Temaatiliste koogikeste valmistamine võib tunduda pisut hirmuäratav, kuid saate hõlpsalt meisterdada softballi teemalisi koogikesi, järgides mitmeid lihtsaid samme. Valmistades põhilise kollase võikreemi glasuuri ja lisades mõned detailid, naudib teie meeskond peagi oma isikupäraseid koogikesi!
1
Vahusta mikseris 1 tass (240 mL) soolamata võid, kuni see on ühtlane. Segage madalal kiirusel, kuni see hakkab kreemjaks muutuma, ja suurendage seejärel kiirust keskmisele. Kraapige spaatliga aeg-ajalt küljed alla, et kogu või kooruks kokku. Kreemimise kiirendamiseks kasutage toasooja võid. Külma või kiireks soojendamiseks asetage see taldrikule ja mikrolaineahjus 10 sekundit korraga. Lõpetage, kui see on pehme, kuid mitte sulanud. Kui teil pole statsionaarset mikserit, sobib ka saumikser.
2
Segage 3 tassi (710 ml) tuhksuhkrut võiga. Alusta segamist madalaimal kiirusel. Kui suhkur on enamjaolt võiga segunenud, suurendage kiirust keskmisele. Segage 1-2 minutit, kuni kõik on omavahel segunenud. Kui kasutate väiksemat segamiskaussi, proovige lisada tassi tuhksuhkrut korraga.
3
Sega hulka koor, vaniljeekstrakt ja sool. Vaja läheb 2–3 supilusikatäit (30–44 mL) koort, 1 tl (4,9 mL) vaniljeekstrakti ja näputäis soola. Sega keskmisel-suurel kiirusel 1-2 minutit. Kraapige spaatliga aeg-ajalt külgi alla, et veenduda, et kõik koostisained segunevad. Sool vähendab suhkru magusust. Sõltuvalt maitse-eelistustest võite kasutada vähem või rohkem.
4
Pigista glasuurile 40 tilka kollast toiduvärvi. Sega, kuni glasuur on soovitud värvi. Proovige lugeda 10 tilka sammuga, et saaksite jälgida. See annab teie glasuurile kuulsa kollase softballi värvi. Kui eelistate heledamat või tumedamat kollast värvi, võite kasutada vähem või rohkem värvaineid. Kui te ei kavatse softball-koogikeste jaoks kogu glasuuri kasutada, pange kõrvale, kui palju soovite säästa, ja lisage seejärel 10 tilka kollast. toiduvärv ühe tassi järelejäänud härmatise kohta. Kui see on täielikult segunenud, ei tohiks glasuuril olla tumedama kollase värvusega triipe.
5
Kui te seda kohe ei kasuta, hoidke seda külmkapis 2 päeva. Kata kauss kilega või tõsta kaanega anumasse. Enne kasutamist võtke see 1-2 tunniks külmkapist tagasi, et see uuesti pehmeneks. Ärge hoidke võikreemikat letil kauem kui 1-2 tundi.
6
Tõsta glasuur kausist spaatliga kondiitrikotti. Hoidke kotti oma mittedomineerivas käes ja keerake avause serv üle käe. Teise käega täitke kott 2/3 ulatuses glasuuriga. Suruge pakast allapoole koti otsa poole ja keerake lahtine ots kinni. Kuna te ei tee glasuuriga üksikasjalikku kujundust, ei pea te kondiitrikotis spetsiaalset otsikut kasutama. Kasutage kummipaela , klamber või keeratav lips, et hoida kondiitrikotti suletuna.Kui teil ei ole kondiitrikotti, kasutage gallonisuurust lukuga kotti.Lihtsaks teisaldamiseks pange tühi kondiitritoodete kott kõrgesse klaasi ja keerake servad kokku. alla. Seejärel saate lusikaga glasuuri sisse panna, ilma et peaksite kotti üleval hoidma.
7
Toru glasuur igale koogikesele ühtlase kihina. Kuna jäljendate pehmet palli, ei pea te koogi peale jääkraami kuhjama. Püüdke hoida pind sile. Alustage koogikese keskelt ja tehke kontsentrilised ringid, kuni jõuate koogi servani. Suruge kondiitrikotti õrnalt, et glasuur jääks ühtlaselt välja.
8
Silu glasuur võinoaga ühtlaseks. Liigutage oma nuga edasi-tagasi, kustutades torustikud. Vajutage kergelt, et te ei kraapiks jäätu, soovite lihtsalt ringid kokku liita, et need moodustaksid katkematu pinna. Proovige harjutada 1 või 2 koogikesel, et tehnikat alandada.
9
Kasutage koogikestele pehmekuuliõmbluste tegemiseks punast geeljas glasuuri. Kui teil pole punast geelvärvi, võite kasutada ka punast lagritsat. Lihtsalt lõigake lagritsast väikesed tükid, et luua Softballi niidid. Harjutage esmalt oma tehnikat pärgamentpaberil. Lisage koogikestele nimesid või numbreid, et neid isikupärastada.
10
Hoidke koogikesi jahedas ja kuivas kohas, kuni on aeg neid serveerida. Hoidke neid otsese päikesevalguse eest, kuna kuumus sulatab härmatise. Kui kavatsete need serveerida 1–2 tunni jooksul, võite need katmata jätta. Kui see kestab kauem kui 2 tundi, pange need õhukindlasse anumasse või kilega kaetud alusele. Koogid on kõige värskemad, kui neid süüakse 3-4 päeva jooksul pärast küpsetamist. Kui teil pole õhukindlat anumat, pange koogikesed suurele alusele ja torgake hambaorki välimiste koogikeste sisse ja keskele, seejärel katke kilega. Hambaorkid hoiavad plastikümbrist härmatise külge kinni.