Springerle on omamoodi magus biskviit, mis on osa traditsioonilisest Saksa köögist ja on eriti levinud jõulupühade ajal. Springerle’i peamine tunnusjoon on küpsise reljeefne esikülg. See funktsioon luuakse enne taigna ahju panemist taignale vormi vajutamisel või rullimisel. Samuti jäetakse tainas reljeeftrükkimise ja küpsetamise vahel teatud ajaks kuivama. See aitab säilitada muljet taignas, nii et see on ka pärast küpsetamist selgelt nähtav.
Springerle’i küpsiste pinnale jäävad jäljed tekitatakse nikerdatud taignarulliga või metallpressiga, mis toimib sarnaselt tindireljeefide templiga. Taignarulli kasutamisel rullitakse puidust silinder üle taigna pinna. Kuigi mustrid on nikerdatud ümarale pinnale, tunduvad need täiesti tasased ja isegi siis, kui need on sobival viisil üle springerle taigna rullitud.
Springerle küpsiseid on Saksamaal ja lähiriikides valmistatud juba mitu sajandit. Tegelikult on ajaloolisi tõendeid, mis näitavad, et neid küpsiseid võidi toota juba 1300. aastatel. Mõnedel varasematel leitud springerle-vormidel on kristlikud kujutised ja sümbolid. See on üks põhjusi, miks arvatakse, et springerle’d tuletati sakramendileiva reljeeftrükkimise tavast, mida kasutati usulistel tseremooniatel. Kuigi nende küpsiste esimesed vormid olid sageli oma olemuselt religioossed, peegeldavad uuemad vormid 1600. aastatest kuni 1800. aastateni perekonna, armastuse ja abielu pilte.
Springerle küpsiste määravaks maitseks on aniis. Selle asemel, et tainasse segada aniisiseemneid, puistatakse seemned tavaliselt ahjuplaadile laiali. Vormitud tainas asetatakse enne ahju panemist seemnete peale. Küpsetamise lõppedes, mida tavaliselt tehakse üsna madalal temperatuuril, säilitavad springerle küpsised oma kuju ja reljeefse kujutise ning on tavaliselt üsna heledat värvi. Peamiselt munavalgest ja valgest jahust valmistatud springerle on tavaline, et värvus on peaaegu valge. Värvi muudab heledamaks ainult see, et seda tüüpi küpsiseid puistatakse pärast jahtumist väga sageli kõrge rafineeritud tuhksuhkruga.