Kodune kohvijook nagu Kahlua on suurepärane pühadekingitus või pidujook. Veelgi enam, teie oma maitseb tõenäoliselt paremini kui päris; Lõppude lõpuks valmistavad parimad baarmenid ise koostisosi, miks mitte järgida eeskuju? Tõelise asja infundeerimiseks kulub paar nädalat, kuid kui aeg nõuab, saate teha ka kiirversiooni. Igal juhul alustame.
1
Loo magustatud kohvipõhi. Alustuseks lase 2 tassi vett täis keema. Tõstke pann tulelt, lisage 1 tass kuiva lahustuvat kohvi, 3 1/2 tassi valget suhkrut ja segage, kuni kõik on täielikult lahustunud. Kui teie dieet piirab töödeldud valge suhkru tarbimist, saate pruuni lihtsalt asendada. suhkur või teie lemmik rafineeritud suhkruasendaja. Seal on kümneid retsepte ja palju kasutatakse muid suhkrusorte.
2
Kasutage vee temperatuuri mõõtmiseks toiduvalmistamise termomeetrit. Kui vesi keeb temperatuuril 212 ° F (100 ° C), siis alkohol keeb umbes 172 ° F (78 ° C). Enne rummi lisamist oodake, kuni temperatuur langeb alla 172 kraadi, vastasel juhul olete Kahluas pettunud. Kui teil pole toiduvalmistamise termomeetrit, on kõige parem oodata umbes 15 või 20 minutit, kuni see jahtub. Selles olukorras eksite alati turvalisemal ja lahedamal poolel ning oodake kauem, kui te pole kindel (ja see tundub endiselt kuum).
3
Lisage 2 tassi rummi ja segage. Millist rummi? Noh, see on teie otsustada. Üldiselt on sellel osal ohutu liikuda keskteel. Te ei taha oma kõrgeima riiuli rummi Kahlua aseaine valmistamisele raisata, kuid te ei taha ka, et see maitseks nagu suuvesi. Iga üldine rumm ajab asja ära. Märkate, et järgmine retsept sisaldab viina. Kui olete suurem viinafänn, võite soovi korral sellest retseptist kinni pidada ja viina asemel rummi välja vahetada, pole probleemi. Ja kui teil on aega ja varusid, siis miks mitte proovida mõlemat ja vaadata, kumb teile rohkem meeldib?
4
Valage oma Kahlua 1-liitrisesse suletavasse klaasanumasse. Lisa vaniljekaun anumasse ja hoia maitse vananemiseks külmikus vähemalt 30 päeva. Lugesite õigesti – selleks, et Kahlua oleks selline, nagu teie suu seda kujutab, peab see olema vanandatud. Sellegipoolest on selle juhendi retsept nr 3 koheselt valmistatav Kahlua, mida saate kohe kasutada, kuigi see ei maitse sama. Vanilje vajab imbumiseks aega, et anda sellele oluline Kahlua maitse. Vaniljeekstrakti saab asendada, kuid pidage meeles, et Kahlua ei ole sama rikkaliku, vananenud maitsega.
5
Märgistage oma konteiner. Kinnitage anumale silt, mis identifitseerib selle sisu ja valmistamise kuupäeva. Nii ei pea keegi seda soodaks ekslikult! Veelgi enam, te ei pruugi 30 päeva möödumist mäletada ja märkus ei lase teil arvata.
6
Valmistage kann kanget kvaliteetset kohvi. Selle rikkaliku Kahlua maitse saamiseks vajate kvaliteetset alust. Ja see peaks olema ka kange – nõrk kohv ei kanna maitseid lõpptootesse. Pärast valmistamist valmistage kohvi koheseks kasutamiseks ette. Kui te ei oska nii hästi valmistada korralikku kannu kohvi (see on kindlasti raskem, kui välja paistab), võiksite lasta selle enda eest ära teha mõnel kohvihuvilisel. See võib maailma muuta.
7
Lisage värskele kuumale kohvile 4 tassi suhkrut ja segage, kuni see on lahustunud. Kui pott on lõplikult tilkunud, transportige see suurde kaussi. Seejärel lisage 4 tassi granuleeritud suhkrut ja segage, kuni väikesed graanulid on kõik lahustunud. Soovi korral võite kasutada pruuni suhkrut või toorsuhkrut. Lihtsalt teadke, et iga väike muudatus mõjutab maitset ja see võib teile meeldida või mitte.
8
Lisa viin, kui kohvisegu on toatemperatuurile jahtunud. Kui suhkur on lahustunud ja kohv pole enam soe, lisage viin, segades, et segu seguneks. Mõned baarmenid usuvad viina ja rummi kombinatsiooni või isegi erinevat tüüpi viina või erinevat tüüpi rummi sama retsepti alusel. see on täidlasem maitse. Kui teil on mõne pudeli ots ümberringi, proovige neid omavahel kombineerida – see ei pruugi haiget teha.
9
Lisa vanill ja vala segu pudelitesse. Kolm 12 untsi pudelit sobivad hästi, kuid töötab ka üks suur pudel. Lõika vaniljekaun kolmeks osaks ja tilguta igasse pudelisse üks tükk. Pärast seda pange kork peale. Teie Kahlua on valmistatud. Siin võite soovi korral lisada kaneelipulka, kakaotükke (umbes supilusikatäis) või apelsinikoort. See annab sellele iseloomulikuma ja dünaamilisema maitse.
10
Hoida jahedas ja kuivas kohas 2-3 nädalat. Vanilje vajab tõmbamiseks nii palju aega ja maitsed peavad kohvi sisse settima, et anda sellele rikkalik likööri maitse. Kui aeg on möödas, kurna see enne ja villi uuesti. Selle kraami jaoks sobib hästi kelder või kelder, kuid sama hästi sobib kinnine kast pimedas ruumis (või voodi all). Lihtsalt veenduge, et sellel oleks silt, juhuks kui unustate, mis see salapärane tume pudel kuue kuu pärast on.
11
Segage suures potis keskmisel kuumusel vesi, suhkur ja kohvikristallid. Kas te ei soovi üles kerida? See oli 2 tassi vett, 4 tassi suhkrut ja 3/4 tassi lahustuva kohvi kristalle. Jätkake segamist, kuni kõik lahustub ja on ühtlane, ühtlane konsistents. Kui olete mures, et teie insta-Kahluas on veidi puudu (üldiselt on need, mis võtavad rohkem aega, veidi rohkem maitset), võite kaaluda mõne kakao näksi lisamist. maitse dünaamilisemaks muutmiseks anda sellele šokolaadi maitse.
12
Lase jahtuda. Kui kõik on lahustunud, võtke see tulelt ja laske segul jahtuda toatemperatuurini. Selleks peaks kuluma 15-20 minutit. Selle jaoks sobib hästi termomeeter, kuid selle väljaselgitamiseks võiks alati teha hoopis maitseteste!
13
Lisa viin ja vanill ning sega korralikult läbi. Kui segu on toatemperatuuril, lisage 2 1/4 tassi viina (keskmine kvaliteet on parim), 2 1/2 tl vaniljeekstrakti ja segage hästi. Bingo – teie kodune kohviliköör on valmistatud ja tarbimiseks valmis. Kui teie külalised ei kavatse selle pärast poti ääres metsikuks minna, valage segu pudelitesse (kolm 12 untsi pudelit sobivad hästi), et seda hiljem hoida. . Kuid teadke, et seda retsepti tuleks nautida kohe, seega kasutage ära võimalust, et te ei pea infusiooniga 2 nädalat ootama!