Wok-pliit on kulinaarne pann, mida tavaliselt kasutatakse erinevate Aasia roogade valmistamisel. Woki päritolu saab jälgida Hiinast, kust see levis kogu Ida- ja Kagu-Aasias sellistesse riikidesse nagu Malaisia ja Jaapan. Seda tüüpi keedunõud on levinud professionaalsetes ja koduköökides üle kogu maailma. Wokid on eriti silmapaistvad oma sügavate külgede ja laia ääre poolest, mis muudab need eriti kasulikuks praadimisel.
Woki eristavad sügavad küljed, mis kalduvad väljapoole serva poole, kus see on kõige laiem. Traditsioonilistel vokkpannidel on ümar põhi ilma tasase pinnata. See ümmargune põhi aitab soojust üle kanda kogu vokkpannil ja võimaldab kokkajal hõlpsalt toitu põhja ja sealt edasi suunata. Wok-pliite kasutatakse peaaegu kõigi Hiina toiduvalmistamise meetodite jaoks, sealhulgas praadimiseks, supi valmistamiseks ja hautamiseks.
Ümarapõhjalisi vokkeid eelistatakse peaaegu alati lamedapõhjalistele vokk-pliitidele, mis loodi suures osas kasutamiseks lamedate põletitega lääne pliitidel. Klassikalist vokki ei saa tasasele pinnale hoida ja elektripliidid ei küta neid piisavalt. Lääne gaasipliitidele on saadaval vokihoidjad, mis pakuvad vokkile tuge.
Wokke hinnatakse selle poolest, et nad taluvad uskumatult kõrget kuumust ja enamik professionaale eelistab vokki, mis on valmistatud süsinikterasest, mis jaotab suurepäraselt kuumuse ühtlaselt kõikidesse vokkpliidi osadesse. Mittekleepuvaid panne ei ole ohutu kasutada keskmisest kõrgemal temperatuuril ja kuigi roostevabast terasest pannid taluvad kuumust, küpsetab nende kuju enamik Aasia roogasid, näiteks praepannu, vähem tõhusalt kui vokkpannil. Pannil segamine viib toidu lihtsalt panni teisele küljele, aga vokkpannil segamine liigutab toitu veidi külgedelt ülespoole ja laseb seejärel tagasi põhja kukkuda. Wok-pliidis on kogu tööriist küpsetuspinnaks.
Elektrilised vokkpliidid on standardse vokki kaasaegsed variandid. Need elektrilised vokkpannid on populaarsed minimaalse köögiruumiga majapidamistes ja kodudes, kus puudub vokk-ühilduv pliit. Kuigi elektriline vokk on traditsioonilise wok-pliidi kujuga, ei ole see valmistatud samast materjalist. Elektrilised vokkpannid on oma olemuselt mittekleepuvad pannid, mis ei sobi praadimiseks ega mõne muu Aasia köögi jaoks. Nad annavad soojust ka tsüklitena ja mitte järjekindlalt nagu traditsiooniline vokk.