Kui pühad ümberringi veerevad, leiab tõenäoliselt teie külmikusse tee munakooki või kaks. Aga kui te oma jõulupeol seda kõike ei joo, pole vaja ülejääke ära visata. Täiendavat munakooki saate kasutada kõiges alates hommikukohvist kuni rikkaliku naelakoogini. Seda saab isegi segada maitsvaks glasuuriks küpsiste ja muffinite jaoks või taignaks maitsva prantsuse röstsaia jaoks, mis tähendab, et saate sellest allesjäänud munakoogist maksimumi võtta.
1
Keeda tass kohvi. Kasutage 591 ml (20 untsi) tassi valmistamiseks oma lemmikkohvi. Võite kasutada traditsioonilist kohvimasinat, ühe portsjoniga kohvimasinat, prantsuse pressi või isegi lahustuvat kohvimasinat, mille segate lihtsalt kuuma veega. Siiski on kõige parem kasutada maitsestamata kohvi, et munakooki maitse välja paistaks. Kui soovite kasutada maitsestatud kohvi, veenduge, et see oleks maitsega, mis täiendab munakooki. Prantsuse vanill, piparkoogid või kaneel on head võimalused.
2
Sega hulka munakoor. Kui olete oma tassi kohvi valmistanud, valage sisse umbes 89 ml (3 untsi) munakooki. Segage segu hästi, et munakook oleks täielikult segunenud. Võite munakooki lisada nii palju või nii vähe kui soovite. meeldib. Kasutate seda nagu piima või koort, nii et kasutate juhendina eelistatud segude kogust.
3
Puista peale jahvatatud kaneel. Pärast seda, kui olete munanuki kohvi sisse seganud, lisage tassi ülaosale kaunistuseks näpuotsaga jahvatatud kaneeli. Kaneel täiendab munakoogi maitset, et saada veelgi maitsvam tass kohvi. Kui tavaliselt võtate kohvi sisse suhkrut, võite ka sellesse segada. Kuid pidage meeles, et munakook on magustatud, nii et te ei pea lisama nii palju suhkrut kui tavaliselt.
4
Kombineeri suhkur, munakoor ja ekstrakt. Lisage suurde kaussi 1 tass (125 g) tuhksuhkrut, 2 supilusikatäit (30 ml) munakooki ja ½ tl (2 ½ ml) vaniljeekstrakti. Segage koostisosi vispliga, kuni moodustub paks pasta. Soovi korral võite vanilje asendada mandli ekstraktiga.
5
Glasuuri vedeldamiseks lisa veel munakooki. Soovite, et glasuur oleks määritava konsistentsiga, nii et kui see on liiga paks, segage rohkem munakooki. Soovitud konsistentsi saavutamiseks lisage veel kuni 4 supilusikatäit (60 ml). Parem on lisada munakooki supilusikatäis (15 ml) korraga ja segada pärast iga lisamist. Nii ei muuda te glasuuri kogemata liiga õhukeseks. Kui lisate 4 supilusikatäit (60 ml) munakooki või rohkem, on glasuur piisavalt õhuke, et saada glasuuritaoline konsistents.
6
Määri oma lemmikküpsetis glasuuriga. Kui olete glasuuri konsistentsiga rahul, määrige see noa või nihkelabidaga teie valitud küpsetistele. See on ideaalne kate skoonidele, küpsistele, koogikestele, muffinitele ja kookidele. Hoiustage kasutamata glasuur külmkapis õhukindlas anumas. See säilib kuni nädala. Enne kasutamist laske glasuuril siiski toatemperatuurini soojeneda.
7
Eelkuumutage ja määrige elektriline küpsetusplaat. Prantsuse röstsaia praadimiseks elektriresti ettevalmistamiseks seadke selle temperatuur 350 kraadi Fahrenheiti (177 kraadi Celsiuse järgi) ja laske sellel täielikult kuumeneda. Kui see on kuum, määrige küpsetusplaadi pind võiga, et leib ei kleepuks. Kui teil pole elektrilist küpsetusplaati, võite prantsuse röstsaia pannil praadida. Kuumuta see keskmisel kuumusel ja määri võiga nagu grillrestiga.
8
Sega munapuder, munad, muskaatpähkel ja vaniljeekstrakt. Lisage suurde kaussi 1 ½ tassi (355 ml) munakooki, 5 suurt muna, ½ tl (1 g) jahvatatud muskaatpähklit ja ½ tl (2,5 ml) vaniljeekstrakti. Vahusta koostisosi, kuni need on täielikult segunenud. Soovi korral võid vanilje asendada rummiekstraktiga.
9
Vala segu madalasse nõusse. Pärast taigna segamist viige see madalasse nõusse või kaussi, et saaksite leiba hõlpsalt katta. Hästi sobib 11×7-tolline (28×18 cm) küpsetusvorm.
10
Kasta saiaviilud munakoogi segusse. Võtke 12 viilu leiba ja kastke need kaks korda korraga taignasse. Pöörake viilud kindlasti ümber, et mõlemad pooled oleksid täielikult taignaga kaetud. Raputage leib kausi kohal, et eemaldada liigne tainas.
11
Tõsta leib ahjuplaadile ja küpseta, kuni põhi on kuldpruun. Kui leib on taignaga kaetud, asetage see küpsetusplaadile. Laske sellel küpseda umbes 3–5 minutit või kuni põhi on kuldpruun. Jälgige küpsemise ajal Prantsuse röstsaia. See võib kergesti põletada.
12
Keera leib ümber ja küpseta, kuni teine pool on kuldne. Kui leiva põhi on kuldpruun, keerake see spaatliga ümber. Laske leiva teisel poolel veel umbes 2–3 minutit küpseda või kuni see on samuti kuldpruun.
13
Serveeri prantsuse röstsaia vahtrasiirupiga. Tõsta küpsenud röstsai plaadilt ära ja tõsta taldrikule. Vala peale sooja vahtrasiirupiga ja serveeri kohe. Dekadentlikuma hommikusöögi saamiseks võid munanuki prantsuse röstsaia peale lisada magustatud vahukoort.
14
Kuumuta ahi ja määri pannid rasvaga. Tagamaks, et ahi on naelkoogi küpsetamiseks piisavalt kuum, seadke temperatuur 350 kraadi Fahrenheiti (177 kraadi Celsiuse järgi) ja laske sellel täielikult kuumeneda. Järgmisena määrige kaks 23 cm (9-tollist) leivavormi kergelt võiga ja puistake jahuga, et koogid ei kleepuks. Soovi korral võite vormide määrimiseks kasutada mittenakkuvat küpsetussprei. Vormi jahustamiseks piserdage paar tükki. näpuotsaga jahu panni põhja. Raputage ja koputage panni, et jahu jaotuks ühtlaselt kogu panni sisepinnale. Kui kõik küljed pole kaetud, lisage veel veidi jahu ja korrake protsessi. Enne taigna valamist valage üleliigne jahu välja. Soovi korral võite kahe leivavormi asemel kasutada ühte hunnikut.
15
Sega omavahel jahu, küpsetuspulber, sool ja muskaatpähkel. Lisage suurde kaussi 3 tassi (375 g) universaalset jahu, 2 teelusikatäit (10 g) küpsetuspulbrit, ¼ teelusikatäit (1 g) soola ja ½ tl (1 g) muskaatpähklit. Sega puulusikaga, et koostisosad omavahel põhjalikult seguneks, ja tõsta kauss hetkeks kõrvale.
16
Vahusta või ja suhkur kokku. Lisage suurde kaussi 1 tass (225 g) pehmendatud võid ja 2 tassi (450 g) suhkrut. Kasutage elektrilist saumikserit, et segada need kaks madalal temperatuuril kokku. Tõstke kiirus keskmisele ja kreemitage segu, kuni see on kerge ja kreemjas. Soovi korral võite taigna valmistamiseks kasutada statsionaarset mikserit.
17
Sega hulka munad ja vanill. Kui või ja suhkur on ühendatud, lisage mikseriga madalal kuumusel taignale ükshaaval 4 muna. Seejärel segage 1 tl (5 ml) vanilli ja segage, kuni koostisosad on täielikult segunenud. Soovi korral võite vanilje asendada mandli- või rummiekstraktiga.
18
Sega hulka jahusegu ja munakook. Kui munad ja vanill on täielikult segunenud, lisage vaheldumisi jahusegu ja munakook. Alustage väikese koguse jahuseguga ja seejärel väikese koguse munaga, kuni olete mõlemad lisanud ja tainas on ühtlane. Hoidke saumikserit madalal või keskmisel madalal, et mitte segada. segate. Segage tainas kindlasti pärast iga lisamist, enne kui lisate rohkem koostisosi.
19
Vala tainas pannidesse. Kui tainas on täielikult segunenud, viige see ettevaatlikult ettevalmistatud vormidele. Silu spaatliga igale pannile ühtlase kihina tainas.
20
Küpseta kooke, kuni hambaork tuleb puhtana välja. Asetage täidetud pannid eelsoojendatud ahju. Laske neil küpseda 50–55 minutit või kuni koogi keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja. Kui teil hambaorke pole, võite kookide valmimise kontrollimiseks kasutada kahvlit.
21
Jahuta koogid restil. Kui koogid on küpsetatud, eemaldage need ahjust. Laske neil 20 minutit pannil puhata ja seejärel keerake need ettevaatlikult restile täielikult jahtuma. Selleks peaks kuluma veel 20–30 minutit. Soovi korral võite jahtunud koogile lisada glasuuri või glasuuri. Ülevalt toodud munakoorega külmumise retsept sobiks hästi naelakoogiga.