Toiduallergia tekib siis, kui meie immuunsüsteem reageerib teatud toidus sisalduvale valgule üle ja kohtleb seda nagu sissetungijat. Vastuseks loovad meie kehad allergiavastaseid antikehi, mis aitavad rünnata sissetungivalku, mis põhjustab allergilise reaktsiooni. Kuigi toiduallergia on üsna lihtne, on see, miks meil need tekivad, mitmetahuline mõistatus. Selles videos näitab dr Katie Marks-Cogan meile, kuidas mitmed tegurid, alates geneetikast ja lõpetades sellega, kui puhtad me lapsepõlves olime, mängivad rolli selles, miks mõnel inimesel tekib toiduallergia.