Või lokirull on köögiseade, mis on loodud selleks, et aidata kokkadel võist väljamõeldud kujundeid ja lokke nikerdada. See sisaldub sageli kaunistustööriistade komplektis, mis võib sisaldada muid vidinaid, nagu sidrunikoor ja melonipallid. Kuigi enamikul kokkadel pole selle riista järele vajadust, võib seade olla üsna kasulik, eriti pidulikul õhtusöögil. Laua nikerdatud võiga garneeringud võivad lisada elegantse välimuse ja paljud restoranid kasutavad selleks või lokirullid.
Kummalise välimusega riistapuu
Või lokirulli konstruktsioon võib tunduda pisut veider inimesele, kes seda tööriista ei tunne. Sellel on pikk käepide, mis on kinnitatud sakilise ja konksuga metalltera külge. Praktiliselt saab kokk lohistada tera üle jahutatud võipulga, et tekitada pehmeid võitükke, tihedalt kokku keeratud võililli ja muid kaunistusi. Seda riista saab kasutada ka õrna tekstuuriga mustrite loomiseks võis.
Kuidas seda kasutatakse
Võiga koolutajaga töötamine võib võtta paar katset, enne kui kokk asja korda saab. Üldreeglina võid jahutatakse ja võikoolutajat soojendatakse enne kasutamist. Erinevad rõhumäärad annavad erineva kõverdatud või kujunduse. Kui või puruneb või helbed, on see liiga külm ja sellel tuleks lasta veidi soojeneda, enne kui kokk uuesti proovib.
Pärast võiga garneeringu võiga koolutajaga vormimist tuleks neid hoida jäävees või külmkapis, et kuju ei vajuks kokku. Kui võid esitatakse lauas suures kausis, saab selle kausis jahutada ja kausi jahe pind aitab võil püsida kogu laua serveerimise ajal. Garneeringu, näiteks peterselli lisamine võib esitlusele visuaalset huvi pakkuda.
Muud kasutused
Või lokirullil on ka teisi potentsiaalseid kasutusviise. Seadmega saab raseerida näiteks šokolaadi. Kui toiduaineid, nagu šokolaad ja või, on vaja sulatada, saab võikoolutajat kasutada väikeste, kergesti sulavate laastude valmistamiseks, mis lühendab sulamisprotsessile kuluvat aega. Mõned käsitöölised kasutavad vahalastude valmistamiseks või lokirulleid, mis küünalde ümber kuhjatuna võivad olla dekoratiivsed.
Ostunipid
Võiga koolutajat valides peaks tarbija püüdma leida seda sileda ja tugeva käepidemega, mis on valmistatud metallist või plastist. Vältida tuleks aukudega käepidemeid, sest augud võivad olla väikeste toidupalade ja isegi peremeesbakterite kogumiskohaks. See tööriist kipub rasvaseks minema, nii et elektrilises nõudepesumasinas pestatav võib päästa inimese käsitsi pesemisest.