Suvikõrvits on mitmekülgne köögivili, mis sobib suurepäraselt tervislikuks lisandiks igale toidukorrale. Suvikõrvitsa aurutamine on suurepärane valik toiduvalmistamiseks, kuna see säästab köögivilja kokkupuudet keeva veega, mis aitab säilitada selle värvi, tekstuuri ja maitse. Mitte ainult, vaid see on üks tervislikumaid viise köögiviljade küpsetamiseks, kuna see ei nõua õli ega võid, nagu seda on vaja praadimiseks. Suvikõrvitsa aurutamiseks on erinevaid viise, seega valige lihtsalt meetod olemasolevate köögiriistade ja -seadmete põhjal ning aurutage ära!
1
Lõika suvikõrvits 0,64 cm (1–4 tolli) viiludeks. Asetage suvikõrvits lõikelauale ja lõigake terava kööginoaga otsad ära ja visake need ära. Lõika suvikõrvits horisontaalselt ümmargusteks plaatideks, mille paksus on umbes 0,64 cm (1–4 tolli). Soovi korral võite suvikõrvitsa väiksemaks lõigata. Näiteks võite lõigata iga viilu pooleks või veerandiks, kui soovite väiksemaid hammustuse suurusi tükke. Loputage suvikõrvitsat enne lõikamist jooksva vee all kiiresti, kui seda pole eelnevalt pestud. Jätke suvikõrvitsa koor alati enne kasutamist küpseta seda. Koor sisaldab enamikku toitaineid ja pehme sees on enamasti vesi, nii et see võib kergesti laguneda, kui suvikõrvitsat koorida ja küpsetada ilma kooreta.
2
Täitke pott 2,5 cm (1 tolli) veega ja laske keema tõusta. Valige pott, mis on piisavalt suur auruti korvi mahutamiseks ja täitke see umbes 2,5 cm (1 tolli) jaheda veega. Pange pott oma pliidil põletile ja lülitage see kõrgele kuumusele, seejärel oodake, kuni vesi keeb.
3
Pane suvikõrvitsatükid auruti korvi. Asetage suvikõrvitsaviilud auruti korvi. Laotage tükid laiali, et need jaotuks enam-vähem ühtlaselt, et need küpseksid ühtlaselt. Auruti korv on metallist või puidust korv, mille sees on augud või pilud. Need korvid hoiavad kõike, mida aurutate, alloleva vee kohal, võimaldades samal ajal kuumal aurul läbi aukude siseneda ja toitu valmistada. Auruti korvi alternatiivina võite kasutada metallist kurni, mis on piisavalt suur toetub poti servale, puudutamata põhjas olevat vett. Ülejäänud protsess on täpselt sama, mis auruti korvi kasutamisel.
4
Langetage auruti korv potti, nii et see asuks täpselt keeva vee kohal. Asetage aurutamiskorv koos selles oleva suvikõrvitsaga ettevaatlikult keeduvett sisaldavasse potti. Veenduge, et auruti korv asetseks veepinnast kõrgemal, nii et keev vesi ei satuks korvi ega puudutaks suvikõrvitsat. Kui korv on vette sukeldatud, eemaldage see kiiresti ja valage ettevaatlikult välja keeva veega, et alandada veetaset potis ja hoida auruti korvi sellest kõrgemal. Pole tähtis, kui kaugel korv on vee kohal, kui vesi ei puutu suvikõrvitsatükke.
5
Lase suvikõrvitsal umbes 5 minutit aurutada või kuni see on pehme. Oodake 5 minutit, seejärel tõstke auruti korv ettevaatlikult ahjukinda või padja abil potist välja. Torka suvikõrvitsatükid kahvliga, et veenduda, et need on sinu maitse järgi piisavalt pehmed. Kui soovid, et suvikõrvits oleks veidi krõbedam, võid seda aurutada vaid 4 minutit. Või kui eelistate veelgi õrnemat, aurutage seda 6 minutit. Saate suvikõrvitsat kohe serveerida. Kui teil on ülejääke, hoidke neid lihtsalt suletud anumas külmkapis kuni 2 päeva.
6
Lõika suvikõrvits 0,64 cm (1–4 tolli) tükkideks. Lõika suvikõrvitsal terava kööginoaga lõikelaual otsad ära. Lõika see risti umbes 0,64 cm (1–4 tolli) paksusteks medaljoniteks. Soovi korral lõigake medaljonid väiksemateks tükkideks, näiteks pooleks või veerandiks. Loputage suvikõrvits enne lõikamist jooksva vee all, kui see pole veel tehtud. Pole juba pestud. Parem on suvikõrvitsat enne küpsetamist mitte koorida. Enamik toitaineid on koores ja see võib muutuda väga pudruks ja laguneda, kui võtate naha enne küpsetamist maha.
7
Asetage suvikõrvits pajarooga koos 2 USA spl (30 ml) veega. Pange suvikõrvitsatükid mikrolaineahjus kasutatavasse pajanõusse. Valage suvikõrvitsa peale umbes 2 USA supilusikatäit (30 ml) vett, mis lisab niiskust, et see aurutaks. Kui teil pole pajarooga, võite kasutada mis tahes kõrgete külgedega mikrolaineahjus sobivat nõu.
8
Katke anum kaanega või tugeva plastkilega. Pane nõude kaas peale, kui see on olemas. Kui kaanel pole, venitage nõude peale kiht tugevat köögis kasutatavat kilekihti, et see katta. Peate suvikõrvitsa katma ja kogu niiskuse tassi kinni püüdma, et see auruks.
9
Küpseta suvikõrvitsat mikrolaineahjus kõrgel kuumusel umbes 5 minutit. Asetage roog suvikõrvitsaga oma mikrolaineahju ja seadke võimsus kõrgele. Seadke küpsetustaimer 5 minutiks ja käivitage mikrolaineahi. Kui soovite veidi krõbedamat suvikõrvitsat, proovige seda mikrolaineahjus küpsetada vaid 4 minutit. Kui soovite, et see oleks pehmem, võite proovida seda mikrolaineahjus kuni 6 minutit.
10
Sega suvikõrvitsat umbes poole küpsetusaja pealt. Peatage mikrolaineahi 2-3 minuti pärast ja võtke roog ahjukindade või -patjade abil välja. Sega suvikõrvitsat lusika või muu riistaga paar korda. Pange roog järelejäänud minutiks tagasi mikrolaineahju. Mikrolaineahjus on kuumad kohad, nii et suvikõrvitsa segamine umbes poole küpsetusaja jooksul aitab tagada, et see aurab ühtlaselt. Mikrolaineahjus küpsetatud suvikõrvitsat saate kohe süüa. Asetage kõik ülejäägid suletud anumasse külmikusse ja sööge need ära 2 päeva jooksul.
11
Lõika suvikõrvits neljandikku ja seejärel 0,85 cm (1–3 tolli) tükkideks. Tõsta suvikõrvits lõikelauale ja lõika terava kööginoaga otsad ära. Lõika suvikõrvits pikuti pooleks, seejärel lõika mõlemad pooled keskelt alla, nii et sul on 4 eraldi suvikõrvitsat. Viilutage iga veerand umbes 0,85 cm (1–3 tolli) paksusteks tükkideks. Kui soovite suuremaid suvikõrvitsatükke, võite jätta suvikõrvitsa alguses neljaks lõikamise asemel terveks või kaheks pooleks. suvikõrvits jooksva veega, et enne küpsetamist mustus maha loputada, kui seda pole juba pestud.Jäta koor keetmiseks suvikõrvitsale peale, sest koor sisaldab enamus toitaineid. Seest on väga vedel ja võib kiiresti pudruks minna ja laiali minna, kui koort peale ei jäta.
12
Pange suvikõrvitsatükid auruti korvi ja asetage see oma kiirpotti. Valige auruti korv, mis on piisavalt väike, et mahutada mugavalt oma kiirpotti. Jaotage suvikõrvitsatükid korvis ühtlase kihina, seejärel langetage see õrnalt oma kiirpotti. Kui teil pole auruti korvi, mis teie kiirpotti mahuks, võite selle asemel kasutada kiirpoti korvitarvikut. See toimib aga paremini, kui jätate suvikõrvitsa suuremateks, terveteks ümmargusteks viiludeks, mis ei kuku lahtri pragudest läbi.
13
Valage kiirpotti 1 Â Â c (240 ml) vett ja pange kaas peale. Mõõtke vedela mõõtetopsi abil umbes 1 °C (240 ml) vett. Valage see kiirpotti, seejärel lukustage poti kaas, et suvikõrvits ja vesi oleks suletud. Veenduge, et suvikõrvits oleks vee kohal. Kui auruti korv on osaliselt vette sukeldatud, eemaldage see ja valage osa veest välja, kuni vee pind on täpselt auruti korvi all. Kuni suvikõrvitsatükke vett ei puuduta, aurutamine toimib. Pole tähtis, kui kaugel vee kohal korv täpselt asub.
14
Lülitage kiirpott aururežiimile ja aurutage suvikõrvitsat 1-2 minutit. Vajutage kiirpoti juhtpaneelil nuppu “steam” ja veenduge, et rõhk oleks kõrge. Seadistage taimer 1 minutiks, kui soovite krõbedamat suvikõrvitsat, või 2 minutiks, kui soovite pehmemat suvikõrvitsat. Vajutage nuppu “Käsitsi” või “surveküpsetamise” nuppu, et alustada aurutamist, seejärel oodake, kuni see lõpetab küpsetamise. Enne kiirpoti sisselülitamist veenduge, et tihendusklapp on seatud asendisse “sulgemine”. Mõned mudelid teevad seda automaatselt, kui paned kaane peale, samas kui teised nõuavad klapi ise sulgemist.
15
Laske aur välja kiirvabastusfunktsiooni abil, seejärel võtke suvikõrvits välja. Auru kiireks vabastamiseks keerake tihendusventiil õhutusasendisse. See tagab, et suvikõrvits ei küpse ja ei muutu liiga pehmeks ja pudruseks. Enne kaane eemaldamist ja suvikõrvitsa eemaldamist oodake, kuni kogu aur on välja voolanud. Võite öelda, et aur on õhutatud, sest te ei näe auru väljumist ega ujuklappi, mis on väike ümmargune ventiil kõrval. tihendusklapp asub poti kaane pinna all. Suvikõrvitsat saate serveerida ja süüa kohe, kui see on aurutatud. Pange kõik ülejäägid suletud anumasse ja hoidke neid külmkapis kuni 2 päeva.