Aasia ja Aasiast inspireeritud toidu populaarsus kasvab kiiresti ja samamoodi ka selle valmistamine. Üks ehtsa Aasia toidu valmistamise tööriist on vokkpann. See on suur pann, millel on kõrged kalded küljed, käepidemed ja kaas. See sobib eriti hästi segades praadimiseks.
Wok võib olla elektriline või asetada väikesele restile pliidisilma kohal. Panni suurus ja kuju võimaldavad küpsetajal liha ja köögivilju segades praadida, liigutades neid peamise soojusallika poole ja sellest eemale, et tagada ühtlane küpsetamine. Tavaline wok võib olla odavam, kuid seda on ka raskem kasutada kui elektrilist.
Toidu õigeks küpsetamiseks peab kokk teadma, kuidas tema individuaalne vokk soojust jaotab. Kui aga kokk on tehnika selgeks saanud, saab ta panni kasutada elektripliidil, gaasipliidil või lõkkel. Traditsioonilised vokkpannid on palju mitmekülgsemad kui elektrilised.
Elektrilise voki suureks eeliseks on ühtlane kuumenemine. Kütteelement soojendab kõiki panni osi ühtlaselt, ilma kuumade või külmade kohtadeta. See on õnnistuseks alustavatele kokkadele või neile, kes pole kindlad, kas neil on tavalise koka jaoks vajalikud teadmised.
Mittenakkuva katte tulekuga võib vokil olla see funktsioon, olenemata sellest, kas see on elektriline või mitte. Mittenakkuva kate on kindlasti suurepärane omadus, kuna toiduvalmistamisel saab kasutada veelgi vähem rasva ning kokk ei pea muretsema, et toit pannile kleepub. Traditsiooniliselt vokkpannil küpsetamiseks kasutatavad bambusest nõud sobivad ka mittenakkuvatele pindadele. Muidugi, isegi kõrgeima kvaliteediga pannil ei kesta mittenakkuva küpsetuspind igavesti, mis tähendab, et see tuleb tõenäoliselt kiiremini välja vahetada kui katmata.
Mitteelektrilised vokkpannid on tavaliselt sama hinnaga, mis teistel võrreldava suurusega pannidel. Mõnda müüakse komplektides, mis sisaldavad toiduvalmistamisresti ja -nõusid ning kui kokal neid lisakomponente pole, on selline komplekt ilmselt parim ost. Elektrilised vokkpannid on veidi kallimad ning enamikul on kaasas ka nõud ja isegi retseptivihikud. See pann on Aasia köögi huvilistele tõeliselt asendamatu toiduvalmistamise tööriist.