Yule palgikook, üldtuntud ka kui Bûche de Noël, on jõulumagustoit, mis on valmistatud traditsioonilise Yule palgiga. Juuli palk oli suur puutükk, mida põletati paljudes Euroopa majapidamistes talvise pööripäeva paiku – traditsioon, mis sai alguse tõenäoliselt enne kristluse levikut, kuid hiljem hakati seostama jõuludega. Arvatakse, et Yule palgikoogi võisid luua need, kellel puudusid kaminad ja kes seetõttu ei saanud kaminat põletada. Kuigi Yule palgikoogil on palju variatsioone, koosneb see tavaliselt küpsetatud rullbiskviidist, mis kaetakse kreemiga, keeratakse kokku ja seejärel dekoratiivselt jääga.
Yule palgikook avaldab austust kauaaegsele, kuid praeguseks suures osas väljasurnud Euroopa traditsioonile, mille kohaselt põletatakse palkidest. See traditsioon hõlmas väga suure puutüki lõikamist puu küljest ära ja seejärel oma koldes põletamist. Ajaloolased on leidnud selle traditsiooni tagasi kristluse-eelsesse aega ja paljud usuvad, et palki peeti talvise pööripäeva ohvriks paganlikele jumalatele. Pärast palgi põlemist hoidsid mõned majapidamised osa tuhast kuni järgmise aastani, uskudes, et see toob õnne. Kui kristlus levis kogu Euroopas, hakati jõulupalki seostama jõuludega.
Arvatakse, et juubelipalgikoogi küpsetamise traditsioon võis pärineda neilt, kellel puudusid suured kaminad ja kes seetõttu ei osanud jule palke põletada. 20. sajandil vähendasid kaasaegsed küttemeetodid üha enam vajadust kaminate järele ja jõulude ajal jõuluhalgi põletamise tava kahanes. Kuigi Yule palgikook on 21. sajandi alguses üsna laialt levinud jõulutraditsioon, pole paljud koogiga tuttavad inimesed selle sümboliseeritavast traditsioonist teadlikud.
Ühte “õiget” Yule palgikoogi retsepti pole olemas ja selle magustoidu võimalikke variatsioone piirab ainult pagari kujutlusvõime. Enamasti algab roa valmistamine šokolaadi- või kollase rullbiskviidiga, mis on küpsetatud tarretisvormil. Kook kaetakse kihiti maitseka täidisega, näiteks võikreemiga, ja keeratakse seejärel ettevaatlikult kokku, et see meenutaks palki. Järgmisena kaetakse rullitud koogi väliskülg jääga, tavaliselt šokolaadi või mõne muu tumeda varjundiga glasuuriga, mida võib kahvli või glasuuriga juhuslikult “kammida”, et luua kooretaolist efekti. Lõpuks võib kooki kaunistada selliste kaunistustega nagu tuhksuhkru “lumi” ja vahukommi “seened”.