Queso dip sobib suurepäraselt peoks, eriliseks sündmuseks või kõigile, kes armastavad juustu. See on sulatatud juustukaste, millesse saab kasta kõike alates krõpsudest kuni köögiviljadeni. Lihtsa queso kastmise saab teha mikrolaineahjus, pliidil või aeglases pliidis.
1
Kastke cheddari juustu queso mikrolaineahjus. Sellest lihtsast retseptist saab umbes viis tassi queso dippi.
2
Lõika cheddari juust ühe tolli kuubikuteks. Juustu tükeldamine võimaldab sellel kiiremini sulada. Kui te seda enne kuumutamist väikesteks tükkideks ei lõika, võivad osad liiga kiiresti sulada ja kõrbeda, samal ajal kui keskosa jääb tahkeks. Kui te ei soovi juustu kuubikuteks lõigata, proovige osta riivitud juustu või rebige see ise.
3
Sega kõik kolm koostisosa omavahel. Kombineerige valmistatud juust, tükeldatud tomatid, rohelised tšillid ja tšilli oad mikrolaineahjus klaasnõus. Veenduge, et koostisosad oleksid ühtlaselt segunenud.
4
Mikrolaineahjus kõrgel temperatuuril viis minutit. Peatage mikrolaineahi kolme minuti pärast ja segage kastmist. Dipikastme segamine hajutab kuumust, soodustades ühtlasemat sulamist. Kastmine lõpetatakse, kui kogu sulatatud juust on sulanud. Maitse lisamiseks võite vabalt lisada oma maitseaineid, nagu jahvatatud köömned, küüslauk, tükeldatud sibul või Worcestershire’i kaste.
5
Serveeri kuumalt. Pärast mikrolaineahjust välja võtmist segage kastet veel kord. See tagab, et kogu juust on sulanud ja koostisosad hästi segunenud. Queso dippi võib serveerida tortillakrõpsude, nisukreekerite või värskete köögiviljadega.
6
Proovige seda pliidiretsepti traditsioonilise Velveeta queso dipikastme jaoks. Sellest retseptist saab umbes kuus tassi.
7
Vahusta piim ja maisitärklis. Kombineerige kaks koostisosa keskmises kastrulis ja vahustage, kuni segu on ühtlane. Pärast vahustamist ei tohiks segus olla tükke. Piima asemel võite kasutada ka kanapuljongit või õlut, olenevalt maitsest. Piim loob kreemjaima ja rikkalikuma maitse, õlu loob südamlikuma maitse ja kanapuljong pehmema maitse.
8
Lisage salsa. Otsustage, millist kuumust soovite oma salsale valmistada, ja vahustage salsa kastrulisse, kuni see on hästi segunenud. Kasutage rammusamat salsat, kui eelistate rammusamat ja paksemat queso dipikastet.
9
Lase kaste keema tõusta. Kuumuta kastrul keskmisel kuumusel, kuni segu keeb.Ära kata pealt.
10
Sega juurde Velveeta ja hapukoor. Hapukoore võib lisada korraga, aga juustu tuleks lisada peotäie kaupa, iga lisamise järel korralikult segades. Juustu kõrbemise vältimiseks laske igal peotäiel juustul sulada, enne kui lisate rohkem juustu. Lõpetage juustu lisamine, kui kaste on saavutanud soovitud paksuse. Lisage julgelt oma maitseaineid, nagu jahvatatud köömned, küüslauk, tükeldatud sibul või Worcestershire’i kaste. et lisada rohkem maitset.
11
Kuumuta veel minut. Kui kaste on saavutanud soovitud paksuse, laske sellel veel minut või kaks läbi kuumeneda, et olla täielikult kokku sulanud.
12
Serveeri soojalt. Saate serveerida kuuma queso dipikastme otse kastrulist või valada serveerimisnõusse. Serveerige queso dipikaste koos laastude või köögiviljadega.
13
Kasutage oma aeglast pliiti rikkaliku chili-queso valmistamiseks. See on suurepärane viis queso valmistamiseks ja mitu tundi soojas hoidmiseks, sest saate seda serveerida otse aeglasest pliidist. Sellest retseptist saab umbes kuus tassi.
14
Sega omavahel toorjuust ja pooled tükeldatud tomatitest. Tühjendage üks purk kuubikuteks lõigatud tomateid ja rohelisi tšillit aeglasesse pliidiplaadisse. Ärge tühjendage tomati- ja tšillipurki. Seejärel lisage aeglasesse pliidisse toorjuust. Lõika toorjuust ühetollisteks kuubikuteks, et see sulaks ühtlaselt ja et see ei kõrbeks.
15
Lülitage aeglane pliit kõrgele sisse. Küpseta kuubikuteks lõigatud tomateid ja toorjuustu umbes 15 minutit või kuni toorjuust on täielikult sulanud.Ära katke aeglast pliiti. Segage dipikastme segu aeg-ajalt, kuni toorjuust sulab.
16
Sega juurde Velveeta. Kõigepealt lõigake juust väikesteks kuubikuteks. Lisage juustu aeglasele pliidile üks peotäis korraga, et vältida kõrbemist, ja segage hoolikalt pärast iga lisamist. Jätkake juustu segamist, kuni see kõik täielikult sulab.
17
Lisa ülejäänud tomatid ja tšillid. Vala vähehaaval segades, kuni segu pakseneb dip-konsistentsiks. Segu on dipiksistensiga, kui saab sinna tüki torgata.
18
Lisage oma ülejäänud koostisosad. Kui otsustasite lisada tšillikauneid, jahvatatud veiseliha või mõnda muud koostisainet, tehke seda lõpus. Tšillioad ja veisehakkliha peavad enne queso dipikastmesse lisamist täielikult läbi küpsetama. Lisage julgelt oma maitseaineid, näiteks maitse lisamiseks jahvatatud köömned, küüslauk, tükeldatud sibul või Worcestershire’i kaste.
19
Puista peale koriandrit ja serveeri soojalt. Lülitage aeglane pliit madalale kuumusele ja serveerige. Hoidke aeglasel pliidil madalal kuumusel kuni neli tundi ja serveerige dipikastet värskena. Queso dippi võib serveerida koos tortillakrõpsude või köögiviljadega. Kui teie aeglasel pliidil on soe seade, kasutage madala astme asemel seda.