Üle maailma erinevate nimede all tuntud veiselihatehas on ettevõte, kus töödeldakse ja pakendatakse kommertsklientidele müügiks erinevat tüüpi liha. Tavaliselt nimetatakse seda Ameerika Ühendriikides liha pakkimisettevõtteks, teistes riikides tuntakse seda ka külmutustehase või lihakombinaadina. Enamik lihakombinaate töötab viisil, mis vastab valitsuse määrustele, mille eesmärk on tagada, et tehase müüdavad tooted on inimtoiduks ohutud.
Tüüpiline veiselihatehas saab liha tapamajast, kuigi pole ebatavaline, et tehasel on oma taparuumid. Värske liha jaotatakse osadeks, kusjuures inimtarbimiseks vastuvõetavad osad suunatakse läbi kontrolli- ja liigitamisprotsessi. Ülejäänud lihalõike kontrollitakse ja liigitatakse samuti, kuid erinevate kriteeriumide alusel. Liha, mida ei peeta inimtoiduks sobivaks, töödeldakse sageli loomadele mõeldud toodetes, näiteks koeratoidus.
Kui liha on tükeldatud, kontrollitud ja liigitatud, pakitakse tooted kliendile müügiks. Enamasti müüb veiselihatehas kommertsklientidele, kes omakorda võtavad pakendatud toote ja jagavad selle tarbijatele müümiseks väiksemateks pakenditeks. Siiski pole ebatavaline, et Ameerika Ühendriikide, Kanada ja Ühendkuningriigi suured supermarketite ketid omavad oma tehaseid. Sel juhul võib liha pakendada väiksematesse ühikutesse pigem veiselihatehases kui supermarketis.
Huvitav on märkida, et veiselihataim töötleb rohkem kui veiseliha. Seda tüüpi lihakombinaadid töötlevad ka sea- ja linnuliha. Olenevalt riigist, kus tehas asub, võidakse eri tüüpi kana-, hirve- või kitsedest toota mitmeid erilihatooteid. Koššer-lihatehased piiravad oma tootmist, et hõlmata ainult neid loomade osasid, mida peetakse koššer-toiduseaduste kohaselt puhtaks.
Enamik riike kehtestab standardid, mida peavad järgima kõik nende piirides tegutsevad veiselihatehased. Liha peab vastama miinimumstandarditele, mis on seotud kvaliteedi, hügieeni, sügavkülmiku temperatuuride ja muude teguritega, mida peetakse vajalikuks, et tagada toodete ohutu tarbimine. Riigiasutuste regulaarsed kontrollid, samuti lihapakkimisettevõtete endi rakendatavad kvaliteediprotsessid ja protseduurid aitavad säilitada lihatoodete kvaliteeti ja ohutust aastast aastasse.