke kaheksa koogikoonust ja asetage need kaheks. Igast virnastatud paarist saab lossi torn. Kasutage koogikaunistuspintslit ja oma söödavat tolmu või toiduvärvi, et värvida käbid värviga, mis sobib glasuuriga või täiendab seda. Kinnitage üks torn suurema põhjakoogi igasse nurka. Vajutage torni põhi õrnalt glasuurile, et see paigale kinnitada.
12
Lisage torn. Täitke viimase koogikoonuse lai ülemine osa glasuuriga. Pöörake suhkrukoonus tagurpidi (nii, et ots oleks suunatud üles) ja suruge koonuse lai avaus õrnalt koogikoonuse sees olevasse härmatisesse. Värvige torn sama toiduvärvi või tolmuga nagu tornid. Kinnitage torn koogi ülemine keskosa. Vajutage see õrnalt glasuurile, et see paigale kinnitada.
13
Lisage uksed ja aknad. Murdke või lõigake kõik Grahami kreekerid pikuti pooleks. Jätke üks pool puutumata ja asetage see ukse jaoks kõrvale. Lõika ülejäänud tükid uuesti laiuti pooleks (mööda kreekeri sakilist keskosa). Võtke kogu pool ja suruge see õrnalt alumise koogikihi esiosa keskele. See on lossi uks. Akende jaoks asetage grahami kreekeri veerandid ümber koogi väliskülgede, et luua lossile aknad.
14
Kaunista loss kommidega. Soovi korral kasutage koogi kaunistamiseks želeeube, kummitilku, puisteid, lagritsat, šokolaade või muid komme. Saate luua lossi ümber äärise, lisada juhuslikult komme, luua uksele ja akendele piirdeid või lisada kommidega lossile muid elemente. Ukse ette saate asetada ka täis Graham-kreekeri, et jäljendada silda või värav.
15
Jahutage kooki, kuni see on serveerimiseks valmis. Glasuuri soojenemise ja kaunistuste mahalibisemise vältimiseks pange kook serveerimiseks tagasi külmkappi või külma keldrisse. Kui olete valmistanud koogi konkreetse lossi jäljendamiseks, asetage väike mänguasi. või kujuke lossile tordikatteks vahetult enne serveerimist.