India pähkli riis on roog, mis on tavaliselt valmistatud hakitud india pähklitest ja koka valitud riisist, mis on keedetud erinevate tükeldatud köögiviljade ja mõnikord ka kuldsete rosinatega. Erinevatel kodukokkadel on erinevad arvamused selle kohta, millist tüüpi riisi on selle roa jaoks kõige parem kasutada, ning mõned soovitavad ka india pähkli riisi keeta pigem köögivilja- või kanapuljongis, mitte vees. Seda riisirooga serveeritakse sageli liharoogade, näiteks kana või kala kõrvale. India pähklitega küpsetamine lisab riisile täiendavat valku; see retsept võib olla nii tervislik kui ka maitsev teatud tüüpi täistera riisiga.
Mõned selle roa retseptid nõuavad pikateralist pruuni riisi, samas kui teistes on soovitatav koostisosana metsik riis. Kiiresti valmistatav riis võib toimida sama hästi kui muud tüüpi, mida tuleb enne keetmist leotada, ja nende kasutamine võib sageli lühendada üldist küpsetusaega. Selle roa riisikomponent on tavaliselt valmistatud Hollandi ahjus või elektrilises riisipliidis; Mõned retseptid võivad sisaldada ka juhiseid riisi pehmendamiseks pannil kookos- või mõnikord makadaamiaõliga enne köögiviljade ja puljongi lisamist.
India pähkli riisi köögiviljad hõlmavad tavaliselt porgandeid, sellerit, talisibulat, sibulat ja seeni. Tavaliselt praetakse neid enne riisi ja maitsestatud puljongi lisamist õlis. Kuldsed rosinad on lemmikud mõnede kokkade seas, kellele meeldib oma india pähkli riisi retseptidesse lisada mahedat magusust. Tavalisi maitseaineid, nagu sool ja must pipar, lisatakse sageli siis, kui riis on piisavalt pehme; väikesed petersellikogused võivad ka üldisi maitseid rohkem esile tuua. India pähklid segatakse tavaliselt küpsetusaja lõpus koos ülejäänud koostisosadega.
Paljud kogenud kokad soovitavad sellise india pähkli riisi retsepti jaoks kasutada tooreid, soolamata kašupähkleid. Toidupoe suupistete osas leiduvad röstitud, soolatud ja maitsestatud india pähklid võivad mõnikord põhjustada liiga soolase india pähkli riisi. Maitsestatud pähklid nagu wasabi ja barbeque ei ole tavaliselt ka toiduvalmistamiseks kõige paremad. Ideaalis tuleks toored india pähklid enne riisi ja köögiviljade hulka segamist terava kokanoaga jämedalt hakkida. Kui valmis riisil on lastud jahtuda ja umbes 10 minutit settida, serveeritakse seda sageli grilllõhe, hiidlesta või paneerimata või praetud valge lihaga kanaga.