Mis vahe on vadakuvalgul ja kaseiinivalgul?

Valk on lihaste paranemise ja taastumise võtmeelement. Valke on kahte peamist tüüpi: vadak ja kaseiin. Nii vadaku- kui ka kaseiinvalk pakuvad täielikku aminohappeprofiili, mis on lihaste ehitusplokid. Vadaku- ja kaseiinivalgu vahel on siiski suuri erinevusi, millest kõige olulisem on kummagi neeldumiskiirus.

Valkude eri “tüüpide” üle arutledes on oluline arvestada, et lihtsalt “valk” pole olemas. Valk on aminohapete ja polüpeptiidide kompleksühend, mis on igale allikale unikaalne. Sealiha valk erineb veiselihavalgust, mis erineb piimavalgust. Vadaku- ja kaseiinvalk on vaid kaks näidet sadadest olemasolevatest.

Valk on oluline lihaste kasvu ja funktsioneerimise jaoks, kuna see sisaldab aminohappeid. Inimkeha vajab toimimiseks 21 tüüpi aminohappeid, millest üheksat peetakse hädavajalikuks. Asendamatud aminohapped on happed, mida keha ei suuda ise luua, mistõttu on vaja neid happeid igapäevaselt tarbida. Enamik kvaliteetseid vadaku- ja kaseiinivalgu toidulisandeid sisaldavad sobivas koguses kõiki 21 aminohapet.

Vadakuvalk on kõige levinum ja üldiselt kasulikum valguvorm. Vadakuvalk ei ole looduslikes toiduainetes tavaline. Tegelikult on ainus looduslik vadakuvalgu allikas piim, eriti inimeselt või lehmalt.

Kõige tavalisem vadakuvalgu vorm on vadakuvalgu isolaat. Vadakuvalgu isolaat on kuivpulber, mis segatakse kas vee või piimaga ja mida tarbitakse toidulisandina. Vadakuvalgu kontsentraat sarnaneb paljuski valgu isolaadiga, välja arvatud see, et see on palju puhtam valguvorm ja sisaldab vähem laktoosi ja muid soovimatuid koostisosi. Vadakuvalk on oma madala hinna ja umbes ühe kuni kahetunnise kiire imendumiskiiruse tõttu kaugeltki kõige populaarsem valik valgulisandina.

Kaseiinvalk sarnaneb vadakuvalguga, kuna see annab kõik vajalikud aminohapped; kaseiinivalgu imendumine organismis võtab aga suhteliselt kaua aega. Kaseiinvalku ekstraheeritakse piimast samamoodi nagu vadakuvalku, kasutades ekraani, mis püüab kinni suured valguosakesed. Pärast valgu eraldamist piimast see kuivatatakse ja müüakse pulbrina, mis segatakse vee või piimaga. Peamine erinevus vadaku- ja kaseiinivalgu vahel on see, et kaseiin imendub kehas palju aeglasemalt, tavaliselt kulub selleks seitse kuni kaheksa tundi.