Vasikafilee on õhuke ja õrn veiselihatükk, mis on samuti kondita. Vasikaliha ise on saadud noorveistelt ja enamik piimatooteid tootvaid riike kipub seda liha saama isastelt vasikatelt, mitte emasloomadelt. Fileed saab valmistada mis tahes lihalõikest, seega saab vasikalihast versioone valmistada peaaegu igast lehma osast. Võrreldes vanemate veiste praadidega, on vasikafileed tuntud kui õrnad ja mõned kokad tunnevad, et maitse on tugevam. Vasikaliha on väga mitmekülgne, samas kui fileed kasutatakse paljudes piirkondlikes roogades ja kokad jälgivad üldiselt eriti hoolikalt, et liha ei küpseks üle.
Vasikaliha saadakse noorveistelt ehk vasikatelt. Traditsiooniliselt kasutatud prantsuse ja itaalia roogades on seda tüüpi liha muutunud populaarseks ka teistes maailma piirkondades. Kuna piimalehmad on emased, kasvatatakse seda tüüpi liha, sealhulgas vasikate, saamiseks tavaliselt isasloomi.
On eksiarvamus, et filee viitab konkreetsele lihalõikele. Nagu teistegi lihaliikide puhul, võib vasikafileed saada mis tahes lehma tükist. Erinevus seisneb selles, et filee on juba liigsest rasvast kärbitud ja tavaliselt ilma luudeta. Vasikafileed on eriti imetletud õhukeste lihalõikude puhul, kuna need on pehmed. Kui tarbijad ostavad seda tüüpi liha koduseks toiduvalmistamiseks, võivad nad lihunajalt küsida, kust konkreetne filee pärineb, kuna see võib olla vasika esiosa, keskosa või tagumine osa.
Vanematest veistest valmistatud praed tarbitakse tavaliselt iseseisvalt koos rikkalike lisanditega. Vasikafilee kasutamise eeliseks steigi asemel on see, et seda saab kasutada paljudes erinevates roogades. Üks lihtsamaid viise, kuidas kokk vasikafileed küpsetada saab, on see pannil pruunistada ning lihale lisada sidrunimahla ja ürte. Grill- ja punase veini kastmed täiendavad vasikaliha, aga ka tomatit ja kitsejuustu. Vasikaliha saab ka küpsetada ja viiludeks lõigata, et panna see värskete roheliste peale, et saada traditsioonilist salatit teistmoodi.
Kuna vasikaliha rasvasisaldus on väiksem kui praad, tähendab see, et liha valmib tõenäoliselt kiiremini. Kokad peavad vasikafilee küpsetamisel olema eriti tähelepanelikud, kuna see on õhem ja küpseb isegi kiiremini kui teised lihalõigud. Üleküpsetatud vasikaliha on ilmne, kui liha on raske lõigata ja kui seda on raske närida.