On olemas konkreetsed toitumisjuhised, millest peavad kinni nii juudi kui ka moslemi usu järgijad. Nendele juhistele vastavaid toiduaineid tuntakse vastavalt koššer- ja halalina. Kahe toidutüübi reeglite vahel on palju erinevusi, kuigi on ka mõningaid sarnasusi. Nii koššeri kui ka halali seadused ütlevad, et verd ja sigu ei tohi tarbida. Kosheri reeglid on aga kasutatavate loomade tüüpide ja valmistusviiside suhtes palju piiravamad.
Üks oluline asi, mida koššer- ja halal-toidu erinevuste puhul mõista, on see, et erinevad arvamused selle kohta, mida iga dieet tegelikult sisaldab. Need variatsioonid tulenevad seadusi määratlevate algsete religioossete tekstide teaduslikest tõlgendustest. Mõned erinevused leevendavad rangeid seadusi, kohandades neid tänapäevaste tootmistingimustega, mis muudavad mõne toidu päritolu ja koostise jälgimise peaaegu võimatuks. Samuti on kogukondi, kus reeglid on palju rangemad kui traditsioonilise dieedi reeglid. Enamasti tekivad erinevused teatud geograafilistes piirkondades või rühmades, mis järgivad kindlat juhti usu sees.
Halal-dieeti järgivad moslemid saavad süüa suuremat valikut liha kui juudid, kes järgivad koššerdieeti. Halal-dieedi puhul on lubatud peaaegu kõik liha, välja arvatud sealiha ja sealiha kõrvalsaadused, kuigi tuleb märkida, et on olemas mõned variatsioonid, mis piiravad lihasööjate söömist. Koššerdieet keelab mitmed loomad, sealhulgas sead, kotkad, öökullid, säga ja küülikud. Üks peamisi erinevusi koššer- ja halal-reeglite vahel on see, et kõiki karpe peetakse mittekoššerteks ja neid ei saa süüa, samas kui kõik vees elavad loomad on halal-juhiste alusel spetsiaalselt lubatud.
Teine erinevus koššer- ja halaltoidu vahel tuleneb sellest, kuidas koššertoite tuleb valmistada. Liha ja piimatooteid ei tohi segada, käsitseda samade vahenditega ega süüa samade riistadega. Teatud tüüpi koššertoidu peab valmistama ka praktiseeriv juut, et seda saaks pidada koššeriks. Halal toidul on sarnased eeskirjad, kuid need keskenduvad peamiselt loomade tapmisele ja tapmisele.
Nii koššer- kui ka halal-reeglites on sätestatud, et loomad tuleb tapmiseks kindlal viisil. Reeglid on peaaegu identsed ja mõlemad meetodid lõpevad liha pühitsemisega Jumala nimega. Nii sarnased kui tapameetodid on, ei ole koššer- ja halal-liha siiski kergesti asendatavad, sest liha peal kasutatav jumalanimi ei ole sama. Islamis on aga koššerliha söömine lubatud, kui moslem reisib või sööb juudi majapidamises.