Spinat ja ricotta on mõlemad Itaalia toiduvalmistamise alustalad ning paljud toidud, mis neid kahte ühendavad, tuginevad sellele kulinaarsele traditsioonile. Neid kahte koostisosa saab kombineerida ja serveerida pastaga või pastaga. Kombinatsioonist saab suurepärase täidise ka soolastesse liharoogadesse. Mitmes pitsaretseptis kasutatakse spinatit ja ricottat koos. Nende kahe koostisosa mahe, soolane ja kergelt magus segu on kasulik ka muud tüüpi roogadele.
Lihtne, kuid mitmekülgne spinati ja ricotta kombinatsioon hõlmab nende kahe segamist ja vürtside lisamist vastavalt soovile – kõige sagedamini Itaalia vürtse, nagu pune ja küüslauk. Saadud segu on väga mitmekülgne. Seda saab kasutada ravioolide, cannelloni või mõne muu täidist vajava pasta täidisena. Soovi korral saab seda tänu ricotta juustu pehmusele kasutada pasta katte või kastmena.
Asjaolu, et ricotta on nii pehme juust, tähendab, et spinati ja ricotta segu on hea valik lihatükkide täitmiseks. See lisab lihale maitset, eriti mõnikord mahedale lihale, näiteks kanale. Samuti lisab see lihalõike sisemusse niiskust, mis võib küpsetusprotsessi ajal liigset kuivamist vältida.
Paljud lasanje retseptid ühendavad ka spinatit ja ricottat. Mõni segab neid kokku, mõni lisab eri kihtidena. Eriti tõenäoliselt kasutavad seda maitsekombinatsiooni taimetoitlaste lasanjed, kuid sageli kasutatakse seda ka liha sisaldavates roogades.
Itaalia pitsad ei sisalda tavaliselt kindlat juustukihti, mida tavaliselt nähakse Ameerika pitsade peal. Tavalistel sortidel on õhuke ja maitsev koorik koos juustu, köögiviljade ja muude lisanditega pitsale. Spinat ja ricotta segunevad sellisel pitsaroal kenasti.
Mitte kõik ricottat ja spinatit ühendavad rakendused ei põhine rangelt Itaalia retseptidel. Väga quiche’ile sarnase piruka saab valmistada spinati ja ricottaga küpsetades. Spinat on mõlema roa jaoks ühine. Ricotta juust on väga pehme ja mahe ning täidab selles roas sama rolli nagu munasegu quiche’is. Kindlasti on võimalik ka hübriidroog, mis lisab quiche’i retseptile ricotta juustu, kuna muna, spinat ja ricotta segunevad kenasti.
Ricottat võib kasutada koos spinatiga igas olukorras, kus on vaja pehmet, rikkalikku ja mahedat koostisainet. Paljudes omlettides on kombineeritud näiteks spinat ja toorjuust. Väga sarnase omleti saaks valmistada toorjuustu asemel ricotta juustuga.