Teaduslikult tuntud kui Juglans cinera, pähklipuu on teatud tüüpi pähklipuu, mis on levinud Põhja-Ameerika idaosas. Seda võib leida selle piirkonna metsades kasvamas paljude teiste puuliikide hulgas. Selle puu pähkleid koristatakse kulinaarseks kasutamiseks sageli sügisel.
Pähklipuu on tegelikult pähklipuu tüüp. Tegelikult nimetatakse seda mõnikord ka valgeks pähklipuuks selle seemnete värvi tõttu. Seemned, nagu kreeka pähklid, on söödavad ja neid nimetatakse tavaliselt pähkliteks.
Seda puud võib leida kasvamas enamikus Ameerika Ühendriikide idaosades. See võib kasvada nii kaugel läänes kui Minnesota ja nii kaugel lõunas kui Alabama ja Arkansas. Tavaliselt ei kasva see lõunapoolseimates osariikides. Seda puud võib kohata ka Kanada kaguosades.
Pähklipuud eelistavad tavaliselt lahtist, hästi kuivendatud pinnast. Nagu paljud teised puud, arenevad nad ka väga viljakal pinnasel. Neid puid võib sageli leida kasvamas jõgede ja ojade kõrval asuvates metsades, samuti kivistel nõlvadel.
Pähklipuu jagab oma elupaika tavaliselt mitmesuguste muud tüüpi puudega, eriti lehtpuuga. Basswood, pöök, kask ja jalakas on mõned näited puudest, mida võib leida pähklipuude ümber kasvamas. Samuti leidub neid puid sageli rühmadena, mitte üksi.
Pähklipuu koor on harilik ja tavaliselt helehalli värvi. See puu kasvab sageli üsna suureks, ulatudes umbes 60 jala (18.3 meetri) kõrguseks. Sellel on ka suur laius, mille läbimõõt võib mõnikord olla üle 50 jala (15.2 meetrit).
See on lehtpuu, mis tähendab, et ta kaotab sügisel oma lehed. Kevadel aga hakkavad tärkama uued lehed. Võipähklipuu lehed on liitlehed, mis koosnevad paaritu arvu lehtedest. 11–19 lendlehte, mis on 2–4 tolli (5–10 sentimeetrit) pikad, moodustavad tavaliselt ühe lehe, mis võib olla kuni 30 tolli (76 sentimeetrit) pikk. Need lehed on tavaliselt kollakasrohelist värvi.
Kui võipähklipuu on umbes 20-aastane, hakkab see tootma pähklikobaraid. Pähkleid katvad kestad on tavaliselt veidi sidrunikujulised ja võivad olla kuni 2.5 sentimeetrit pikad. Suvel on need tavaliselt kaetud kleepuvate roheliste karvadega.
Pähklid koristatakse tavaliselt sügisel. Kuna kestad võivad nahka määrida, kannavad paljud inimesed selle protsessi ajal kindaid. Seejärel lastakse neil kuivada ja süüakse pärast seda, kui kestad on täielikult kuivanud ja pruuniks muutunud.