Aine eksisteerib kolmes põhiolekus: tahkes, vedelas ja gaasilises olekus. Külmutamise, kristallimise, polümerisatsiooni ja aurustamise abil saate muuta lahuse või ühendi olekut vedelast tahkeks. Neid katseid on lihtne kodus teha ja mõne tulemuseks on isegi midagi söödavat! Pidage meeles, et vedelike soojendamisel ja kuumade anumate teisaldamisel tuleb teil appi võtta täiskasvanu.
1
Valage vesi plastnõusse. Täitke jääalus, toiduainete säilitamise vann, kompositsioonialus või plastpudel veega. Võite kasutada toatemperatuuril vett, külma vett või kuuma vett otse kraanist. Kuum vesi külmub tegelikult kiiremini kui külm vesi. Proovige tulemuste võrdlemiseks külmutada eraldi anumad kuuma ja külma veega. Proovige seda koos teiste jookidega, näiteks puuviljamahla või limonaadiga. Kui kasutate jääkuubikukandikut või popsikandikut, saate hiljem popsikest nautida!Ärge kasutage klaasanumat. Vesi paisub külmumisel ja võib klaasi purustada. Katke võib juhtuda ka siis, kui paned sügavkülma kuuma veega täidetud klaasanuma, seega ära seda kunagi proovi.
2
Asetage veeanum sügavkülma. Seadke veenõu loal ettevaatlikult kodus või koolis oleva külmiku sügavkülmikusse. Lükake anum sügavkülmiku tagaosa poole, et keegi seda kogemata ei lükkaks enne vee jäätumist. Kontrollige, kas sügavkülmiku temperatuur on seatud alla 32 °F (0 °C), mis on vee külmumispunkt. .
3
Jätke vesi vähemalt 3 tunniks sügavkülma. Püüdke selle aja jooksul mitte avada sügavkülmiku ust, et sügavkülmik oleks ilus ja külm. Ootamise ajal hakkab vesi külmuma väljastpoolt sisse. Väiksemas anumas olev vesi külmub kiiremini kui suuremas anumas, seega peate ootama mitu tundi või üleöö, kuni suur kogus vett täielikult külmub. Kandik jääkuubikutega külmub umbes 3 tunniga.Plastveepudel võib külmuda 4 või 5 tunni pärast.Kontrollige 8–10 tunni pärast, et leida suur plastikust kauss vett.Suhkrurikkad vedelikud, nagu puuviljamahl, võtavad kauem aega kui tavalised vett külmutada.
4
Eemaldage anum sügavkülmast ja jälgige jääd. Näete, et vesi on muutunud vedelast tahkeks. See on lihtne näide oleku muutmisest vedelast tahkeks või külmumisest. Kui jätate jää toatemperatuurile, siis see sulab ja mõne aja pärast naaseb vedelasse olekusse. Jääkuubik sulab mõne minutiga!
5
Sega kastrulis 1 s (240 mL) vett ja 3 c (675 g) suhkrut. Kasutage sooja või toasooja vett ja granuleeritud suhkrut. Vala koostisosad kastrulisse ja sega lusikaga läbi.
6
Määri niiske bambusest varras kuiva granuleeritud suhkruga. Kastke vardas ots tassi vette, et see kergelt niisutaks. Seejärel veereta seda granuleeritud suhkru hunnikus, kuni varras on kaetud suhkrugraanulitega. Asetage see küljele ja laske kuivada. See soodustab vedelast lahusest rohkem suhkrukristallide moodustumist.
7
Aja suhkruvesi pliidiplaadil keema. Paluge täiskasvanul teid selles sammus aidata. Asetage kastrul põletile ja seadke temperatuur kõrgele. Kuni see kuumeneb, segage lahust pidevalt. Kui see keeb, jätkake segamist, kuni kogu suhkur on lahustunud. Olete edukalt loonud lahuse, mis on kombinatsioon rohkem kui ühest ühendist. Kui soovite muuta kristalliseerunud suhkrut söödavaks kivikommiks, lisage paar tilka vedela toiduvärvi ja/või vedela toidu lõhna- ja maitseainega, kui lahus veel keeb.
8
Valage keev lahus kuumakindlasse klaasnõusse. Laske täiskasvanul teid selles sammus aidata. Lülitage põleti välja ja eemaldage kastrul tulelt. Valage keev vedelik ettevaatlikult kuumuskindlasse klaasanumasse. Kandke kaitseks ahjukindaid ja olge ettevaatlik, et vedelikku ei pritsiks. Selle etapi jaoks on oluline kasutada kuumakindlat anumat. Kõik muud klaasid võivad puruneda.
9
10 minuti pärast langetage vardas suhkrurikas ots lahusesse. Laske lahusel umbes 10 minutit jahtuda. Seejärel langetage vardas suhkrurikas ots aeglaselt anuma keskele. Hoidke seda paigal klambri või teibitüki ja teise vardas. Kui klaasanuma ülemine ava on kitsas, pigistage vardas alligaatoriklambriga. Klambri küljed peaksid toetuma anuma servale ja hoidma varrast paigal. Teine viis vardast paigal hoida on luua kahest teisest vardast plusskuju. Kleepige need 2 kokku ja asetage need üle anuma serva. Lõpuks kleepige suhkruvarras teiste külge nii, et see jääks püsti.
10
Laske kristallidel moodustuda vähemalt 1 nädal. Jätke lahus toatemperatuuril kohta, kus seda ei segata. Mõne päeva pärast hakkavad vardas ümber moodustuma suhkrukristallid. Oodake vähemalt terve nädal, et näha rohkemate kristallide kasvamist. Kui märkate, et varraskristallid lähenevad klaasnõu külgedel kasvavatele teistele kristallidele, nihutage see ettevaatlikult eemale, et vardakristallide kasv ei oleks häiritud.
11
Eemaldage varras ja jälgige tahket kristallilist suhkrut. Vajadusel koputage võinoaga ümber lahuse kõvastunud servad. Seejärel tõstke varras ja selle suhkrukristallidest kate ettevaatlikult välja. Kui soovite oma kivikommi süüa, laske vardas teises anumas tilkuda. Kui vedelik on kuivanud, saate nautida kristalliseerunud suhkrurikast suupistet!
12
Küpsetage mikrolaineahjus 1 °C (240 ml) täispiima, kuni see aurab. Valage mikrolaineahjus kasutatavasse anumasse 1 Â Â c (240 mL) täispiima. Kuumutage seda kõrgel kuumusel umbes 1 minut. Vajadusel lisage veel 30 sekundit; piim peaks aurama, kuid mitte veel mullitama. Teise võimalusena võib seda teha kastrulis pliidil täiskasvanu järelevalve all. Täispiim toimib palju paremini kui 2% või kooritud piim, kuna sellel on suurem rasvasisaldus.
13
Segage kuuma piima hulka 4 USA supilusikatäit (59 ml) äädikat. Eemaldage mikrolaineahju jaoks sobiv anum ettevaatlikult mikrolaineahjust, kasutades ahjukinda. Mõõtke välja 4 USA supilusikatäit (59 ml) destilleeritud valget äädikat ja valage see piima hulka. Segage 2 vedelikku aeglaselt lusikaga. Segamise ajal märkate, et piimas tekivad kõvad tükid või kohupiim. See hakkab üsna imelikult lõhnama. Kuid ärge laske sellel end heidutada. Jätka segamist!
14
Tõsta kohupiim paberrätikute virnale välja. Niiskuse imamiseks lao taldrikule 3 või 4 paberrätikut. Kui piim ja äädikas on veidi jahtuma hakanud, tõsta lusikaga segust võimalikult palju tahkeid tükke välja. Asetage kohupiim paberrätikutele kuhjana. Kui teil on raske lusikaga kohupiima üles korjata, kallutage anum kraanikausi kohal oleva sõela kohale, et suurem osa vedelikust välja voolata.
15
Pigista kohupiimast paberrätikute abil niiskus välja. Kui olete kogu kohupiima paberrätikule asetanud, keerake rätiku kuivad küljed kohupiima peale ja suruge alla. Kasutage paberrätikut, et eemaldada kohupiimast võimalikult palju niiskust. Kui algsed lehed muutuvad liiga niiskeks, kasutage kohupiima kuivatamiseks paar täiendavat paberrätikut.
16
Veereta kuiv kohupiim – nüüd kaseiinplastist – käes palliks. Korja üles kogu kuiv kohupiim ja pallige need käes. Suruge ja sõtke neid seni, kuni need tõesti kokku kleepuvad, nagu taignapall. Teie käes olev kohupiimapall on nüüd kaseiinplastist! Kui piim kalgestus, eraldus vedelik rasvast ja kaseiinivalgust. Rasv ja valk on omavahel seotud polümeeriahelas, muutes selle plastikuks.
17
Soovi korral värvige, vormige või vormige kaseiinplast. Kaseiinplast oli varem väga populaarne helmeste, nööpide, ehete ja muu dekoratiivse kasutuse jaoks. Kui soovite, sõtkuge oma plastkuulisse selle värvimiseks 1 tilk vedelat toiduvärvi. Seejärel vormige see vabalt käsitsi soovitud kuju. Kandke ühekordselt kasutatavaid kindaid, et värv ei määriks käsi. Samuti võite proovida selle tasaseks rullida ja küpsisevormi abil kuju välja lõigata. Mida iganes proovite, veenduge, et lõpetage kõik 1 tunni jooksul pärast kohupiima piimast välja tõmbamist. Varsti pärast seda kõveneb.
18
Laske kaseiinplastil 48 tundi taheneda. Kui olete plastikust vorminud või värvinud, asetage see teisele paberrätikule. Oodake 2 päeva, kuni see kõveneb. Kui see aeg on möödas, on teil nüüd kindel omatehtud kaseiinplasti tükk! Kui plast on täielikult kõvenenud, saate sellele markeritega joonistada.
19
Lahustage ¼ c (55 g) lauasoola soojas vees. Täitke anum 1–2 °C (120 mL) sooja kraaniveega. Valage ¼ c (55 g) lauasoola ja segage sool vette, kuni see lahustub. Jätkake segamist, kuni te ei näe vees enam soolaosakesi. See segu on nüüd lahus.
20
Valage soolase vee lahus madalale ahjupannile. Valige vastupidav ja tasase põhjaga madal anum ja valage vesi sellele madalale pannile. Vesi peaks katma panni põhja väga õhukese kihina.Sobib metallist ahjupann, koogivorm või mõni muu madal ahjuvorm. Hoia anum kaaneta.
21
Laske veel loomulikult või ahjus aurustuda. Aseta küpsetuspann õue päikese kätte, kuuma radiaatori peale. Olenevalt pannile avaldatavast kuumusest võib see protsess kesta 8–10 tundi või paar päeva. Aurustumise kiirendamiseks asetage pann ahju umbes 163 °C (325 °F) juurde ja kuumutage lahust umbes 1 tund. Aurustumise käigus muutub vedel vesi lahustunud aineks gaasiks. sool läheb tagasi tahkesse olekusse.