Suey karbonaadi valmistamiseks ei pea te restorani minema, saate sellest tuntud roast kodus ise valmistada. Chop suey maitseb suurepäraselt sealihaga koos erinevate köögiviljadega, kuid võite kasutada ka mis tahes koostisosi, mis teie kodus leiduvad. Selle roa valmistamine võtab veidi üle tunni, kuid seda on väga lihtne kokku panna ja kokku panna. Kui teil on aega, võib chop suey olla maitsev lisa teie toidukorra planeerimisele!
1
Sega kausis austrikaste ja sojakaste kokku. Valage väikesesse kaussi 1 sl (15 ml) ja 1 tl (4,9 ml) austrikastet, mis on teie sealihamarinaadi alus. Lisage segule, segades 1–2 tl (2,5 ml) sojakastet.
2
Sega segusse veidi soola ja maisitärklist. Lisage 1 tl (5,9 g) soola ja ½ tl (1,25 g) maisitärklist, segades koostisained marinaadi, kuni need lahustuvad. See aitab anda sealihale soolase ja soolase maitse.
3
Leota sealiha viiludeks 15 minutit marinaadis. Asetage sealiha segusse, veendudes, et iga tükk on täielikult kaetud. Seadke taimer 15 minutiks, et sealiha oleks kena ja maitsev. Saate oma karbonaadi valmistamiseks kasutada muud liha, näiteks veisehautist.
4
Määri kuumutatud vokkpannile 1 tl (4,9 ml) taimeõli. Seadke oma pliit kõrgele kuumusele, mis aitab teie köögiviljadel kiiresti ja ühtlaselt küpseda. Keskenduge oma voki külgede katmisele, mis muudab praadimise protsessi palju lihtsamaks. Peate vokki sageli määrima, kuna töötate mitme erineva koostisainega. Samuti saate keedunõu määrimiseks kasutada katmist. .
5
Maitsesta ja küpseta 1 rühm köögivilju korraga. Haara 1 hunnik viilutatud köögivilju, nagu seller või lumeherned. Laota köögiviljad vokipanni kuumutatud pinnale ja puista peale näpuotsaga soola, et saada maitset.
6
Prae köögivilju segades 2 minutit, kuni need on krõbedad. Haara ja spaatliga ja libista oma köögiviljad ümber woki, et need muutuksid igast küljest ilusaks ja krõbedaks. Püüdke hoida oma koostisainetel tähelepanelikult silma peal, sest umbes 2 minuti pärast on teie köögiviljad piisavalt küpsed, et neid saaks wokpannist eemaldada, kus saate need eraldi kaussi panna. Valige kauss, mis on piisavalt suur, et kõik koostisosad ära mahuks. Oadõrsed krõbedaks saamiseks kulub vaid 1 minut. Bok choy küpsetamisel eraldage ribilised osad lehtedest. Alustuseks praadige ribilisi portsjoneid segades 1 minut, seejärel segage järgmise minuti jooksul lehttükid koos 1 USA supilusikatäie (15 ml) veega.
7
Määri vokkpann uuesti õliga ja küpseta ülejäänud köögiviljad eraldi. Enne uue koostisosa segades praadimist nirista vokkpanni külgedele ja põhjale veel 1 tl (4,9 mL) taimeõli. Kuna töötate paljude köögiviljadega, ei hoia ainult 1 lusikatäis õli teie vokkpanni määrituna kaua.
8
Sega kokku kanapuljong, austrikaste ja maisitärklis. Valage eraldi kaussi 1-4-c (59-mL) kanapuljongit. Kastme ümardamiseks lisage 1 tl (4,9 ml) austrikastet ja 1 tl (2,5 g) maisitärklist, mis aitab teie hakitud suey-l kokku saada. Tükeldatud suey ei ole supi konsistents on lähedasem sellistele roogadele nagu lo mein või chow mein.
9
Määri vokkpann 15 mL (1 sl) õliga. Enne liha valmistamise alustamist nirista vokkpanni külgedele lusikatäis õli. Kuna olete juba palju köögivilju praadinud, ei jää teie kööginõudele tõenäoliselt palju õli.
10
Prae sealiha segades 2 minutit, kuni see on küps. Asetage marineeritud sealiha piki kuumutatud wok-panni põhja ja külgi. Pöörake liha ümber, nii et mõlemad pooled on täielikult küpsed. Üldiselt kulub selleks umbes 2 minutit. Püüdke sealiha niipea üle küpsetada, kui see tundub küpsenud, võite selle wokist välja tõmmata.
11
Tõsta keedetud köögiviljad wokpanni. Valage praetud koostisosadega kauss oma vokki koos sealihaga. Segage kõik spaatliga nii, et liha seguneks põhjalikult köögiviljadega. Kui serveerite tükeldatud suey-d, soovite, et igas portsjonis oleks hea kogus nii liha kui ka köögivilju.
12
Vormige karbonaadi keskele süvend ja valage sisse puljongisegu. Laotage köögiviljad ja liha vokkpanni külgedele, luues karbonaadi keskele O-kuju. Sel hetkel valage puljong sellesse kaevu, nii et see puudutaks otse vokipõhja. Oodake minut või 2, kuni puljong keeb.
13
Sega köögiviljad ja liha puljongikastmega. Jaotage kaste läbi teiste tükeldamise suey koostisosade, mis aitab anda teie roale märja konsistentsi. Jätkake segamist, kuni kõik on vokkpannil põhjalikult segunenud.
14
Nautige oma karbonaadisuey koos keedetud riisiga. Tõsta taldrikule portsjon keedetud riisi, seejärel tõsta taldrikule ka portsjon karbonaadi suey-d. Sööge rooga kindlasti, kui see on veel kuum! Ülejäänud sue säilib teie külmikus kuni 4 päeva.