Vegantoidu püramiid koosneb viiest põhikategooriast: teraviljad, puuviljad, köögiviljad, kaunviljad ja pähklid ning rasvad. Täisväärtusliku toitumise saavutamiseks soovitatakse süüa erinevaid värskeid, erineva värvi ja tekstuuriga toite. Veganid peaksid üldiselt kindlasti sööma rohkelt süsivesikuid ning tagama kaltsiumi- ja valguvajaduse rahuldamise. B12-vitamiini ja D-vitamiiniga rikastatud toidud võivad olla püramiidis soovitatud toidulisanditeks.
Täisteratooted moodustavad vegantoidu püramiidi suurima osa. Kuna need on rikkad süsivesikute poolest, on neil oluline osa vegantoidu energiavajadusest. Päevas on soovitatav süüa kuus kuni 11 portsjonit täisteratooteid. Teravili, leib ja keedetud terad on kõik head valikud.
Vegantoidu püramiidi järgmine tase on puu- ja juurviljad. Soovitused selle kohta, kui palju süüa, on erinevad, kuid iga päev soovitatakse vähemalt kaks kuni neli portsjonit. Laia valiku toitumisvõimaluste kasutamiseks on kõige parem süüa mitut erinevat värvi puuvilju, näiteks marju, tsitruselisi, banaane ja õunu. Tumedad rohelised, nagu bok choy, spargelkapsas, spargelkapsas ja lehtkapsas, võivad anda vegantoidu jaoks väga vajalikku kaltsiumi ning olla rikkad antioksüdantide poolest.
Vegantoidu püramiid soovitab vähemalt kaks kuni kolm portsjonit ube, kaunvilju ja muid taimseid valguallikaid. Sojatooted nagu tempeh ja tofu on suurepärased liha- ja piimavalgu asendajad. Tervislikud valikud on ka läätsed ning erinevad hernes- ja oasordid. Pähklid ja pähklivõid – nagu maapähklivõi, mandlivõi ja sarapuupähklivõi – on samuti head valguallikad. Saadaval on ka mitmeid lihaasendustooteid, mis on sageli valmistatud erinevatest soja, pähklite ja teravilja kombinatsioonidest.
Kuigi vegantoidu püramiid soovitab rasvu, maiustusi ja õlisid tarbida mõõdukalt, võivad need olla tervisliku toitumise osa. Kreeka pähkli-, linaseemne- ja oliiviõlid pakuvad olulisi oomega-3 rasvhappeid. Piima- ja transrasvavaba margariin ja maiustused on samuti vastuvõetavad, kui neid tarbitakse mõõdukalt.
On mitmeid töödeldud toite, millele on lisatud vitamiini B12, D-vitamiini ja kaltsiumi, mida vegantoidul võib olla raske piisavas koguses süüa. Sojast, mandlitest, sarapuupähklitest ja kanepist valmistatud piimaasendusjookidele lisatakse sageli mitmeid erinevaid vitamiine ja mineraalaineid. Samuti on rikastatud palju lihaasendajaid, teravilju ja leiba.