Söögitoru põletiku peamine põhjus kipub olema maohape. Mõnikord viiakse see söögitorusse häire, mida nimetatakse happe refluksiks, kaudu, kuid see võib tekkida ka oksendamise ajal. Magu on selle happega toimetulemiseks piisavalt vastupidav, kuid seedetrakti ülaosas, sealhulgas söögitorus, üldiselt mitte. Söögitoru põletik võib tekkida ka infektsiooni, allergia või reaktsiooni tõttu mõnele seedesüsteemi läbivale keemilisele ainele. Üks peamisi põhjuseid peale maohappe on Candida seen, mis on samuti hästi teada, et see põhjustab naistel tavalist tupepärmnakkust.
Söögitoru on läbipääs, mis ulatub inimese suust alla kõhuni. Kõik, mida inimesed söövad, peab selle tunneli läbima ja tavaliselt toimib see probleemideta. Harvadel juhtudel, kui see muutub põletikuliseks, nimetatakse seda seisundit ösofagiidiks.
Söögitoru põletiku ilmnemisel võivad ilmneda mitmed sümptomid. Mõned kõige levinumad on tunne, et toit jääb söögitorusse kinni, valud ja põletustunne. Mõnel juhul võib söögitoru nii tursuda, et mõnel inimesel võib olla raskusi millegi, sealhulgas toidu või vedeliku neelamisega, ning see võib muutuda ohtlikuks. Pikaajalist söögitoru põletikku on seostatud ka söögitoruvähiga, mis on üldiselt väga ohtlik.
Enamikul juhtudel keskenduvad arstid söögitoru põletiku tekkimisel selle põhjustanud põhiprobleemi ravile. Paljudel juhtudel võib see hõlmata erinevate mao refluksiprobleemide, näiteks haavandite, ravi. Kui ärritaja, olgu see maohape või midagi muud, on söögitorust välja lülitatud, kaob seisund üldiselt iseenesest. Inimestele võidakse anda valuvaigisteid või nad võivad võtta antibiootikume, seenevastaseid või viirusevastaseid ravimeid, kui esineb mingi infektsioon.
Ravi mõju ootamise ajal peetakse üldiselt oluliseks, et inimesed võtaksid teatud ettevaatusabinõud. Kõige olulisem on vältida toitude söömist, mis võivad põhjustada rohkem söögitoru ärritust. Need võivad hõlmata kareda pinnaga toiduaineid, mis võivad allapoole minevat läbipääsu kriimustada. Kui tarbitakse liiga palju selliseid toite, arvavad eksperdid, et söögitoru võib põletiku ajal kergesti rebeneda ja need pisarad võivad põhjustada armistumist, mis võib pikas perspektiivis olla kurnav. Teine ettevaatusabinõu, mida paljud eksperdid soovitavad, on see, et inimesed väldiksid vürtsikaid toite, mis võivad põletikku süvendada.