Mis on veinimeister?

Enoloog on keegi, kes on spetsialiseerunud veini uurimisele. Enoloogid keskenduvad peamiselt veinivalmistamisele, kuigi nad võivad olla seotud ka veinide reklaamimise, veinide hindamisega ning sellega seotud veinitööstuse ja veinijoogikultuuri valdkondadega. Veinikarjääriks on vaja mitmeid omadusi, sealhulgas väga hästi väljaõppinud maitse- ja lõhnameel, mis areneb välja aastatepikkuse koolituse käigus veiniekspertidega.

Veinoloogia ja viinamarjakasvatus on omavahel tihedalt seotud, kuid kaks erinevat valdkonda. Viinamarjakasvatus hõlmab veiniviinamarjade kasvatamist ja koristamist. See nõuab eriväljaõpet, sest viinamarjade käitlemisega kaasnevad mitmed probleemid. Veinoloogia keskendub veini valmistamisele viinamarjadest pärast koristamist ja veini valmistamise paljudele etappidele. Lisaks veinitootmise õppimisele huvitab veinispetsialist veini laagerdamist, pakkimist, veini reisimist ja sellega seotud teemasid.

Üle maailma pakuvad kolledžid ja ülikoolid nii viinamarjakasvatust kui ka veinikasvatust. Tänapäeval on paljudel veinivalmistajatel kõrgharidus, kuigi seda ametit on võimalik õppida ka vanaviisi, praktiseeriva veinivalmistaja juures praktikal olles. Mõned kraadiga veinispetsialistid on ka praktikantsed, et nad saaksid õppida konkreetseid veinivalmistamise tehnikaid ja säilitada traditsioonilist pärandit. Veinivalmistamise tehnikate erinevuste uurimiseks saab veinimeister treenida mitme erineva viinamarjaistandusega.

Üks levinumaid kohti, kust veinispetsialisti tööl leida, on veinitehas. Enoloog jälgib protsessi kõiki etappe, alates viinamarjade allikate leidmisest kuni villimise õnnestumise kinnitamiseni. Kuna veinitootjatel on tavaliselt mitu aastakäiku korraga, peab veinispetsialist suutma jälgida korraga palju veine ja aastaid ning jälgida muutusi ajas. Paljusid abistavad keerukad arvutiprogrammid, mida nad saavad kasutada oma aastakäikude jälgimiseks.

Õppeasutusest on võimalik leida ka veinispetsialist. Tavaliselt otsivad kolledžid ja ülikoolid veinivalmistamise ja sellega seotud ainete õpetamiseks inimesi, kellel on veinivalmistamise kogemus, ning professoritel võib olla ka keemia, bioloogia ja sellega seotud valdkondade koolitus, et nad saaksid pakkuda oma õpilastele põhjalikku haridust. Nad võivad tegutseda ka veinivõistlustel kohtunikena.

Teised veiniprofessionaalid hõlmavad selliseid inimesi nagu sommeljeed ja veiniostjad. Need inimesed on saanud veini hindamise ja sellega töötamise koolituse, et aidata tarbijatel veine valida. Nad saavad koolitada erialast haridust pakkuvates koolides ning neid võib leida restoranidest, turgudest ja muudest kohtadest, kus võib vaja minna veinieksperdi hinnangut.