Kringel on maitsev suupiste, mida paljud armastavad, eriti kui need on kastetud sinepi ja muude maitseainetega. Üks asi, mis kringlit teistest suupistetest eristab, on selle eripärane keerdunud kuju. Kringli keeramine sellesse eristuvasse vormi on lihtsam, kui arvate – alustamiseks vaadake allolevat sammu 1.
1
Rulli tainas käsitsi pikaks paksuks ahelaks. Asetage kringli tainas jahuga kaetud pinnale ja rullige seda peopesade abil edasi-tagasi vastu letiplaati. Suruge tainast rullimise ajal väljapoole, kuni saavutate soovitud pikkuse. Kringli tainas kipub pärast rullimist ise tagasi tõmbuma, seega on hea tehnika rullida pooleldi, seejärel lasta enne uuesti rullimist mõneks minutiks puhata. Ideaalne pikkus on 18–20 tolli – nii saad kena ja suure kringli.
2
Vormi tainast U-kujuline kuju ja keera otsad kokku. Vormi jahusel pinnal tainas U-tähe kujuliseks. Kui oled seda teinud, võta kaks otsa üles ja keera need kaks korda ümber (nagu pildil näha).
3
Kinnitage keeratud osa U põhja külge. Võtke kringli keeratud osa ja keerake see kokku, kuni selle otsad puutuvad kokku U-i põhjaga. Kujutage ette, et kringel on kell ja kinnitage otsad kohtadesse, kus on numbrid 5 ja 7 Kui teil on raskusi otste kinnijäämisega, kasutage nende paika surumiseks veidi vett või piima. Nüüd on teil lihtne, korralikult kokku volditud kringel, mis on küpsetamiseks valmis!
4
Rulli tainas lahti. Rullige tainas peopesade abil pikaks paksuks, umbes 18 tolli (45,7 cm) pikkuseks ja sigari paksuseks ahelaks.
5
Tõstke mõlemasse käesse köie üks ots. Tõstke kringlialus letilt, hoides selle otsad üksteisest umbes ühe jala kaugusel. Teie vasak käsi peaks olema veidi kõrgemal kui parem.
6
Kasutage taigna keeramiseks lasso liigutust. Kasutage oma paremat kätt, et õrnalt tainast lasso liigutustega nipsutada, nii et tainas keerdub enda ümber. Laske tainal enda ümber keerduda ainult kaks korda – keeramise saate peatada, asetades taigna tööpinnale.
7
Kinnita otsad kringli kõvera külge. Sel hetkel peaksite ikka hoidma kringli taigna ühte otsa mõlemas käes. Voltige kringli keeratud osa ümber ja kinnitage need otsad kringli kõvera külge kohtades, kus kellal on 5 ja 7 .
8
Rulli tainas lahti. Võtke kringlitaignast tükk ja rullige see peopesade abil pikaks, umbes 18 tolli (45,7 cm) pikkuseks keermeks.
9
Voldi ja keera tainas kokku. Voldi taigna pikkus pooleks, seejärel keera kaks tükki üksteise ümber enne lahtiste otste kokkupressimist.
10
Voldi keeratud tainas uuesti pooleks. Seejärel tõmmake ühendatud otsad läbi ülaosas oleva silmuse. Vajutage taignale, et kinnitada keerd.
11
Korrake ülejäänud taignaga. Kui olete lõpetanud, peaks teil olema 8–12 kringli keerutamist. Need annavad paksemad ja taignasemad pehmed kringlitükid kui klassikalise kringli kujuga.
12
Koguge oma koostisained kokku. Kodus täiusliku pehme kringli valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: 1 1/2 tassi sooja vett 1 supilusikatäit suhkrut2 teelusikatäit koššersoola 1 pakk aktiivset kuivpärmi 4 1/2 tassi (või 22 untsi) universaalset jahu2 unts soolata võid, sulatatud 2/3 tassi söögisoodat 1 suur munakollane Jäme sool, puistamiseks
13
Segage vesi, suhkur, koššersool ja pärm. Segage suures kausis soe vesi, suhkur ja koššersool. Puista peale pakk aktiivset kuivpärmi ja lase segul 5–10 minutit seista, kuni see muutub vahuseks.
14
Lisa jahu ja või. Lisa pärmisegule jahu ja sulavõi ning sega ühtlaseks. Jätka segamist, kuni moodustub ühtlane tainas, mis kausi külgedelt eemale tõmbub.
15
Jäta tainas kerkima. Eemaldage tainas segamisnõust ja määrige kauss taimeõliga. Tõsta tainas kaussi tagasi ja kata toidukilega. Jätke tainas sooja kohta seisma, kuni see kahekordistub – selleks peaks kuluma umbes 50–55 minutit.
16
Keeda söögisoodat ja vett. Segage potis söögisoodat 10 tassi veega ja laske keema tõusta. Kasutage seda aega kahe küpsetusplaadi ettevalmistamiseks – vooderdage need küpsetuspaberiga ja määrige kergelt taimeõliga.
17
Keera kringlid. Jaga tainas kaheksaks võrdseks tükiks ja kasuta üht ülaltoodud lõikudes kirjeldatud meetoditest, et kringlid vormi keerata.
18
Kasta kringlid keevasse vette. Kasta kringlid ükshaaval 30 sekundiks keeva vette. Eemaldage need veest lusika või spaatliga ja asetage ettevalmistatud küpsetusplaadile.
19
Pintselda kringlid munakollasega. Sega suur munakollane supilusikatäie veega, seejärel pintselda iga kringli pinnale kergelt veidi munasegu – see annab neile pärast küpsetamist kena sügavpruuni värvi. Puista igale kringlile veidi jämedat soola.
20
Küpseta kringlid. Küpseta kringleid 450 kraadini eelsoojendatud ahjus 12–14 minutit, kuni need on tumedad, kuldpruunid. Tõsta restile ja lase enne söömist veidi jahtuda.