See maitsev ja kerge käsnkook on Inglismaal populaarne maiuspala. Battenburgi koogi lahti viilutamisel ilmub sisemustele vaheldumisi roosa ja kollane malelaud. See on suurepärane pidutort igas vanuses ja ideaalne pärastlõunane tee.
1
Kuumuta ahi temperatuurini 400 ºF, 200 ºC või gaasimärgini 6.
2
Valmista tainas. Lisa kaussi jahu, 3 muna, valge suhkur, või, piim ja vanill. Klopi kõik vispliga ühtlaseks.
3
Valmistage “roosa” tainas. Võtke teine kauss ja valage pool taignast sinna. Kasutage ühes kausis tilk roosat toiduvärvi ja segage see sellesse taignakaussi.
4
Kasuta koogivormi määrimiseks lisavõid või määret. Tehke alumiiniumfooliumiga “tõke”, kasutades seda paksu kihti ja asetades seejärel panni keskele, nii et see jagab vormi kaheks võrdseks osaks. Võid kasutada ka kahte erinevat ühesuurust ristkülikukujulist koogivormi.
5
Valage värviline taigen vormi ühele küljele ja valage mittevärviline taigen teisele poole.
6
Küpseta kooki 25-30 minutit või kuni see tundub “kevadine”. Pange see kõrvale jahtuma. Eemalda küpsetusvormist.
7
Lõika kook pooleks, et värvid üksteisest eraldaksid. Asetage üks üksteise peale ja lõigake/kärpige servad nii, et mõlemad oleksid ühesuurused.
8
Mõõda pikuti ja lõika koogid pooleks.
9
Lisa potti aprikoosimoos ja vesi. Kuumuta mõlemat koostisosa, kuni moos muutub vedelaks.
10
Loo tordi ruudukujuline efekt. Võta roosa koogitükk ja lisa pintsliga tüki ühele küljele veidi moosi. Võta kollane koogitükk ja liimi see roosa tüki moosiküljele. Kinnitage mõlemad koogitükid õrnalt kokku. Kasutage moosi ja pintseldage seda mõlemale ühendatud tükile. Lao kollane koogitükk roosa tüki peale ja seejärel lisa kollase tüki peale roosa tükk.
11
Pintselda kogu kook väljast veel moosiga.
12
Mõõda ja lõika martsipan nii, et see oleks koogist veidi suurem või pikem. Kasutage martsipani nii, nagu pakkiksite kingitust ja keerake see koogi ümber. Kinnitage otsad moosiga.
13
Lõika üleliigne martsipan ära noa või kääridega. Aseta valmis kook taldrikule nii, et tihend allapoole.
14
Aseta kook enne serveerimist umbes 30 minutiks külmkappi.
15
Serveeri. Viilude lõikamise hõlbustamiseks asetage koogile terav serveerimisnuga. See aitab lõigata esimese viilu, et külalised teaksid, mis maiuspala neid Battenburgi kooki viilutades ootab.
16
Võtke kauss ja ühendage muna, mandli ekstrakt, sidrunimahl, mandlid ja kondiitri suhkur.
17
Sega ja sõtku segu ühtlaseks pastaks. Kui segu muutub liiga kuivaks, lisa paar tilka kuni 1/2 teelusikatäit korraga. Pool “tainast” kaheks võrdseks osaks.
18
Kasutage kondiitrite suhkrut pasta ja “tööruumi” tolmutamiseks. Rullige iga pasta pooleks umbes 1/8 tolli paksuseks.
19
Valmis.