Kui teile meeldivad maasika ja banaani maitsed smuutides või jogurtis, siis meeldivad teile koogikeste maitsed! Kiireks maiuspalaks võid valmistada maasikamaitselisi koogikesi, kasutades koogisegu ja katta need ostetud glasuuriga koos banaaniekstraktiga. Tõeliselt omatehtud magustoidu saamiseks vahustage banaanimaitselisi koogikesi, mis on kaetud maasika-juustu-koorekreemiga. Mõlemal juhul näete, miks maasikas ja banaan on üksteise jaoks loodud!
1
Kuumuta ahi ja vooderda muffinivormid. Lülitage ahi sisse temperatuurini 350 kraadi F (176 C). Asetage koogivooderdused kahte muffinivormi, nii et teil jätkuks 24 maasika-banaanikoogi jaoks. Kui teil vooderdusi pole, piserdage muffinivorme küpsetusspreiga või määrige ja jahuga vormid.
2
Sega märjad ained, lisa kuivained. Asetage suurde segamisnõusse 4 suurt muna, 1/2 tassi (125 g) maasikajogurtit ja 1 tass (240 ml) piima. Vahusta märjad koostisosad elektrimikseriga, kuni need on täielikult segunenud. Sõelu märgade koostisosade hulka üks karp kuiva maasikakoogi segu ja 4 sl kuiva maasikapudingi segu. Tugevama banaanimaitse saamiseks võiks maasika asemel kasutada kuiva kiirbanaanipudingut.
3
Lõpeta taigna segamine. Sega kuiv puding ja koogisegu märgade koostisosade hulka, kuni need on segunenud. Valage sisse 1/4 tassi (56 g) sulatatud võid ja segage tainast, kuni või on segunenud. Kraapige kausi küljed kummist spaatliga alla ja vahustage tainast veel 15–20 sekundit keskmisel kiirusel. Vältige taigna üle segamist, sest see võib valmistada sitkeid koogikesi.
4
Küpseta koogikesi. Tõsta igasse ettevalmistatud muffinivooderdusse 3 supilusikatäit koogitainast. Kokku 24 koogi valmistamiseks peaksite täitma 2 muffinivormi. Küpseta koogikesi eelsoojendatud ahjus 16 minutit või kuni sissetorgatud hambaork tuleb puhtana välja. Eemaldage koogikesed ja laske neil enne külmutamist täielikult jahtuda. Kaaluge taigna muffinivormidesse küpsise- või jäätiselusika kasutamist.
5
Külmutage ja kaunistage koogikesi. Kallake segamisnõusse üks 12-untsi (340 g) anum määrimiseks valmis vahustatud vaniljeglasuuriga. Lisage 1 tl banaaniekstrakti ja vahustage glasuuri koostisained elektrimikseriga, kuni see on täielikult segunenud. Kasutage nihkespaatlit, et määrida koogikestele glasuur ja katta iga banaani- või maasikaviil. Professionaalsema väljanägemise saamiseks võite glasuuriga täita torukotti. Tõsta glasuur koogikestele oma lemmikotsa abil.
6
Kuumuta ahi ja vooderda muffinivormid. Lülitage ahi sisse temperatuurini 350 kraadi F (176 C). Asetage koogivooderdused kahte muffinivormi, nii et teil jätkuks 24 maasika-banaanikoogi jaoks. Kui teil vooderdusi pole, piserdage muffinivorme küpsetusspreiga või määrige ja jahuga vormid.
7
Püreesta banaanid. Koori kolm suurt banaani ja tõsta need segamisnõusse. Püreesta banaanid kartulipressi, kummilabida või kahvliga, kuni need on täiesti ühtlased. Sega juurde 2 supilusikatäit sidrunimahla ja tõsta segu kõrvale. Sidrunimahl hoiab ära banaanide pruunistumise ja annab koogikestele kerge tsitruselise maitse.
8
Vahusta kuivained omavahel. Pange 3 tassi (375 g) universaalset jahu ja 1 1/2 teelusikatäit söögisoodat ja 1/2 tl soola keskmise suurusega segamisnõusse. Vahusta kuivained umbes 30 sekundit, et need seguneksid. Tõsta kuivained kõrvale. Kuivad koostisained võid ka kaussi sõeluda.
9
Vahusta või ja suhkur. Asetage 3/4 tassi (170 g) pehmendatud soolavõid suurde segamisnõusse ja vahustage seda keskmisel kiirusel 30 sekundit. Lisage 2 1/4 tassi (450 g) granuleeritud suhkrut ja jätkake segu peksmist, kuni see muutub heledaks ja kohevaks. Või ja suhkru kokku kreemitamiseks kulub umbes kaks minutit. Või ja suhkru kreemitamine muudab koogikesed kergeks ja kohevaks, mitte tihedaks ja sitkeks.
10
Klopi sisse munad ja vanill. Lisa ükshaaval kolm muna ning pärast iga lisamist vahusta koorvõi ja suhkur korralikult läbi. Peale iga muna lisamist tuleks kaussi ka kummilabidaga kraapida. Sega juurde 2 tl vaniljeekstrakti. Munade sisse klopimisel vältige mikseri sisselülitamist suurel kiirusel. Suure kiiruse korral võib muna segamisnõust välja lennata.
11
Sega kuivained ja petipiim. Sega madalal kiirusel üks kolmandik kuivainetest. Lisage 3/4 tassi (176 ml) petipiima ja jätkake vahustamist madalal kiirusel. Lisa veel kolmandik kuivainetest. Lõpetage viimase 3/4 tassi (176 ml) petipiima lisamine enne kuivainete viimase kolmandiku segamist. Voldi reserveeritud banaanid ettevaatlikult sisse. Banaanide voltimiseks hoidke käes kummilabidat ja keerake randme ringjate liigutustega. See sisaldab banaane ja hoiab taigna kerge.
12
Küpseta koogikesi. Tõsta igasse vooderdisse nii palju tainast, et see oleks kaks kolmandikku tainast täis. Tõenäoliselt peate taigna jagama 24 muffinivormi vahel. Pane muffinivormid ahju ja küpseta koogikesi umbes 15 minutit. Katsetage koogikesi, et näha, kas need on küpsed või mitte, sisestades hambaorki. Kui see on keedetud, peaks hambaork puhtana välja tulema. Eemaldage koogikesed ja laske restil jahtuda. Samuti võite koogikeste ülaosa ettevaatlikult puudutada. Tassikook peaks pärast sõrme eemaldamist tagasi kerkima. Kui teie sõrm jätab süvendi, peavad koogikesed küpsema kauem.
13
Sulata ja püreesta maasikad. Võtke välja 1/3 tassi (73 g) külmutatud ja magustatud maasikaid. Tavaliselt müüakse neid magusas siirupis. Asetage need kaussi ja laske neil täielikult sulada. Tõsta sulatatud maasikad ja siirup blenderisse ning püreesta kuni need on täiesti ühtlased. Kui aega napib, võid osta siirupis konservmaasikad püreeks.
14
Valmista glasuur. Asetage 3/4 tassi (170 g) pehmendatud soolatud võid ja 4 untsi (115 g) pehmendatud toorjuustu suurde segamisnõusse. Vahusta või ja toorjuust keskmisel kiirusel, kuni segu on kerge ja kohev. Segage aeglaselt püreestatud maasikad ja lisage madalal kiirusel 3 1/2 tassi (437 g) tuhksuhkrut. Kui tuhksuhkur on sisse segatud, võid keerata kiiruse suureks ja vahustada glasuuriga minut.Veendu, et toorjuust ja või on toatemperatuuril. See väldib härmatise tükkide teket.
15
Külmutage ja kaunistage koogikesi. Määri glasuur jahtunud banaanikoogikestele või tõmba glasuur peale. Glasuuri valmistamiseks täitke kondiitritoodete kott või plastikust sügavkülmkott glasuuriga. Kasutage oma valitud kondiitriotsikut või lõigake kilekoti nurk, et saaksite glasuuri igale tassikoogile valada. Koogikeste kaunistamiseks võiks neid katta: viilutatud maasikad või banaanid, banaanikommid, roosad puistad, maasikakaste
16
Valmis.