Ühendades Prantsusmaa ja Vietnami kulinaarsed traditsioonid, sündis Vietnami baguette. See krõbe leib segab riisijahu ja nisujahu, et saada leiba, mis on hoagie või veealuse rulli kujuline. Traditsioonilise Vietnami baguette’i valmistamiseks segavad pagarid pärmi, soola, suhkru, nisujahu ja riisijahu veega. Vietnami versioon on kergem ja krõmpsuvam baguette kui prantsuse versioon, mis nõuab ainult nisujahu kasutamist.
Baguette on pikk ja kitsas leivapäts, mis meenutab ümarate otstega taignarulli. Prantsuse versioon võib traditsiooniliselt olla kuni 3 jalga (umbes 1 meeter) pikk. Küpsetatud leiva läbimõõt on tavaliselt umbes 2 tolli (5 sentimeetrit).
Traditsioonilised Vietnami baguette on lühemad kui klassikaline prantsuse baguette, sageli vaid 1 sentimeetrit pikk. Koorikule on sageli tehtud lõhesid, et leiva küpsemise ajal aur välja pääseks. Toiduajaloolased usuvad, et lühem pikkus muutis Vietnami baguette praktilisemaks, eriti hõivatud töötajate jaoks. Väiksem suurus muudab leiba hõlpsamini hallatavaks, kui süüakse ja töötatakse samaaegselt.
Vietnamis müüvad pagariärid ja kondiitriärid peamiselt klassikalisi prantsuse küpsetisi, nagu sarvesaiad ja traditsiooniline baguette. Tänavamüüjad on kohaliku baguette’i peamised müüjad. Väikeste söeküttega küttekehade abil hoiavad nad kümneid baguette serveerimistemperatuuril. Vietnami suuremates linnakeskustes võib hõlpsasti leida müüjaid, kes valmistavad kuumi baguette ja spetsiaalseid võileibu, mille aluseks on baguette, eriti lõuna ajal.
Alates Vietnami baguette’i loomisest on bahn mi olnud nii leiva kui ka sellega valmistatud võileibade kohalik nimi. Võileivaloomingutes, mille aluseks on Vietnami baguette, kasutatakse Aasia köögis levinud koostisosi. Vietnamist leiab võileibu, mis sisaldavad hakitud porgandit, marineeritud köögivilju, salatirohelist ja majoneesi. Need peamised koostisosad on saadaval mitmesuguste lihadega, alates foie gras’st ja krevettidest kuni kana või sealihani.
Leib ei olnud vietnamlaste toitumise keskne osa enne prantslaste riiki saabumist 19. sajandil. Nisu ei ole selles Aasia piirkonnas tavaline põllukultuur. Kokkupuude prantslastega viis Vietnamis hübriidköögi väljatöötamiseni, mis püsis kaua pärast koloniaalsuhte lõppemist. Prantslased mitte ainult ei tutvustanud Vietnamile nisujahu, vaid pakkusid vietnamlastele vajalikke teadmisi kohalikes baguettides sisalduva riisijahu väljatöötamiseks.