Koššer-toidud on toidud, mis on valmistatud kooskõlas juudi dieediseadusega, samas kui mitte-koššer-toidud ei vasta juutide toitumisseaduse reeglitele. Juudi usu ustavate järgijate jaoks on erinevus koššer- ja mittekoššer-toidu vahel kriitiline, sest mitte-koššer-toidu söömist taunitakse. Toite, mida peetakse koššeriks, võib nimetada “kashrutiks”, mis viitab juudi terminile, mis tähistab judaismi vaatlejate järgitavaid toitumisseadusi.
Mõned kašruti reeglid on üldsusele tuttavad. Näiteks on mõned inimesed teadlikud, et juudid ei söö sealiha, eriti suure juudi elanikkonnaga kogukondades, ja teised teavad, et kašrut keelab piima ja liha koostisosade segamise vastavalt seadusele, mis ütleb, et loom ei tohi süüa. serveerida selle emapiimaga. Kashrut on aga sellest palju keerulisem. Juutide toitumisseadus sätestab näiteks täpse viisi, kuidas loomi tuleb tappa ja käsitleda.
Usklikud juudid võivad otsida toitu, millel on silt “pareve”, mis näitab, et see ei sisalda piima ega liha koostisosi, mis muudab selle juudi toitudes kasutamiseks ohutuks või “Kosher”, mis tähendab, et see on rabi sertifitseeritud ja valmistatud. koššerkeskkonnas. Isegi koostisained, mis on oma olemuselt koššerid, nagu värsked puuviljad, võivad muutuda mitte-koššerlikuks, kui neid käideldakse mittekoššerettevõttes või puututakse kokku keelatud koostisosadega, nagu loomaveri või sealiha.
Juudi usku inimesed, kes võtavad toitumisseadusi tõsiselt, peavad ka koššer-kööki, kus nõud on otstarbe järgi eraldatud ja mitte-koššer-koostisosad pole kunagi lubatud. Kašruti reeglid võivad muutuda üsna keeruliseks, nii et mõned inimesed konsulteerivad rabiga, et nad ei segaks koššer- ja mittekoššeri toite, rikkudes sellega oma kööki ja köögiriistu.
Mõned juudid suhtuvad koššer- ja mittekoššer-toidu erinevustesse vabamalt. Kuigi nad võivad hoiduda ilmselgetest toitumisseaduste rikkumistest, näiteks singiviilust, ei pruugi nad olla mures liha söömise pärast, mis pole koššerina sertifitseeritud, või toodete söömise pärast, mis võivad olla segatud mitte-koššertoiduga. Paljud inimesed leiavad, et järgimise tase sobib nende jaoks kõige paremini, võimaldades neil austada oma usulisi tõekspidamisi, muutmata nende elu keeruliseks.
Paganate jaoks on koššer- ja mittekoššer-toidu kohta oluline teada, et koššer-toidu valmistamisel kasutatakse juutide toitumisseaduste kohaselt heakskiidetud koostisosi. Kui võtate õhtusöögile külla juudi rahvusest külalisi, võiksite neilt küsida, milliseid kašruti aspekte nad jälgivad, et nad saaksid süüa kõike, mida pakutakse. Teatud pühade, näiteks paasapüha, koššer- ja mittekoššer-toidu kohta kehtivad ka ainulaadsed reeglid, mis võivad nõuda erilist tähelepanu.