Springformi panne saab kasutada tavaliste koogivormide asemel ja need võimaldavad küpsetada lõbusaid eritooteid. Eemaldatav põhi ja välimine rõngas muudavad koogi vormist eemaldamise lihtsaks. Panni korralikult ette valmistades ja küpsetades saate hõlpsalt küpsetada mitmesuguseid kooke.
1
Kasutage vedelat taignat kasutavate kookide jaoks silikoonpanni. Klaaspõhjaga silikoonpannid kaitsevad lekete eest paremini kui enamik metallpanne. Pannilt lekkiv leke võib teie koogi rikkuda ja ahjus soovimatut segadust tekitada. Ränipannid kooruvad koogilt maha nagu ümbris ja neid on nende paindlikkuse tõttu lihtne hoiustada.
2
Kasutage metallist panni kookide jaoks, millel on koorik. Koorik tuleb suruda vastu toetavat panni, et see saaks korralikult kuju ja küpseks. Panni suurused on erinevad, seega valige oma otstarbele sobiv.
3
Pange pann kokku, kinnitades välimise rõnga aluse külge ja kinnitades küljeluku. Veenduge, et välimine rõngas on pingul ega tuleks lahti. Kui pann on kokku pandud, vajutage alusele, et tagada õige lukustumine.
4
Kontrollige panni lekkeid. Täitke vedrupann veega ja hoidke kraanikausi kohal, et kontrollida, kas see ei leki. Leke võib esineda kohtades, kus välimine rõngas kinnitub aluse külge ja mõnikord külgseina riivi lähedal. Lekke korral mässige pann 2 kihti tinafooliumi sisse. Eeldage, et enamik vedrukujulisi panne lekib veidi.
5
Määri pann rasvaga, et tagada kvaliteetne küpsetamine ja vältida koogi kleepumist. Kandke kogu pannile võid või küpsetussprei. Isegi mittenakkuvate vormide puhul on hea mõte pannile õrnalt katta, et kook ei kleepuks. Küpsetuspaberi võib asetada ka panni põhjale, et vältida põhja kleepumist. Küpsetuspaber aitab pärast küpsetamist kooki vormist vabastada, et te ei peaks põhja lõikama.
6
Täitke pann oma retsepti jaoks sobivate koostisosadega. Kui teie koogil on kihid, lisage õrnalt iga kihi koostisosad, et vältida kihtide segunemist. See tagab, et teie kook näeb hea välja ja valmib nii, nagu ette nähtud. Kevadvormi pannid sobivad suurepäraselt juustukookide, puuviljakattega kuchenite ja tortide jaoks, kuna te ei pea koogi eemaldamiseks panni ümber pöörama.
7
Asetage juustukoogid ja vanillikaste veevanni. Mähi vedruvorm kahte kihti tinafooliumi ja aseta teise suurde madalasse sooja veega täidetud panni. Enne veevanni panemist võite panni asetada ka veidi suuremasse koogivormi, et vältida liigset niiskust. Veevann tekitab küpsetamise ajal ahjus niiskust, et õrnad koogid ei kuivaks ega praguneks.
8
Kuumuta oma ahi sobiva temperatuurini. Õigel temperatuuril küpsetamine on teie koogi tekstuuri ja maitse jaoks ülioluline. Iga kook valmib erinevalt, seega järgige kindlasti oma retsepti sobiva temperatuuri ja küpsetusaja jaoks.
9
Asetage oma vedruvorm ahju. Seadke taimer ja kontrollige oma panni, et tagada õige küpsetamine. Pange tähele panni värvi, sest tumedamad pannid neelavad rohkem soojust, mis võib teie kooki kiiremini küpsetada. Kohandage oma aega sobivalt.
10
Tõmmake kook ahjust välja. Sõltuvalt sellest, millist kooki te küpsetate, kuvatakse teave selle kohta, millal see on korralikult küpsetatud. Enamiku kookide puhul torgake hambaork koogi ülaosasse, et näha, kas tainas jääb külge. Kui hambaorkil pole midagi, on kook valmis. Juustukookide kontrollimiseks raputage panni õrnalt. Kui vaid väike osa koogi keskelt on särisev, on see tehtud.
11
Asetage nuga koogi ja vormi serva vahele, et vältida kleepumist. Oluline on seda teha õigesti siis, kui pann ahjust välja tuleb, enne kui kook jahtub ja paisub. Kui kasutate mittenakkuvat panni, kasutage noa asemel kummist spaatlit, et vältida panni mittenakkuva katte kahjustamist.
12
Jahuta kook jahutusrestile tõstes. Kui kook on jahtunud, saate seejärel avada vormi küljeluku. Küljeluku varsti avamine võib teie koogi kuju rikkuda. Olenevalt koogi tüübist võib soovitada rõngast küljes hoida ja kook üleöö külmikusse seada.
13
Eemaldage välimine rõngas. Vabastage ettevaatlikult küljelukk ja tõstke välimine rõngas ülespoole, et see aluselt eemaldada. Koogi kahjustamise vältimiseks kasutage välimise rõnga eemaldamisel kindlasti mõlemat kätt. Koogi eemaldamiseks võite ka vormi aluse asetada purgile ja tõmmata välimist rõngast allapoole.
14
Serveeri oma imelist kooki. Enne serveerimist lisa koogile kõik täiendavad lisandid. Koogi võid serveerida otse vormi põhjale või libistada ettevaatlikult enda valitud vaagnale. Kui teil on metallist põhi, lõigake kook ettevaatlikult, et mitte kahjustada panni katet.