Erinevused koorepuffi ja éclairi vahel on olemas ja need ei piirdu kahe erineva kujuga saiakesega. Kuju on siiski kõige eristavam tegur kreemika ja éclairi vahel. Koorelehekesed kipuvad olema ümmarguse kujuga ja sageli lõigatakse need lahti, nii et choux-taignast saab munapudrutaolised sisemised osad välja kraapida, jättes rohkem ruumi koore vahustamiseks. Éclairs on tavaliselt piklik ovaalne küpsetis ja selle asemel, et pooleks lõigata, lase vahukoort (või muid täidiseid) küpsetises oleva väikese augu kaudu sisse lasta.
Muud erinevused kreemipuffi ja éclairi vahel on oma olemuselt ajaloolised. Viited koorepahvile pärinevad 16. sajandi lõpust. Eclair’i võib nimetada koorepahvi järeltulijaks ja toiduajaloolaste sõnul valmistati seda regulaarselt alles umbes 18. sajandi lõpus või võib-olla isegi hiljem.
Tavalises koorepahvis on täidiseks peaaegu alati vahukoor, mis võib tähistada olulist erinevust kreemipahvi ja eclair’i vahel. Kreemipahmakatel ei pruugi olla rohkem katet kui tuhksuhkrut. Eclair, vastupidi, võib olla täidetud kas vahukoore või erinevate vanillikreemidega või koorega segatud vanillikaste. Tavaline éclair on ka kaetud sulašokolaadi või ganachega. Sordid on olemas mõlemaga. Kreemipahv ja eclair võib olla täidetud vanillikaste või kreemiga või neil võib olla erineva maitsega vanillikaste, vaarikamoosi ja vahukoore segu või mõni muu maitsev täidis, mille saate välja mõelda.
Kuigi koorepaber ja eclair valmistatakse enamasti choux-taignast, on teatud kangikujulisi sõõrikuid, mida võib nimetada ka eclairideks. Neid valmistatakse tavaliselt sõõrikutaignaga ja enne ganache’i või vahtraglasuuriga katmist võib nendesse valada vanillikaste või puuviljatäidiseid. Tavaliselt põlgavad enamik kondiitritooteid nende sõõrikute imitatsioonide märgistamist éclairideks ja nimetavad neid hoopis baarideks. Definitsiooni seisukohalt tähendab asjaolu, et selline batoon ei ole valmistatud choux-taignast, et see pole tõeline éclair.