Iga tervisliku toitumiskava osana on vaja kahte erinevat kiudainete klassi või rühma: lahustuvad ja lahustumatud kiudained. Lahustuvad kiudained lahustuvad vees ja neid kasutab organism veresuhkru ja kolesteroolitaseme hoidmiseks ning see hoiab toidu õigel kiirusel seedetraktist läbi. Lahustumatu kiudaine imab vedelikku ja aitab hoida seedekulgla puhtana. Kuigi oma olemuselt on need mõnevõrra erinevad, annavad mõlemad olulised elemendid, mis võivad kujundada tervislikku eluviisi, mis muudab mõlema regulaarse allaneelamise iga tõhusa toitumiskava oluliseks osaks.
Lahustuvad kiudained lahustuvad vedelikus ja seda leidub enamikus puuviljaliikides. Kuna see imendub kehasse kergesti, võib see olla tõhus vahend terve veresuhkru taseme säilitamisel. Lahustuvad kiudained muutuvad seedetraktis geeliks ja hoiavad süsteemi läbiva toidu kiirust liiga kiiresti edasi. See võimaldab toidust saadavatel toitainetel imenduda süsteemi enne nende väljutamist. Arvatakse, et lahustuvad kiudained aitavad säilitada tervislikku kolesterooli taset, mis võib kaudselt soodustada ka tervislikumat südame-veresoonkonna süsteemi.
Lahustumatu kiudaine seevastu vedelikus ei lahustu. Sellisena täidab see tähtsat ülesannet aidata hoida seedetrakt vaba kõigest, mis võib ummistust põhjustada. Lahustumatu kiudaine imab vedelikku ja paisub traktis, kiirendades õrnalt, kuid tõhusalt kogu süsteemi läbimist, kraapides samal ajal trakti siseseinad puhtaks. Köögiviljad on suurepärane lahustumatute kiudainete allikas ja seda tüüpi kiudainete igapäevane söömine aitab säilitada regulaarsust.
Nii lahustuvaid kui ka lahustumatuid kiudaineid on vaja igapäevases dieedis, sest iga liik pakub konkreetset kasu tervisele. Lisaks töötavad nad mõlemad, et säilitada seedetrakti nõuetekohane toimimine üldiselt, mis võib avaldada tohutut mõju üldisele tervisele. Igapäevase toitumiskava igat tüüpi kiudainete koguse vahel stabiilse tasakaalu säilitamine võib viia vitamiinide ja toitainete tõhusama imendumiseni, säilitada regulaarsust ja ennetada mitmeid levinud tervisehädasid, mis võivad aja jooksul tõsiseks muutuda.