Mis on Whelk?

Whelks on mitut liiki suuri söödavaid meretigude molluskeid, mida leidub parasvöötme troopilistes vetes üle kogu maailma. Neil on kõvad kestad, mis on ehitatud mereveest ekstraheeritud kaltsiumkarbonaadist. Nad on röövijad ja lihasööjad, aga ka populaarne toiduaine kogu maailmas. Kuigi nende meretigude tähistamiseks kasutatakse tavaliselt tigu, pole need kõik omavahel tihedalt seotud.

Teaduslik nimetus Buccinum undatum viitab Euroopa lähistel Atlandi ookeani põhjaosa vetest leitud tõelisele vitsale. Neid võib elusana leida mõõna ajal Briti saarte, Belgia ja Hollandi madalates vetes. Tigu on umbes 4 tolli (umbes 10 cm) kõrge ja 2 tolli (umbes 6 cm) lai ning sellel on kõva, kahvatuvärviline kest, mis on kaetud kollakaspruuni õhukese nahaga, mida tuntakse periostraakumi nime all. Eurooplased väidavad, et need suured söödavad teod maitsevad kõige paremini merevees keedetuna.

Ameerika Ühendriikides viitab termin whelk teisele suurele söödavale liigile, mida tuntakse Busycotypuse nime all ja mis on palju suurem kui Euroopas leiduvad liigid. Nad võivad kasvada 16 tolli (umbes 40 cm) kõrguseks ja neil on tahke kreemjas, pruunikas või helehall kest. Teod on suurte lihaseliste jalgadega röövijad, mis suudavad läbi puurida karpide, krabide ja homaaride kestadest. Busycotypus’e söömist naudivad mitmed liigid, sealhulgas haid, kajakad, krabid ja inimesed.

Periwinkle leidub Atlandi ookeani põhjaosas Šotimaa kivistel rannajoontel. Mõiste igihali on asendatav sellega, mida Šotimaa elanikud nimetavad vibudeks. Sellel väikesel lõpustega maokul on tume kest ja ta toitub vetikatest või väikestest selgrootutest sarnaselt mujal maailmas leiduvatest tigudest. Šotimaa, mis on populaarne toiduaine kogu maailmas, ekspordib umbes 2,000 tonni igihali aastas – seda peetakse oluliseks ekspordiks.

Teist suurt sorti söödavaid tihvte, mis ei ole Ameerika Ühendriikides ega Euroopas leiduvate liikidega tihedalt seotud, nimetatakse Cittarium pica. Ta elab Lääne-India rannikul ja on populaarne toiduaine Kariibi mere piirkonnas, kus seda tuntakse ka kui wilk. Neid päkke keedetakse ja süüakse sageli saartel paljude retseptide järgi. Neid leidub Kariibi mere, Mehhiko ja teiste Ladina-Ameerika rannikualade madalates rannikuvetes kivide all. Vilkil on suur valgete triipudega must pealiskest, selle läbimõõt on 5 tolli (umbes 13 cm) ja ta toitub vetikatest.